對于一家餐飲來講，比較重要的除了菜品和店員以外呢，這顧客也能夠說是餐廳的一個組成部分。試想要是沒有顧客的話，餐廳怎么贏利?誰幫您做口碑宣傳?所以啊，作為一個人一定要有這樣的意識，把顧客當成自己人看待，還有提高店內顧客的參與感。要怎么去做?看看小編為您總結的餐飲開店技巧吧!

首先，產品研發階段。以往餐飲的產品研發大多是老板跟大廚，多再加上前廳經理，幾個人關起門來做開發，可能也會有幾個月的試營業期間，請一些同行、業內朋友來試菜，一旦確定，拿出相當高的成本去印制精美的菜譜，基本上就半年一年就不會再變了。

其次，業務參與。移動互聯網時代的到來，隨著智能手機以及3G、4G網絡的普及，使得餐廳有條件借助消費者自身的智能移動終端設備實現點菜、支付的自助化，這不僅僅是互聯網時代的技術進步的潮流與趨勢，也是餐飲業“三高一低”困擾、特別是服務員難找、服務員成本持續上升、服務員流動性高等餐飲經營內在問題尋求解決方案的內在動力。

然后，吸引消費者參與的好處就是利用消費者的力量對餐廳的產品與服務進行口碑化的傳播。如今，移動互聯網時代悄然而至，低頭一族在餐廳比比皆是，上菜后動筷子前先各種拍照已經成為常態，消費者人性中各種秀、各種曬的心態，善于利用就已經會產生很大的宣傳效能，如果再進一步能夠上升到經營用戶、經營粉絲、經營社群的層面上，就會產生如小米那樣非常巨大的能量，培育出一大批忠實顧客。

后，傾聽顧客的意見，現在這個年代傾聽顧客的意見成本變得非常低了，只要你自己真心重視，那么，微博、微信、論壇、留言，還有第三方如大眾點評網等，都是非常好的渠道，如果開通了互聯網自助餐廳，消費者自助點菜、支付、餐后點評功能一應俱全，那么與消費者的互動就有更加便利的條件，隨時隨地可以聽取消費者對產品、對服務的評價、意見和建議。此外，還要知道傾聽，傾聽的目的在于不斷改進，不斷迭代、不斷地更好地滿足目標消費者需求，再也不會像傳統的菜譜一年到頭總是一副老面孔。

怎么說呢，方法小編是展現出來了，您要怎么去運用呢就要看餐飲店的性質了，同時呢，您在前期也是要分析自己店內顧客的特點，慢慢地去發掘適合他們的方法，這樣子才能夠收獲到的效果。更多餐飲開店技巧，請關注7878i網。