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餐飲創(chuàng)業(yè)不容易,選址找鋪需謹(jǐn)慎

來源:未知 編輯:特許加盟榜 2020-06-24 16:01

對于一個餐廳來說,菜品、服務(wù)、價格都很重要,但是要想餐廳長久的發(fā)展下去,就不得不說地址的事情了,前期對地址的投入也是對未來自己店鋪的投資。所以說選址影響著您店鋪的未來,那么我們選址時應(yīng)該注意什么呢?下面就讓小編給大家講講。

餐飲創(chuàng)業(yè)不容易,選址找鋪需謹(jǐn)慎

確保商鋪合法性


商鋪的選擇一定要符合政府得相關(guān)法規(guī)。中國現(xiàn)在是法制社會,因此,一定要懂法守法,方可避免一些不必要的麻煩。選擇租賃房屋之前,一定要注意是否符合相關(guān)法規(guī)。比如房屋性質(zhì)是否是商業(yè)用途,是否可以申請營業(yè)執(zhí)照……有些商鋪是住宅的一層改成的,屬于住宅用房,在這樣的地方開店,隨時都有會被停業(yè)的風(fēng)險。不要相信房東的承諾,說能給你搞定。開店是有裝修的固定成本投入,如果不能搞定該怎么辦呢?所以一定要遵守政府相關(guān)的法規(guī),不要想著靠關(guān)系。另外,一定要有房產(chǎn)證,這是 根本的保證。尤其是二房東轉(zhuǎn)讓,往往坑很多。在選用二房東的店時,一定要和房東溝通,確認(rèn)合同和房產(chǎn)證,防止欺詐。


了解物業(yè)可用性


在租賃甚至購買店鋪之前,我們有必要對該地的物業(yè)條件進(jìn)行詳細(xì)的了解,從而判斷是否符合我們的租賃要求。具體說來,不同類型的店都有不同的物業(yè)要求,比如餐飲店的物業(yè)要求,上下水的管徑是多少水壓是多少;如果是用燃?xì)猓艧熑細(xì)庠O(shè)備有沒有?如果是用電,用電量能否達(dá)到,電壓夠不夠?如果是服裝店,其物業(yè)要求相對來說比較簡單,比如房屋的進(jìn)深,開面,櫥窗,層高等等。


如果在簽訂租賃合同之后才發(fā)現(xiàn)不適合開我所想開的店,那豈不是前功盡棄。改造費(fèi)等費(fèi)用可不是一筆小費(fèi)用哦。未雨綢繆總比事后補(bǔ)救來的更為可靠些。


明確目標(biāo)客戶群


什么樣的人群可能會光顧我的店,哪些人會是我的店的主要顧客,我主要是為了吸引誰?在選址之前,我們應(yīng)該先對我們的客戶群有一個清晰的定位,然后根據(jù)這些目標(biāo)顧客的出現(xiàn),選擇合適的商圈。比如在中國大陸的消費(fèi)對象定位是追求品味、時尚的中高收入人群,綜合群體年齡段大概在16歲到45歲。只有一個區(qū)域的消費(fèi)群體的消費(fèi)實(shí)力和生活品位符合店的定位,星巴克才會根據(jù)選址的具體要求進(jìn)行進(jìn)一步考察。如果你想開的是一家小清新、小文藝的店,那你的客戶群自然不應(yīng)該是整體定位更偏年輕、時尚、商務(wù)范的大悅城。


關(guān)注有效客流量


在選址這件事情上,相信大家都對客流量這個詞并不陌生,而且這也是大家在選址的時候主要考慮的問題之一。只有一個地方的人流量達(dá)到一定數(shù)量,它才有可能被選中。但是有些地方即使人流量很大,生意也不見得好。所以,我們必須關(guān)注有效客流這個概念,也就是說可能會進(jìn)入我的店鋪的客流量。這也就和上述的目標(biāo)客戶有了一定的關(guān)聯(lián),即可以關(guān)注我的目標(biāo)客戶在此地的流量。選定商圈后,測算有效客流,確定主要流動線,選擇人群經(jīng)常駐足停留的地點(diǎn)附近位置作為門店選址的地方。


重視招牌可視性


在選擇店址的時候,常常遇到單層面積小,縱深很高的商圈環(huán)境,這時候一層往往是購物中心客流量更大的地方,因此競爭激烈,大部分都很難拿到一層的位置。這種情況下,我們在選擇的時候,盡量選擇遠(yuǎn)看能看見門店logo的位置,或者到電梯口一掃就能看見。盡量避免很難看見的位置。當(dāng)消費(fèi)者看到門店的logo之后,才有可能會選擇進(jìn)店,否則他們又怎么會知道我們的店開在哪里呢。


以、全家為例,消費(fèi)者走在大街上可以一眼看到他們的門店,看到店招和櫥窗,這對門店招徠客人和營收增長點(diǎn)非常重要。品牌的展示度非常重要,良好的可視性則是品牌的有利展示。


交通便利性店可達(dá)


很容易就能到達(dá)的地方,消費(fèi)者都會喜歡。交通便利和店址的可達(dá)性,是消費(fèi)者選擇的重要條件。停車位多少,商圈輻射多大面積,輻射面積內(nèi)有多少停車位,都是值得認(rèn)真考量的問題。


比如,你的店是在路邊,但是門前有個隔離帶,必須走過50米外的路口繞過來,這樣就是有阻礙的。是否有阻礙,是否需要折返?路過是否可以停?這些都是考慮的要素。在非可達(dá)的店址,很容易發(fā)生客群在尋找的途中,被其他店攔截。


明確環(huán)境成熟度


開店需要成熟穩(wěn)定的商業(yè)環(huán)境,成熟穩(wěn)定的商業(yè)環(huán)境可以使門店產(chǎn)生穩(wěn)定收益,以保證企業(yè)收益的增長性和穩(wěn)定性。選擇經(jīng)濟(jì)發(fā)展成熟、商業(yè)環(huán)境穩(wěn)定的門店很重要。如果選在不成熟的商圈,很有可能會被重新進(jìn)行規(guī)劃,這樣,前期的選址投入便都變成了無用功。

餐飲創(chuàng)業(yè)不容易,選址找鋪需謹(jǐn)慎

搞清楚這些問題以后,為了保證開店的成功率,還可以更深入的進(jìn)行財務(wù)測算。包括客流量、開店成本預(yù)估、捕獲率、銷售額預(yù)估等,這些也可以請專業(yè)的開發(fā)選址公司幫助進(jìn)行,使成功率大大提高。



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