消費升級和新的零售銷售是行業發展的新主題。隨著新中產階級的崛起和消費情景的多樣化，價格戰不再是餐飲品牌爭奪市場的主要手段。隨著全民健康意識的提高，電子商務零食逐漸興起。新興品牌致力于傳統和在線娛樂，打破固有的市場壟斷。面對如此迅猛的市場，2食品和飲料行業營銷趨勢的焦點將會發生怎樣的變化?消費品的升級發生了什么變化?新老品牌如何提高和鞏固消費者的忠誠度?

1。品牌知識產權與跨境發展

今年，餐飲品牌的同名動畫和電影被播出。兩款動畫都是基于純、高質量的內容，以品牌情感為核心進行制作。這些動畫作品的專業性甚至比一般的動漫還要好看。之前許多觀眾甚至不知道他們的主體是零食和酒。此舉不僅擴大了品牌知名度和信任度，也極大地促進了品牌的復興。在不久的將來，當各大行業品牌將出現的動畫形象，多品牌聯合或類似的“復仇者”腳本，聯合動畫或真人電影。

2。更貼近消費者，細分功能和需求

功能性飲料市場將進一步擴大，主要滿足消費者不同的內部需求。不再傳播一般健康產品的概念，而是進一步引入降脂、降血糖、清胃、提神等功能性飲料。針對消費者的外部需求，介紹了一種新產品的升級版，并介紹了可移植、高價值、吸入型等產品。產品更貼近消費者，消費者的直觀感受和需求是營銷的重點。

3線下體驗店幫助突破線上瓶頸

隨著餐飲行業進入網絡市場，各類營銷廣告占據了消費者的眼球，廣告和網店的曝光成本也迅速上升。線下門店投資帶來的持續增長和持續曝光，更符合企業和品牌的持續發展需求。即使是那些曾經依靠互聯網和電子商務平臺來銷售產品的公司，也已經開始布局自己的產品線，各種各樣的客廳和體驗店都是他們的先鋒單位。

4加強品牌營銷策略

傳統的食品飲料公司依靠一個龐大而完整的區域分銷鏈來壟斷零食和飲料市場。

然而，近年來，一些品牌利用網絡內容的力量打破了地域限制，搶占了未來的主要消費者。

現在飲料的銷售渠道主要是便利店和情侶檔。網上購物的快速發展正在逐漸改變著分銷鏈。

餐飲公司為了穩定市場份額，未來必將加強網絡口碑的傳播。而不是依賴于先前建立的分銷網絡。

5。加快食品升級和創新

外賣平臺占領市場的效率很快。方便面和速食公司在新產品的研發上停滯不前。如今，他們必須創新。過去，只有簡單易用的午餐盒，如雞腿、西紅柿雞蛋和大排，但是現在速食火鍋也有了。之前火鍋和其他菜肴很難送外賣，但是現在打破了以前的瓶頸，火鍋也有外賣。

如何保證食物有一定的味道，同時冷藏更多不能帶走的菜肴，已成為研究和開發的主流。

6。提高食品生產的透明度，恢復消費者的信任和信譽

為了恢復對國家食品和飲料產品的信心，對食品生產和配料的宣傳是必不可少的。

當飲料加入增塑劑時，餐廳使用食用油已經成為消費者的固有印象。打破這種“偏見”可以占領市場。但是健康食品的生產不應該僅僅存在于商業廣告中。對于那些對原料來源和生產基地有信心的品牌，他們可以將生產基地和原料轉化為體驗大廳，在線下進行活動，并在網上發布口碑，讓消費者重拾對飲食的信心。

7。技術革命催生了一種新的飲食習慣

合成食品和飲料在中國并不為人所知，但許多制造商已經在研究這些實驗室生產的高科技食品。逐漸降低成本。從普通的合成牛肉到昂貴的分子食品，其的營養價值將吸引大量關注環保和健康的消費者，這將是未來食品和飲料發展的重要的范疇。

8。互聯網公司海外擴張

近出現了新的渠道，以阿里巴巴(Alibaba)和騰訊(Tencent)為首的公司利用中國在全球的人口優勢和足跡，向美國和其他海外地區的數百萬家商店推廣支付寶(Alipay)和微信支付。

作為全球***的支付方式，支付寶微信顯然不僅是為了滿足中國游客的需求，也是為了開拓兩個海外市場。此時，中國本土企業已經能夠爬上互聯網，與互聯網平臺聯手，提供豐富優質的出口產品，擴大品牌的海外聲譽。

后，日后的食品和飲料市場將會有更大的變化。近年來，品牌知識產權建設、內容營銷、新零售、食品冷鏈供應等新興營銷和技術手段將從當前的概念和檢測轉向全面爆發階段。健康方便的飲食不再是口號，而是滿足消費者不同需求的實際方向。它也是每個公司、品牌和從業者的戰略目標。