在餐飲界有一句話非常出名叫做“民以食為天，食以鮮為本”。小編認(rèn)為這里的鮮不光是食材的新鮮，而且還是餐飲品類的新鮮也就是所說的熱門。那么當(dāng)下熱門餐飲都有哪些呢？火鍋、燒烤、小龍蝦、酸菜魚、烘焙、自助餐......太多了，哪些在處在市場的飽和狀態(tài)？哪些又在漸漸的興起？如果你想要做餐飲需要從哪些品牌入手呢？一起來看看吧。

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為什么要把火鍋放在位，其實(shí)很簡單，千百年來火鍋經(jīng)過歷史的變化與發(fā)展依舊是消費(fèi)者們的心頭愛，如今火鍋從單一變的多樣，羊肉火鍋、牛肉火鍋、海鮮火鍋更有小火鍋?zhàn)屓梭w會到一人一鍋的自在感。對于火鍋的熱愛人們只增不減。

第二位燒烤

燒烤逐漸被廣大消費(fèi)者接受并認(rèn)可的一種主流餐飲形式之一，在我們的日常生活中隨處可見燒烤的身影，尤其是炎炎夏日，人們在公園或在路邊支個烤架來兩瓶啤酒，真是別有一番滋味。再加上燒烤本身的香味和不同的調(diào)料，誘惑著人們的食欲，還有燒烤的食材取之不盡用之不竭，使燒烤保持了經(jīng)久不衰的市場，各國特色燒烤的發(fā)展，讓燒烤技藝得不到不斷的融合與創(chuàng)新，燒烤成了休閑生活、流行文化的新標(biāo)志。融聚東西方燒烤精華而自成燒烤品牌，已經(jīng)成了都市的一道亮麗風(fēng)景。

第三位小龍蝦

常言道：夏天有三寶，其實(shí)不然，除了空調(diào)、WiFi、和西瓜還有一寶是小龍蝦，國人對小龍蝦的喜愛那真是超乎你的想象，現(xiàn)在每到小龍蝦大量上市的時候，飯店、大排檔、路邊燒烤攤，都有小龍蝦的身影，所以小龍蝦這個品類能在市場上走俏真的是大勢所趨。

第四位炸雞漢堡

隨著互聯(lián)網(wǎng)的飛速發(fā)展，人們生活節(jié)奏的不斷加快，如今，吃火鍋都可以在網(wǎng)上實(shí)現(xiàn)，社會的不斷進(jìn)步逼迫著人們快步向前，餐飲行業(yè)可謂是人才輩出，已經(jīng)有人把火鍋?zhàn)龀呻S身鍋。這預(yù)示著未來餐飲也會發(fā)生翻天覆地的變化。炸雞作為大眾美味小吃，價格在十幾元左右，好吃+性價比高，讓炸雞受眾廣泛，老少皆宜男女老少各個群體都能找到炸雞的愛好者，所以炸雞本身就是一個具有廣闊市場基礎(chǔ)的品類。

第五位快餐

生活節(jié)奏的加快，人們想要吃的好又要簡單快捷，由此快餐成為了大眾的心頭愛，而快餐種類也變大的愈發(fā)豐富起來，價位也段位，就看你想要吃的怎么樣了。一批批快餐品牌出現(xiàn)在街頭，借助外賣平臺，一位位商家賺的腰包鼓鼓。

以上就是小編為大家分析如今餐飲市場比較熱門的五大美食類型，如果你想要投資餐飲可以從其中尋找項(xiàng)目。