工作三百六十行你為什么要開一家店？

有一部分人是感情用事者。這一類人比較注重內心的感覺，這一類人對于開餐飲店更容易帶入自己的情感，更容易注重內心的感受，他們大多是情緒化的，經常被一些成功的餐飲店吸引，溫馨的氣氛和節奏，往往使他們的心情受到鼓舞，過于樂觀地開餐飲店。

還有一些是理性的開餐飲店。這些類型的人有專業技能，這一類人比較習慣于停下來看看別人是怎么經營的，別人是這怎么操作的，善于從別人的經營中開始思考。他們并不急于投資。他們仍然對餐飲店開餐飲店有疑問，想通過各種渠道了解并找到的開餐飲店方式。

餐飲店開業有多成功？德國對開餐飲店的成功率進行了調查，結果表明，加盟店的人中有80%的人已經成功開餐飲店，約20%的人成功地開設了獨立的餐飲店。專家認為，店面管理的成功，“技術”是生存的基本條件：真正讓餐飲店扎根，充分的競爭力是必不可少的；只有重視市場信息，關注新的消費文化。在理性思考的前提下，消費者可以避免陷入價格競爭的惡性循環。

如果你問你想開什么樣的餐飲店，這個對于每個人來說是不一樣的，不同的餐飲店投資的費用是不一樣的，看看你能承受的范圍吧。此外，還必須考慮個人特質的性格、興趣，明確手頭上的錢數之后，要多了解你想開什么店，是否因為不同的屬性，需要具備特殊的能力，如：業務拓展能力，抗壓能力，并在行業進行評估，如工作時間長度，工作時間和工作方式。專家建議，在決定開一家店之前，你應該多參加加盟商的研討會，傾聽不同商家的聲音，傾聽開餐飲店的酸甜、苦澀的味道。

你是想經營自己的餐飲店嗎？還是選擇加盟？或者是進入特許經營系統并提供總部的開放資源？專家認為，如果開的店面與過去的工作經驗有關，并且一旦擁有了經營地位，就可以獨立地考慮開餐飲店。然而，如果沒有經驗，選擇合適的特許經營制度，從中學習管理技巧，仍然是降低經營風險的好辦法。此外，合伙企業要開一家商鋪，今后一定要有勇氣面對股東之間的分歧和權利和義務的分工。伙伴關系避免兩個人，三人優先，多五人。

開餐飲店前考慮投資因素

開餐飲店前應進行充分的調查。沒有調查，就沒有發言權。餐飲店所在地的人口情況、所在單位的性質和附近聚集的工作、地區的消費能力和習慣，是否有類似的餐飲店，如果有的話，就有必要調查它的商業圈。你越了解你的目標客戶，你就越能信任他們在餐飲店定位中的需求和偏好。不要輕易接管轉讓的餐飲店。有人看到某某店店轉讓，覺得外表不錯，價格不貴，并接手，但開餐飲店后發現目標市場太小，甚至造成了閉門待客的困境，但為時已晚。如果你平時小心觀察，有時你會發現一個餐飲店經常寫“轉租”這個詞，老板一個接一個地改變，說明他們沒有掙錢。相反的是：一些餐飲店多年來沒有變化，這意味著他們有生意做，也有賺錢的機會。一般來說，開餐飲店前的市場調查包括以下幾個方面：良好的環境有兩層含義。一個意思是餐飲店周圍的環境。一些餐館在公共廁所附近或附近開，靠近排水溝，或靠近工廠等，這是壞的店鋪環境。另一個意義是指餐飲店的繁榮程度。一般來說，如果餐飲店位于車站附近，在商業區內人口密度高的地區或同齡人集中的街道上，這種開放環境應該具有很大的優勢。此外，連接點和轉角的位置是好的，并且在上升、轉角和建筑物高度上的拐角位置不好。

交通條件是否方便。顧客到餐飲店后方便停車嗎？是否方便運輸貨物，從其他地方乘公共汽車方便嗎？交通便利對餐飲店銷售有很大影響。

計算周邊設施是否對餐飲店有利。一些餐飲店坐落在城市的主要街道上，但主要道路兩側的障礙極大地影響了商業。所以在選擇街道時要注意這一點。你如何選擇？典型的街道有兩種類型。只有一條車道和人行道。行人沿街行走，自然進入餐飲店。但是如果街道的寬度超過30米，有時它不會聚集人。據調查，這條街25米寬，是的，深受消費者歡迎。另一條典型的街道：車道、自行車和人行道是分開的，這實際上是一種封閉的交通。這不是開餐飲店的好地方。一般來說，附近的人越多，越密集越好。目前，許多大中型城市已經形成了商業區、旅游區、大學區等多個區域，在不同地區開設店鋪時應仔細分析。總之開餐飲店需要多方便考慮，祝愿所有的餐飲投資商能夠成功開店。