在萬眾創(chuàng)業(yè)熱潮下，如今越來越多的人選擇自主創(chuàng)業(yè)實(shí)現(xiàn)致富夢，而品牌加盟連鎖是其少走彎路完成創(chuàng)業(yè)的***。創(chuàng)業(yè)人數(shù)創(chuàng)新高，特許連鎖加盟企業(yè)的發(fā)展規(guī)模和管理水平有所提升，品牌影響力也在增強(qiáng)。據(jù)了解，目前品牌餐飲和特色餐飲加盟項(xiàng)目受到追捧。

有分析指出，特色餐飲受熱捧與其較短的投資回報(bào)期不無關(guān)系，首先其加盟費(fèi)大多只有幾萬元，如果選址把握的好，一兩年甚至幾個(gè)月就有可能得到投資回報(bào)，這類企業(yè)加盟者多為小本創(chuàng)業(yè)者，以進(jìn)城務(wù)工人員和大學(xué)創(chuàng)業(yè)者居多，當(dāng)前經(jīng)濟(jì)形勢不明朗，這種快速型的投資行為則顯得更為突出。

據(jù)某權(quán)威機(jī)構(gòu)的調(diào)查結(jié)果顯示，根據(jù)目前的經(jīng)濟(jì)形勢，中小項(xiàng)目較能吸引投資者的眼光，由于投資較少，店鋪面積也不大，一般都能比較快收回成本。而餐飲品牌企業(yè)更愿意走專業(yè)化的道路，對于加盟商和代理商的選擇也比以往更加嚴(yán)格。

在國家宏觀調(diào)控政策的影響下，近兩年房地產(chǎn)、金融等資本投資渠道收縮，而加盟特許經(jīng)營品牌憑借收益平穩(wěn)、風(fēng)險(xiǎn)相對較低、容易操作等特點(diǎn)成為投資人追捧的熱點(diǎn)。例如，中糧、便宜坊現(xiàn)在都推出一個(gè)小品牌、子品牌來做連鎖。像便宜坊就推了小餐飲加盟項(xiàng)目，按照便宜坊的模式去做加盟。中糧工作人員告訴記者，中糧集團(tuán)旗下進(jìn)口產(chǎn)品公司正尋找門店合作方，擁有門店資源，且能夠達(dá)到中糧運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)的投資者就可以拿到經(jīng)營中糧進(jìn)口食品的資質(zhì)。

雖然今年高端餐飲遇冷，整個(gè)餐飲行業(yè)也不景氣，但餐飲加盟項(xiàng)目前景依然被看好，這或許也可以成為餐飲轉(zhuǎn)型發(fā)展的方向之一。而發(fā)展成為連鎖企業(yè)也是不少餐飲企業(yè)發(fā)展的目標(biāo)之一，那么，如何才能成為***的品牌餐飲連鎖特許商呢？專家認(rèn)為，具有***品牌形象的餐飲連鎖特許商應(yīng)必須具備如下四個(gè)特征：較突出的風(fēng)味特色和較高的技術(shù)工藝含量；較大的輻射空間和較高的社會(huì)口碑；較長的傳播歷史和較多的文化內(nèi)涵；較好的經(jīng)濟(jì)效益和較大的社會(huì)影響。

對于連鎖企業(yè)來講，要把加盟店開到全國各地，區(qū)域化經(jīng)營是首要任務(wù)。中國幅員遼闊，貧富差距及消費(fèi)能力仍然有著很大差異，而各地的消費(fèi)習(xí)慣也存在很大的差異，這些都是餐飲加盟店必須加以重視的問題。它要求餐飲公司總部必須按照某些屬性，對全國的市場進(jìn)行劃分，形成幾個(gè)不同的區(qū)域市場。

創(chuàng)業(yè)熱潮下，投資者切不可盲目跟風(fēng)，在如今的餐飲加盟中，投資者還需結(jié)合自身的各方面情況以及周邊區(qū)域的環(huán)境情況再做決定。品牌餐飲加盟和特色餐飲加盟受熱捧，在每個(gè)區(qū)域市場，區(qū)域經(jīng)理在堅(jiān)持連鎖餐飲品牌店自身特色和品牌定位的前提下，根據(jù)區(qū)域市場的特點(diǎn)，靈活處理各地不同的狀況。