在餐飲界有一句話非常出名叫做“民以食為天，食以鮮為本”。小編認為這里的鮮不光是食材的新鮮，而且還是餐飲品類的新鮮也就是所說的熱門。那么當下熱門餐飲都有哪些呢？火鍋、燒烤、小龍蝦、酸菜魚、烘焙、自助餐......太多了，哪些在處在市場的飽和狀態？哪些又在漸漸的興起？如果你想要做餐飲需要從哪些品牌入手呢？一起來看看吧。

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為什么要把火鍋放在位，其實很簡單，千百年來火鍋經過歷史的變化與發展依舊是消費者們的心頭愛，如今火鍋從單一變的多樣，羊肉火鍋、牛肉火鍋、海鮮火鍋更有小火鍋讓人體會到一人一鍋的自在感。對于火鍋的熱愛人們只增不減。

第二位燒烤

燒烤逐漸被廣大消費者接受并認可的一種主流餐飲形式之一，在我們的日常生活中隨處可見燒烤的身影，尤其是炎炎夏日，人們在公園或在路邊支個烤架來兩瓶啤酒，真是別有一番滋味。再加上燒烤本身的香味和不同的調料，誘惑著人們的食欲，還有燒烤的食材取之不盡用之不竭，使燒烤保持了經久不衰的市場，各國特色燒烤的發展，讓燒烤技藝得不到不斷的融合與創新，燒烤成了休閑生活、流行文化的新標志。融聚東西方燒烤精華而自成燒烤品牌，已經成了都市的一道亮麗風景。

第三位小龍蝦

常言道：夏天有三寶，其實不然，除了空調、WiFi、和西瓜還有一寶是小龍蝦，國人對小龍蝦的喜愛那真是超乎你的想象，現在每到小龍蝦大量上市的時候，飯店、大排檔、路邊燒烤攤，都有小龍蝦的身影，所以小龍蝦這個品類能在市場上走俏真的是大勢所趨。

第四位炸雞漢堡

隨著互聯網的飛速發展，人們生活節奏的不斷加快，如今，吃火鍋都可以在網上實現，社會的不斷進步逼迫著人們快步向前，餐飲行業可謂是人才輩出，已經有人把火鍋做成隨身鍋。這預示著未來餐飲也會發生翻天覆地的變化。炸雞作為大眾美味小吃，價格在十幾元左右，好吃+性價比高，讓炸雞受眾廣泛，老少皆宜男女老少各個群體都能找到炸雞的愛好者，所以炸雞本身就是一個具有廣闊市場基礎的品類。

第五位快餐

生活節奏的加快，人們想要吃的好又要簡單快捷，由此快餐成為了大眾的心頭愛，而快餐種類也變大的愈發豐富起來，價位也段位，就看你想要吃的怎么樣了。一批批快餐品牌出現在街頭，借助外賣平臺，一位位商家賺的腰包鼓鼓。

以上就是小編為大家分析如今餐飲市場比較熱門的五大美食類型，如果你想要投資餐飲可以從其中尋找項目。