冰淇淋從帝王將冰儲存在地窖，到唐末夏天制冰，再到宋代可以在冰上加一些配料，直至通過馬可波羅走出國門傳到歐洲國家，傳承千年成為人們非常喜愛的美食，也從開始的帝王的專屬到了現在人人都可以享用的美味。

我國冰激凌的快速發展，則是從上世紀90年代初開始的。民營企業擴大發展、外資品牌進駐中國，推動國內冰淇淋消費快速增長。但是，在相當長的一段時間里，受限于國民收入水平、消費習慣等因素印象，冰淇淋消費在國內還是季節性的功能性消費，外形、口味、價格段相對較少。

巧克力口味是十大冰淇淋生產國家中被認為的冰淇淋口味，而香草、草莓、巧克力香草都分別會排在第二位或第三位。消費者對口味的需求變化，抹茶和芝士口味需求增長迅速。

消費者追求更高品質，清潔標簽，天然真實：即用少品類的配料組合，真材實料的冰淇淋產品永遠是消費者的愛。復古懷舊，潮流發掘：懷舊題材的產品概念，產地特色的食品原料，都能帶給消費者不一樣的消費體驗。其中高顏值，新奇口味受90后消費者的追捧。

消費升級時代，市場競爭越來越激烈。經銷商選品不再僅僅看價格，而更多地是看產品的質量、利潤和售后服務。越來越多的經銷商開始將代理冰淇淋產品從低端向中高端轉變。經銷商更喜歡與產品品質有保障，價格渠道有管控、售后服務完善的企業合作，因為這樣可以保證經銷商的市場和利潤。與此同時，經銷商與企業間的關系也逐漸發生轉變，由以往的分銷商轉變為合作商，參與到企業的營銷活動中來。

如果說電商、微商捧紅了冰淇淋家庭裝，那么對于經銷商或者家批店來說，電商平臺和微商的發展對于他們的銷量影響還是很大的。但是，一些經銷商開始改變，通過B2B平臺或者第三方電商平臺來提升銷量，有的經銷商甚至直接做起了微商。2020，經銷商的營銷方式開始了改變。

以哈根達斯為例，在市面上冰淇淋普遍3元一支的時候，其100g單球動輒30元左右的價格，搭配那句“愛她，就請她吃哈根達斯”的slogan，仿佛在昭告天下：想來，不僅得有錢，還得有愛情。

現在大型商場里高價位的冰淇淋不難見，一些之前做低端冰淇淋市場的冷凍食品公司也打算進軍中高端冰淇淋市場。就經銷商而言，他們認為中國高價位產品消費市場已經存在，中國高端冰淇淋正異軍突起。

曾經打“愛情”牌的定位和營銷點還是很有賣頭的。即使，難以否認的是，哈根達斯作為冰淇淋貴族的光環正在褪色。當它打折促銷“自降身價”想進入尋常百姓家，卻發現，大眾市場并不如想象中樂觀。

如今消費者更注重健康，但與此同時，他們在想要縱享解饞時會選擇更優質的產品。鑒于更多消費者在家將冰淇淋作為零食或甜品，家庭盒裝或多支裝將擁有更多市場機遇。當然，冰淇淋有機會成為心情食品溢價銷售，來舒緩年輕人的緊張生活。”

2018，的崛起，讓消費者分享更多快樂。好品質，有利潤的產品能夠抓住經銷商的心。持續為經銷商服務，進行嚴格的市場管控將是冰淇淋企業始終堅守的責任。