有的時候餐飲老板覺得自己的品牌發展的非常好了之后，就會想要擴大規模或者是成立公司，但是加盟商要知道自己是不是可以走上的道路了呢？畢竟有時候只有您自己對自己的品牌發展方向有足夠的了解，您才能夠發展的不錯，所以我們今天從一個案例的角度，來跟大家說說沒有準備好加盟連鎖，會面臨什么樣的情況。雖然可能不至于讓每一個老板都知道自己什么時候才可以走連鎖，但是會讓您知道沒準備好走的話，您會面臨什么樣的境地，小編覺得還是挺有警示作用的。

瘋狂擴張卻體系不完整：老生常談的一個詞就是“加盟”，加盟可以實現迅速擴張，從而收割紅利，但是在跑之前，首先就要走的穩，在餐飲品牌中出現很多就是還沒有走的穩就要跑了。

以“茶香書香”和“”為例，茶香書香2011-2013年茶香書香急劇擴張至10家分店，在各大熱門商區都能看到茶香書香的店鋪，我們都知道茶香書香對標的是星巴克，選址還有裝修都不低，茶香書香在做加盟之前還沒有一個統一的體系，導致了加盟之后不停的變化，貿然開店。

面包新語先是面對產品的質量問題，隨后又是加盟商撂挑子的問題。2012年至今，媒體已經多次報道過二三線城市的面包新語出現質量問題，大腸桿菌不合格、采購過期原料等等負面新聞，讓品牌的名譽一落千丈。面包新語的關店時間是2017年8月，2003年這個來自新加坡的面包品牌挺近中國，在上海、北京繁華區域的門店月營業額屢屢突破百萬人民幣，在當年面包新語成了新加坡歷史上個靠著賣面包上市的品牌。

雖然開餐廳，沒有100%的開店成功率，所以在展望2018的時候，不妨先審視一下自身，我的產品消費者喜歡嗎？我的管理制度完善嗎？快速開店我的供應鏈穩定嗎？放加盟我的體系完善嗎？

不是每一個項目都可以成功的，即便您成功了，您加盟連鎖會成功嗎，這個事情誰也沒辦法保障的，即便像項目，就敢保證自己的每一家店都會成功嗎。如果加盟商還沒有海底撈發展的那么好的話，那您是不是也要放緩自己的發展節奏呢，穩扎穩打總好過突然之間的全面崩盤的吧。