對于一個餐飲老板而言，開心的無非就是看到滿堂的顧客。但是吧，這顧客一次上門可能是因為新店開張，第二次上門可能是因為味道還不錯，要是想讓顧客一直都選擇您的店的話，可就要想想辦法啦!不過呢，不要擔心自己不會，7878i網有靠譜技巧啊!

首先，掌握顧客的需求，為顧客提供個性化服務。應是顧客的“家外之家”，因此，餐廳必須努力為顧客營造一種賓至如歸的感覺，讓客人在餐廳內能夠真正享受到家的溫馨、舒適及便利。顧客的需求有其共性。但同時，我們也應該看到顧客需求有千差萬別的一面。在當今的個性化消費時代，餐廳光靠推行標準化服務是遠遠不夠的，餐廳應在推行標準化的基礎上狠抓個性化服務，只有這樣的服務才能稱得上是優質服務，才能真正抓住顧客的心。

其次，利用現代信息技術，加強顧客信息管理。現代信息技術的發展，為的管理創新提供了堅實的物質技術基礎。餐廳在管理實踐當中，充分利用現代信息技術的成果，為每一位顧客建立起完備的數據庫檔案。通過顧客的個人檔案，記錄下顧客的消費偏好、禁忌、購買行為、住店行為等特征。這樣，當客人再次惠顧時，餐廳就能夠提供更有針對性的個性化服務，從而進一步強化顧客的滿意度和忠誠度。

再次，管理顧客的期望，將顧客的期望維持在合理的水平。顧客對餐廳服務評價的高低取決于他對餐廳服務的期望與他實際感受到的服務水準之間的差距。若餐廳的服務水準沒有達到客人的預期水平，那么即使客觀上該餐廳的服務水準是不錯的，客人也會產生不滿。在既定的服務水平之下，要提高顧客的滿意度，餐廳就必須對顧客的期望進行積極的管理。目前，顧客的期望管理在我國餐廳管理實踐當中常常成為一個盲點，未能受到應有的重視。

后，重視保持與顧客在購買后的溝通，進一步提高顧客的忠誠度。在我國大多數餐廳里，顧客一旦結賬離開餐廳，餐廳與顧客的關系就到此結束了。這是我國餐廳在培養忠誠顧客上的一個薄弱環節。其實，餐廳若能在與客人結束交易關系后，還能給予其繼續關注，將會獲得意想不到的效果。

所以說您要是想留住自己店內的員工的話，不但要掌握自己目標受眾的需求，還要利用現代信息技術來加強相關的客戶管理等餐飲開店技巧，同時呢，也是要采取相關的措施來提高顧客的忠誠度，這樣一來，想要留住自己的顧客簡直不要太容易。

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