隨著生活節奏的加快，店已經占據了現代人的大部分早餐時間，很多上班族為了能多睡幾分鐘，幾乎所有的上班一族都會在路邊的面包店買面包帶去公司當做早餐。你可能會無數次走進一家面包店，卻不知道它是放在哪里，怎么樣擺放的？因為你不在意這些細節又或者說是你太匆忙了無暇顧及。

關于面包的展示很多人似乎對面包的擺放感覺很隨意，沒有什么邏輯可言，其實你小看了，這里面暗藏玄機呢。只是很少有人會在這方面學習，經常聽到別人會說路邊又開一家面包店，源源不斷的面包店誕生了，可誰又能堅持到后呢？一家成功的面包店，除了更好的產品，還會想了解營銷，而面包的陳列擺放卻恰恰是基礎的營銷，是你不需要花錢動腦子就能有效果的營銷。俗話說的好，好事不出門，壞事傳千里。當一間面包店的形象被毀就會讓當時的市民惶恐不及，而想要維護好面包店的形象主要看店內的陳列擺放，是否能夠吸引消費者進去購買呢？

今天就和大家討論一下面包店的陳列技巧吧。

想其實今天單拿出來說這一塊，你就知道它的重要性了。看過很多名店，人家的商品不僅僅好吃，就連陳列都讓你耳目一新。關于商品的陳列大家有沒有想過應該注意的事項是什么呢？其實簡單的說我們成列商品的就3個原則。

三大原則如下

1.看上去美觀，可以雜，但***不能亂（亂擺亂放的感覺會讓人感覺很沒有條理，之前跟大家分享的文章中，你們可以感受下人家店鋪上百種產品，擺放出來的感覺緊湊豐富卻不凌亂）。

2.主打人氣的產品要放到客人容易看的到的地方（你可以設身處地的把自己當做客人去感受，什么位置比較容易看到）

3.客人比較容易取，方便拿

接下來就具體舉說明我們應該注意那些點：首先陳列商品的形狀是否破壞了。有沒有異物附在上面要及時的進行檢查擺放的位置不能擋住挑選商品的客人每一個商品的標牌確認有沒有擺錯直接不能用手碰商品（帶上專用的手套會給人一種非常專業的感覺）每一個盤子里的商品，都要盡可能的向前擺放因為面包都是柔軟的，所以在擺放的時候注意不要改變其形態，無限制的疊加擺放或是為了節省空間擠壓的擺放都是非常不可取的。擺放的時候要注意避開鮮奶油面包，不要讓它的奶油沾到其它的面包上等等。

為了讓面包擺放給人視覺帶來舒服之感，需要設計光環境，我們首先要根據空間的要求做出整體的匹配方案，這是展示面包時要注意的一點。商品展示需要更突出的輕重照明，公共區域適合一般的照明凸顯均勻性，這種風格的配置，如晚會穿晚禮服、工作場合著裝以及因地制宜的調整措施。

在面包店，環境照明采用照明燈或泛光燈裝飾燈具，在展臺和展區需要補充重點照明。為了避免光照不均勻，分層展示的垂直展示框在面包上產生陰影。一般情況下，暗藏安裝的柜內燈用于照明。柜內的燈尤其適用于帶玻璃罩的陳列柜，以避免玻璃反射上的光源而產生眩光。

然后我們講的就是比較重要的事情，關于面包擺放的位置一開始就要先決定出來，無論誰去擺放面包的位置都要放在同一個位置上，（拒絕亂放和瞎放）所以這個一定要及時的通知每一個工作人員，擺放的位置***不是隨意的，你想怎么擺就怎么擺、了解什么是你的黃金位置，什么是你的死角的位置。

誰去放面包都放在同一個位置不是說無論發生了什么樣的狀況都放在一個位置上一塵不變的，要根據***的時間段，販賣的方式進行一些變通，比較今天剩下比價多的商品或是推薦品都放在今天的黃金位置等等，要懂得隨時的應變，你們知道嗎，陳列方式的不同基本上營業額都會有20%-30%之間的差別。拿出剛烤出來的面包，一定要大嗓門的說出來，一是提醒客人讓客人注意這是剛剛烤出來的面包，（其實剛剛烘烤出來的面包對于客人來說是非常有魅力的，其實他也許并不喜歡這種口味的面包，因為是新烤出來的也會非常有的賣點）。

很多面包店根本沒有意識到店鋪的陳列設計多店鋪的經營帶來的一個影響，所以經營者應該自己首先了解，然后與設計師進行溝通，要好好的使用自店的黃金位置，面包的陳列擺放是提升你營業額的關鍵。細節決定成敗，讓你的面包店門庭若市，知名度越來越高。天下沒有免費的午餐，你不想花錢的營銷就要多燒燒腦子去想事情……