隨著餐飲業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越烈，利用廣告適時(shí)適度的宣傳自己，已成為餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)和經(jīng)營(yíng)的一個(gè)十分重要的手段和內(nèi)容。作為餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)者、廣告策劃者，必須在全面了解餐飲企業(yè)狀況的前提下，進(jìn)行科學(xué)定位，嚴(yán)密的策劃，廣告宣傳就會(huì)帶來(lái)意想不到的效果．

一、餐飲廣告的定位 餐飲業(yè)是一個(gè)復(fù)雜而系統(tǒng)的綜合工程，影響餐飲經(jīng)營(yíng)的因素很多。涉及價(jià)位、特色、服務(wù)、環(huán)境、位置、知曉率等因素。因此在廣告宣傳定位上，既要綜合考慮相關(guān)因素，又要充分體現(xiàn)餐飲行業(yè)的個(gè)性及特點(diǎn)．會(huì)做的，投入少見(jiàn)效快；不會(huì)做的，投入大但效果不一定好。加貝餐飲短時(shí)間內(nèi)在呼市餐飲界異軍突起，各店開(kāi)得紅紅火火，就是在廣告宣傳策劃定位上一個(gè)非常成功的案例。因此餐飲企業(yè)成功與否，廣告策劃和定位是一個(gè)非常重要的問(wèn)題。對(duì)某些大型飯店酒店而言，需要整體宣傳，全面推廣；但在大多數(shù)餐飲酒店來(lái)講，則需要抓住重點(diǎn)，突出特色，以奇取勝。

二、注重企業(yè)形象的宣傳 無(wú)論老牌店還是新開(kāi)業(yè)店，不管規(guī)模大小，必須注重企業(yè)形象的宣傳。作為餐飲酒店主要講的是回頭客，其餐飲質(zhì)量、價(jià)位、環(huán)境、服務(wù)上必須給消費(fèi)者留下好的印象和口碑。女神大酒店全力打造標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)模式，非常注重企業(yè)形象的宣傳，終得到了消費(fèi)者的認(rèn)可。因此，新企業(yè)也好，老字號(hào)也罷，要不遺余力地樹(shù)形象，做宣傳，推品牌。

三、注重特色品牌的宣傳 特色經(jīng)營(yíng)可以稱作餐飲企業(yè)的靈魂，沒(méi)有特色的餐飲企事業(yè)是沒(méi)有生命力的。餐飲特色宣傳又是餐飲企業(yè)強(qiáng)身發(fā)展的要?jiǎng)?wù)，中小餐飲企業(yè)務(wù)必重視。每個(gè)酒店都有自己的特色和風(fēng)格，要通過(guò)廣告宣傳讓消費(fèi)者知道你經(jīng)營(yíng)些什么，特點(diǎn)特色在哪，與別人有什么不同，是消費(fèi)環(huán)境好，還是飯菜的價(jià)位低。特別是在餐飲經(jīng)營(yíng)進(jìn)入精品化、特色化、專賣化的今天，這樣的宣傳尤為重要。特色宣傳了，顧客品嘗了，感覺(jué)就是的特色，你的酒店就會(huì)顧客盈門。

四、注重在餐飲文化上做文章 現(xiàn)代餐飲“吃”不是主要內(nèi)容，顧客到飯店酒店已不全是為了吃飯，而成了交友、聚會(huì)、商務(wù)談判的一種手段。休閑餐飲、商務(wù)餐飲、娛樂(lè)餐飲等餐飲形式的出現(xiàn)是文化在餐飲中的比重更加突出，飲食文化更加濃厚多彩。所以飲食文化宣傳已是當(dāng)今餐飲酒店一個(gè)極具重要的手段。飲食文化宣傳也要有一個(gè)正確的定位，即宣傳什么，怎么宣傳，弘揚(yáng)突出什么文化，要根據(jù)飯店酒店自身特點(diǎn)，找準(zhǔn)切入點(diǎn)，引起大家的興趣，留下深刻的印象。

五、注意在適合自己特點(diǎn)的廣告媒體上做宣傳 廣告不是點(diǎn)綴，不是裝飾，它是企業(yè)文化的外延，體驗(yàn)的是經(jīng)營(yíng)理念的內(nèi)涵，有什么樣的經(jīng)營(yíng)主張就做什么樣的廣告和媒體選擇，千萬(wàn)不能隨波逐流。當(dāng)今社會(huì)條件下，媒體形式越來(lái)越多，報(bào)紙、雜志、廣播電視、專業(yè)媒體、各種戶外廣告及互聯(lián)網(wǎng)等使你目不暇接，且各有各的優(yōu)勢(shì)。

六、由于餐飲消費(fèi)對(duì)象的不同，作廣告要根據(jù)自身消費(fèi)群體范圍來(lái)確定．比如內(nèi)蒙地區(qū)乃至全國(guó)范圍連鎖的，適合于在發(fā)布范圍大的廣告媒體做廣告。而消費(fèi)群體在呼和浩特市區(qū)，適宜在呼市地區(qū)廣告媒體上做廣告，更小的飯館只適宜在飯館周圍區(qū)域做些小型廣告，切忌為了“名聲”不切實(shí)際地把廣告做在不屬于你覆蓋的范圍。對(duì)于廣告媒體你也要認(rèn)真地選擇。不能見(jiàn)媒體就上，要盡可能的選擇那些覆蓋面洽好，投入少，圖文并茂反映餐飲特色特點(diǎn)，切實(shí)起到宣傳效果的媒體上。 總之，餐飲文化廣告策劃與定位的內(nèi)涵很深，隨著餐飲業(yè)的快速發(fā)展和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的白熱化，餐飲行業(yè)廣告策劃與定位還需要進(jìn)一步深層研究和探討，特別是大的餐飲飯店在這方面更應(yīng)當(dāng)多做研究，為弘揚(yáng)餐飲文化，創(chuàng)導(dǎo)綠色消費(fèi)，打造各具特色的餐飲文化品牌做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。