懷舊老上海元素，搭配復古風的環境卻賣著生煎，給人一種走錯門的感覺。雖然店內面積不大，但在食物的品質和用料上絕不含糊。“我們店不僅有生煎，還有70余道風味餐點，也算是咱們駐馬店家上海本幫菜餐廳。”據“阿三生煎”老板趙靜介紹，阿三生煎于上世紀誕生，秉承了上海生煎的傳統制作手藝，又融入了新時代食客們崇尚健康、綠色、平衡的飲食理念，獨創出整合傳統與海派特色的生煎制作手法。

“我們家的生煎用的是半發酵的面粉包上鮮肉，一排排地放在平底鍋里油煎，在煎制過程中還要淋幾次涼水，后撒上蔥花和芝麻就大功告成了。俗話說‘戳破皮子，汁滿一碟’為佳品。”店里的大廚杜師傅告訴小蕊，他制作的生煎底酥、皮薄、肉香。一口咬下去，肉汁裹著肉香、油香、蔥香、芝麻香噴薄而出，味道很好。

一盤生煎上桌，底部煎得金黃，上面還撒了芝麻和蔥花，一咬開，鮮甜的湯汁瞬間溢出。湯汁超級豐富，那種鮮甜的味道很接近上海當地的味兒，還原度超高。生煎皮略薄一些，但依然保持了底部的酥脆。肉餡也很多，不過整體感覺還是湯汁比較驚艷。

小編在此溫馨提醒，大家吃的時候一定要注意，別大口吃，防止被燙。各位吃貨要先開窗，后喝湯，然后一掃光！生煎上撒了密密的一層芝麻，里面是真真實實的鮮肉餡兒，外面底兒又脆，咬起來“咯吱咯吱”的，吃著特別過癮！

除了美味的生煎外，這家店還有甜品、粥、籠點等，種類很豐富。你可以約幾個朋友一起去品嘗，點上幾碗小粥、兩三份生煎、幾份小菜，談笑間慢慢品味上海老味道。

上海兩面黃：將全蛋面炸成金黃色，然后撈出放在盤子上，再將鹵澆在面上，讓面條吸足鹵汁，味道又香又可口。

無錫糖醋小排骨：具有鮮嫩酥糯、酸甜相融、肥瘦相間、紅亮油潤的特色。這細膩到骨子里的口感成就了一道老少皆愛、風華絕代的必點之菜。

生滾窩蛋牛肉粥：所謂“生滾窩蛋”就是當牛肉粥煮好，正在砂鍋里翻騰，而又未端上桌的時候，往粥里快速打上一只生雞蛋，利用粥的余熱把雞蛋燙熟，吃的時候將粥和雞蛋攪拌在一起，不論牛肉還是雞蛋，口感都非常嫩滑。

阿三生煎怎么樣？其公司經營管理團隊分工明確、目標一致，圍繞著“品質、 品味、 品人”的品牌理念，堅持傳統傳承與時代創新相結合，與時俱進、 穩步健康地推動 餐飲店的連鎖經營事業，如今連鎖經營店已遍及上海、北京、江蘇、浙江、安徽、河南、河北、陜西、山西、山東、寧夏、遼寧、黑龍江、云南等地。相信在不遠的未來，公司本著真誠、敬業的態度和規范、高效的管理，與你攜手同往，互利共贏，共同創造出一片嶄新、輝煌的天地！