星巴克高管舒爾茨的離職，讓星巴克的競爭者們陡然興奮了一把，舒爾茨之于星巴克是一個不同尋常的存在，而隨著這個創始人或將參與競選下屆美國總統，將星巴克趕出中國市場讓其他在我國國內扎根發展的咖啡品牌新進者們再一次看到了希望。

星巴克在中國市場的位置不容小窺，有另外一個統計，目前中國平均每人消費的咖啡小于5杯/年，即使在一線城市，這個數字也不過20杯左右。同時，北美和歐洲國家人均咖啡消費大約是400杯/年。巨大差距為何還讓如此狹小的中國咖啡市場引起整個世界的關注，很簡單，中國咖啡市場未來的增量巨大。據不完全統計，2020的前4個月里，中國咖啡項目的融資額累計近10億元人民幣，這個數字大剌剌宣告著互聯網咖啡的正式崛起。

新零售激活了中國咖啡市場的供需熱情國咖啡品牌的信心就是互聯網邏輯下對中國市場的重新解構和認識，兩岸咖啡就是這樣一個在互聯網運營模式下興起的餐飲品牌。

自助咖啡機持續保持著每年37%的復合增長速度。對于兩岸咖啡這樣一個需要節約成本的咖啡品牌來說，也是很有必要去購進的。

機器代替人工、現磨代替速溶，是自助咖啡機的魅力。我們可以算這樣一筆賬，如果減去咖啡館的元素(200㎡左右的場地和人工)，一臺自助咖啡機占地不足1㎡，機器成本在3~5萬元，一個人可以維護8~15臺機器，消費者只需要花費10元左右就可以享受到一杯現磨咖啡。咖啡機已經能夠在80%的程度上替代人工，而在在同種服務的基礎之上，咖啡機能夠提供差異化的補充或者成本優勢下的更優價格。

兩岸咖啡的營銷方式也是值得稱贊的，兩岸咖啡通過玩轉社交裂變來獲取用戶、拉取訂單量，微信、小程序都成為這些兩岸咖啡運營商營銷的渠道

日前兩岸咖啡打算在短時間內盡快達到一定門店密度，這樣既有利于提高客戶的便利性，也有利于提高營銷效率和運營效率，便于驗證的新零售商業模式。