基礎紅酒知識問答，看看這里有沒有你不知道的

來源：加盟網(wǎng) 編輯：加盟君 2021-07-07 14:25

一、年份是指葡萄采摘的那一年？

對！進口葡萄酒上通常會標明一個阿拉伯數(shù)字，表示某某年，這一年指的是葡萄成熟、采摘的那一年，而不是后來裝瓶的年份。

二、年份越老越好？

錯！葡萄酒和人一樣，是有生命的，有年少、成熟，直至衰老，甚至死亡。***好的飲用期是在其完全成熟至***之際，而不是放得時間越久越好。況且，大部分葡萄酒都是普通酒，不適宜久藏，通常來說，出產(chǎn)兩三年內(nèi)飲用即可。

三、只有法國能產(chǎn)香檳?

對。根據(jù)歐盟等有關法規(guī)的規(guī)定，只有法國香檳地區(qū)出產(chǎn)的起泡葡萄酒才能稱為“香檳”，其它和地區(qū)即便使用同樣葡萄、同樣工藝生產(chǎn)的同類產(chǎn)品，也只能稱為“起泡酒”。即便同樣產(chǎn)自法國，不在香檳地區(qū)的這類酒，也是不允許稱為“香檳”的。以后你看到類似的酒，稱其為某某的某某起泡酒，聽起來就更專業(yè)了。

四、買酒時，越貴的酒越好?

錯。根據(jù)經(jīng)濟學和心理學的原理，人們通常是追高不就低，特別是在中國和其它亞洲，尤其講究“面子”，因此出名而昂貴的葡萄酒應運而生，成為公認的送禮佳品后價格更是水漲船高。這些“禮品酒”的品質(zhì)相對不錯，但相對來說性價比不一定高。如果在商超等地購買葡萄酒自用時，可根據(jù)經(jīng)驗來選擇合適的、性價比高的產(chǎn)品，而不是盲目追求高價。這時，往常學習到的相關葡萄酒知識，就可以派上用場了。

五、拉菲是世界首屈一指的葡萄酒?

錯。拉菲酒莊是法國波爾多五大酒莊之一，生產(chǎn)的酒很棒。毫無疑問，拉菲酒莊是中國***受追捧的名莊，也可以稱它為世界上***好的酒莊之一，但若論首屈一指，恐怕其它名莊，比如勃艮第的羅曼尼·康帝，或者波爾多別的老牌酒莊不服氣。而且不管哪個名莊，也不能保證在所有的年份上都超過其它同行，因為影響質(zhì)量的相關因素太多了！聰明的你，***好避免太過統(tǒng)統(tǒng)，完全，不要輕易下結論誰是首屈一指，免得行家心里冷笑。

六、有凹槽的酒瓶裝滿了750毫升嗎？凹槽會影響酒質(zhì)嗎？

1、有凹槽的酒瓶足夠750毫升

很多人都以為，葡萄酒瓶底凹進去是為了減少酒的裝瓶量，這看起來似乎說得通。但實際上，不少葡萄酒生產(chǎn)國都有嚴格的法律規(guī)定，無論采用什么類型的酒瓶，其中的酒液都必須裝滿750毫升。所以，大家無需擔心有凹槽的葡萄酒會不足量，制瓶人自然會根據(jù)法律辦事。

2、單用凹槽看品質(zhì)不可取

一般來講，優(yōu)質(zhì)的葡萄酒因需要長期保存，瓶底凹陷得會比較深。不過，瓶底凹陷深的酒也不一定就是好酒，還得綜合多方面情況進行判斷。其實，瓶底凹不凹，不會影響酒質(zhì)，也與酒質(zhì)沒有關系，但凹底瓶通常會暗示這瓶酒可以長期存放。

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