餐飲界茶的種類很多，但是這種產品，在餐飲界還是鮮于樂見的。在以往的行業競爭中，黃牛都是搶車票，機票或者是電影票等，但是現在的黃牛，竟然開始搶喜茶票。排隊這個詞呢，是緊跟著喜茶出現的詞匯。有一些地方的隊伍，看似在門外的隊伍不長，但是一進到店面里面去，里面就出現了好幾條隊伍，可見人群之多。餐飲業很多年都沒有出現如喜茶這種“現象級”的品牌了。關注喜茶，是從香港的那個樂愛喜茶開始。
  喜茶，還是一家飲品店么？如果說是，成百上千的消費者愿意花上一兩個小時的時間去買一杯喜茶，要知道，這花費的時間不只是幾分鐘，是一兩個小時。又該作何解釋？喜茶不斷創造出新的產品、選擇好的地理位置作為自己所用，又是完全傳統餐飲的“套路”…好的產品，有條金線。金線以下、產品一文不值，金線以上、價值連城。所謂金線，就是期望值。如果想要超過大眾消費者的期望值，就必須拿出真情實彈，拿出真本事，打造真本領，創造出與別人不同的飲品，獲得大眾消費者的認可。那口入味，是“驚艷”兩個字的詮釋。回想你在創業的這些年里，為產品的價值投入的心血有多少？廣大消費者喜歡什么樣子的食物呢這個應該因人而異，每個人想要的都不一樣。每個人到香港跑一圈，閑來就去不同的喜茶門口觀察排隊的人群。借著排隊的空閑，訴說著自己的心情。
  公司是船的這頭，消費人群就是橋的那頭，兩者互相吸引，互相排斥。當還在排隊的人群，看到已經拿在手重的飲料開始拍照的人群，內心默默的顯現出一種羨慕。餐飲業經營，如兩頭造橋。絕大多數創業者的綜合素質，更適合從彼岸開始造橋。但還是有那么一些特別小眾的創業者，反其道而行之。借用一個餐飲品牌創始人的話來說，品牌創造食物，創造人情味，都不如創造一個貨真價實的神產品。造神，是指自我的超越，自我的改良，達到原本想要的高度。 的，才是淋漓盡致。一個是甜品，一個是茶飲。看不明白沒關系，多看看唄。我們不妨考慮一下，把消費者的重點放在年輕人的群體上，畢竟現在年輕群體占了很大的比重，這對于拉動喜茶的消費，起了至關重要的作用。

  閑來無事的人繞著旁邊閑逛，會發現一家排隊很長的的喜茶店開著。就在那***，算是看明白為啥輪估值十個億了。店里面，百分之就是以上，是九零后零零后群體。擁有這一大波消費人群，就不必怕自己的喜茶沒有銷路。如果喜茶的出現是必然，那么之后的另一個 喜茶 會是什么樣的呢？現在的我們，擁有的機會，有的機會可以創業，產業的邊界，以新物種的方式，硬生生地橫空出現在世界的面前。就像齊天大圣以石破天驚的方式告訴世界：“我，來了。”喜茶的出現，無疑是一匹黑馬，數據顯示，喜茶由一開始每天一兩千的營業額，到現在年營業額竟達到了兩千多萬。就單單只是這個數據來說，不就之后喜茶的營業額已經可以趕超海底撈了。喜茶帶給人的收獲，是對于“創新往往來自于邊緣地帶”這句話有了重新的認知。
  記著采訪了樂愛喜茶的創始人，采訪中訪問了下面幾個問題：
  1、做喜茶之前是做什么的？
  大二開始創業開電子產品零售店，兩年后開始做喜茶。
  2、為什么會做茶飲？
  手機零售的未來市場自己沒有優勢，我希望做一個能夠改變消費的產品，當時手里沒多少錢做茶飲投入較低。
  3、如何看待喜茶的排隊？
  因為門店還太少，以后門店數量會越來越多，就會避免這種情況的出現。
  4、喜茶開始就很紅火么？
  當然不是。我們早期每杯只賣7-9塊錢。家店曾經做過每天20塊的營業額。我比較喜歡在困難中尋找原因，找到原因，才會解決我們面臨的問題。
  5、是怎么想到創造出產品的？
  市面上很多茶飲都不太健康。我想做出一款與眾不同的茶飲。經過超過一年的多次試驗，才有了新品種。
  6、這幾年來你覺得自己的收獲是什么？
  心性，性格得到鍛煉，慢慢成熟了。
  7、喜茶幾年來，重要的決定有哪些？
  產品創新精進、逐個模塊進化、分析顧客回饋、遵循內心靈感、全情全意投入 。
  9、是如何學習的？
  跨界學習零售、互聯網、科技企業。