面對的動向更新，餐廳不做點什么可不行。不少餐廳老板就像借著創新經營謀求比較好的發展，可是創新經營要怎么去做呢？已經有不少人到我們網站里面留言詢問啦，小編這就來為您解答相關問題。說起這個創新經營，您得先看看自己要往方向去走，這樣才能夠找準突破口。

，建立復合式多角經營方式，挖掘多種經營渠道

飯店餐飲要在競爭中生存發展、占有一席之地，除了深入研究市場、全力營造市場外，還要采取靈活的銷售策略，拓寬經營渠道，開展綜合經營，提高綜合效益。建立復合式多角經營方式是靈活開展經營銷售的良好策略。

通過舉辦豐富多彩的活動搞活餐廳的經營。飯店餐廳部門利用各種類型的“特殊活動”，活躍就餐氣氛，增加餐廳和飲食的吸引力以招徠顧客。在舉辦各類活動時，飯店首先摸準市場，吃準行情，根據不同顧客的特點和愛好，制訂出有的放矢的經營戰術。

第二，開辟旅游飯店餐飲經營的社會化、大眾化道路

隨著餐飲市場消費觀念的變化，旅游者由崇尚豪華轉為務實；再加上近幾年反腐倡廉運動的開展，高級旅游飯店不得不考慮開拓大眾市場。以“物有所值”的產品、合理的價格吸引大眾消費者。過去大多數旅游飯店餐飲市場定位單一，局限于高檔消費者，造成普通市民對飯店餐飲產品抱有戒心。而社會大量的獨立餐廳則以其靈活多樣的經營、多檔位的價格優勢吸引了眾多游客和市民。面對這一現實，旅游飯店必須在發揚飯店環境、設備、菜肴質量之長的同時，調整產品結構，制定面向大眾的多層次價位，積極縮短與大眾的距離。

第三，增加餐飲文化內涵，提高飯店餐飲品位

設法增強飲食產品本身的文化內涵。色、香、味、形、器、名、時、養八大方面是飲食產品本身應有的主要特點，其中蘊函著豐富的文化內容。從菜品本身來講，它的起源、烹制、風味都有一定的文化背景，特色小吃經營者可以通過對這些菜品文化背景的研究，結合史料記載，運用現代烹飪技術推出具有民族特色或異國風情的豐富多樣的宴席。如在各地廣受歡迎的宮廷菜肴、。同時把各類“文化菜肴”認真地講解給餐廳服務人員，通過服務人員向客人提供菜品的文化價值，使客人在物質和精神上都得到滿足。

總之呢，一家餐廳要是想創新經營方法的，步就是要做好自己的餐廳定位，是想走大眾路線還是其他路線，同時呢盡可能地豐富自己的文化內涵，這樣一來，餐廳品味的提升也能夠帶來不少的消費群。