夏日，大雨小雨下不停，空氣中的濕氣變重，人會(huì)覺(jué)得疲憊、沒(méi)有什么食欲，這個(gè)時(shí)候要注意為自己排除體內(nèi)濕氣，此時(shí)，“”閃亮登場(chǎng)，夏季吃火鍋，香辣讓你爽到翻，辣椒祛濕，牛肉益氣，這個(gè)夏天讓你不再“虛”度！
如果要以一種食物一統(tǒng)河山，那火鍋必定能排在前三位，一個(gè)以現(xiàn)在進(jìn)行時(shí)滾煮的鍋支撐起一個(gè)小世界，圍繞出一片小格局，這是能引起共鳴的食物，吳儂軟語(yǔ)也好，南方風(fēng)情也罷，哪怕是豪邁的東北西北，再難溝通的四方民眾，只要支起火鍋，切上兩片牛肉，就一定能夠建立起火鍋迷之間的深厚情感，這就是火鍋的魅力！一鍋兩頭牛，一鍋一世界。
老人們都說(shuō)“豬身全是寶”，這種說(shuō)法或許太過(guò)于“專(zhuān)斷”，孰不知，與眾多勞苦大眾世世代代相伴的另一種物種也同樣是個(gè)“寶貝”，“自來(lái)鼻上無(wú)繩索，天地為欄夜不收”，吃苦耐勞，我們接下來(lái)要說(shuō)的就是——牛。
牛，眾所周知的是它的辛勤、埋頭苦干，而人們對(duì)其身上各部位的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻知之甚少。
牛肉：含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸，其組成比豬肉更接近人體需要，提高機(jī)體抗病能力，補(bǔ)中益氣，強(qiáng)筋健骨，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。牛肚：即牛胃，亦為補(bǔ)益之品。性味甘、平，入胃、脾經(jīng)。富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素等，用于氣血不足，病后羸虛。牛肝：性味甘、平，入肝經(jīng)。牛肝作為優(yōu)質(zhì)完全蛋白質(zhì)食品，是治療營(yíng)養(yǎng)不良貧血的藥物，又具有卓越的補(bǔ)肝明目功能。
牛筋：補(bǔ)肝強(qiáng)筋、補(bǔ)血。牛黃：牛膽中結(jié)石，成分含有膽紅素、膽酸、脂肪酸等‘具有清熱、解讀、鎮(zhèn)靜安神、清心止痙等作用，并能促進(jìn)紅細(xì)胞新生……牛的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值舉不勝舉，在此就不一一贅述了。
“一鍋兩頭牛”的食材原料選用的就是優(yōu)質(zhì)的魯西黃牛肉！黃牛肉速來(lái)有“五花三層肉”的美譽(yù)，顏色一般呈棕紅色或暗紅色，脂肪為黃色，肌肉纖維較粗，肌肉間無(wú)脂肪夾雜，肌肉結(jié)實(shí)柔細(xì)，皮質(zhì)細(xì)，韌性高。
為了從源頭上把握原材料的品質(zhì)，“兩頭牛”遵循嚴(yán)格的生產(chǎn)模式，原生態(tài)優(yōu)質(zhì)牧場(chǎng)散養(yǎng)牲畜，天然免疫，內(nèi)蒙天然牧場(chǎng)喂養(yǎng)，口感純正，從原料開(kāi)端的強(qiáng)力把控，生產(chǎn)高端牛肉。

為保證食材的無(wú)添加及品質(zhì)的自然，從篩選到加工的過(guò)程，“兩頭牛”全程參與：高效、整潔、衛(wèi)生的分割，全牛可被分割為200多個(gè)部位，高標(biāo)準(zhǔn)要求生產(chǎn)環(huán)節(jié)，從細(xì)節(jié)處考究，以人為本，嚴(yán)格把控食品安全關(guān)。
精品切割后的優(yōu)質(zhì)牛肉，精心包裝，后進(jìn)行低溫冷凍，并由高效執(zhí)行的配送團(tuán)隊(duì)快速配送到各個(gè)店鋪，讓消費(fèi)者在時(shí)間品嘗新鮮滋味。
那一鍋兩頭牛就可以說(shuō)是實(shí)體餐飲業(yè)的一個(gè)“另類(lèi)”。基本上去過(guò)或見(jiàn)過(guò)兩頭牛的都有這么一個(gè)印象：每次去都排隊(duì)，每家都排隊(duì)，幾乎365天都要排隊(duì)，似乎在兩頭牛那里就只有旺季一說(shuō)。
那么，兩頭牛能讓人心甘情愿排隊(duì)的秘密到底是什么？
1.人性：像麥當(dāng)勞一樣搞定各類(lèi)人
現(xiàn)在大家出門(mén)去餐廳吃飯，吃的是什么？
去餐廳吃飯，首先是一種社交行為。換句話(huà)說(shuō)，吃什么很重要，和誰(shuí)一起吃，在什么樣的環(huán)境氛圍里吃，也很重要。菜的味道好不好，情調(diào)也是影響因素之一。
一鍋兩頭牛店鋪在設(shè)計(jì)的風(fēng)格上我們選擇現(xiàn)代風(fēng)與工業(yè)風(fēng)結(jié)合的設(shè)計(jì)，店內(nèi)懸掛著的金屬機(jī)械牛模型、鐵板鏤空雕刻的工業(yè)吊燈、水泥肌理紋的地坪漆，無(wú)處不契合著火鍋的熱辣勁爆，同時(shí)也為食客們打造一個(gè)寬敞明亮引人駐足的用餐空間，自然木紋的家具永遠(yuǎn)能夠讓人覺(jué)得親切舒適，卡座選擇酒紅色仿皮紋面，讓客人們舒舒服服的聚在一起享受美味時(shí)光。
2.用工業(yè)化方式做餐館
連鎖餐飲企業(yè)也是連鎖企業(yè)，難的是標(biāo)準(zhǔn)化，而一板一眼的做事，用標(biāo)準(zhǔn)化、程序化來(lái)控制質(zhì)量的穩(wěn)定，正是工業(yè)企業(yè)擅長(zhǎng)的事。兩頭牛如今的一些管理和流程標(biāo)準(zhǔn)化的方法，就來(lái)自于總部在流水線(xiàn)上的經(jīng)歷。
3.推陳出新
兩頭牛在餐飲業(yè)比較低迷的時(shí)候，選擇推陳出新用一些別人沒(méi)有想到的方法去突圍。比如，在寒冷的冬日推出的暖心新品，讓顧客在兩頭牛的店鋪里感受到四季如春，這樣的新品設(shè)計(jì)，挑逗的又是年輕人。
在這樣的絕頂優(yōu)勢(shì)下，兩頭牛在每一個(gè)角落都生根發(fā)芽，每一寸土地上都有這樣一間吃飯排長(zhǎng)隊(duì)，但顧客不會(huì)因等待時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而離去的餐廳。因?yàn)椋櫩偷牡却侵档玫摹?br> 既奢華、又浪漫，想不發(fā)生故事都難，在盛夏，想和女朋友來(lái)一個(gè)浪漫的晚餐，一鍋兩頭牛***是你不可錯(cuò)過(guò)的選擇，香噴噴，熱騰騰，能讓食客時(shí)間品嘗到精致可口的食品，是每個(gè)餐飲人的愿望，更是孜孜不倦的追求。保證你另一半喜歡的不要不要的，那你還在等什么呢？趕緊帶上你的那個(gè)他一起來(lái)一鍋兩頭牛一飽口福吧！“一鍋兩頭牛”食客專(zhuān)享的品質(zhì)盛宴！