成功創(chuàng)業(yè)講究的是天時(shí)、地利、人和。同樣的一個(gè)項(xiàng)目創(chuàng)業(yè)，有人成功，有人卻失敗。選擇好的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目未必所有人都能掙錢，關(guān)鍵還是要看經(jīng)營(yíng)者如何管理。那么創(chuàng)業(yè)開餃子店的該如何經(jīng)營(yíng)呢？

好的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目賺錢秘訣一：手藝過硬，保證餃子“原汁原味”。

廚師統(tǒng)管操作的全過程，從原料的進(jìn)貨、各種餡料的配制、揉面的松軟度、煮的火候、起鍋的時(shí)間，都有一套專門的要求。有些竅門往往是憑著多年的經(jīng)驗(yàn)，“只可意會(huì)，不可言傳”。皮太薄很容易煮爛、糊湯；太厚則讓食客品不出餃子的味道來。

此外，餡料的配制要做到肥瘦搭配，咸淡適宜。面要細(xì)，餡要精，湯要保持“原汁”，這樣才能讓餃子吃起來滑潤(rùn)爽口。而現(xiàn)在超市里賣的速凍餃因是機(jī)器生產(chǎn)出來的，與手工包的餃子相比，在口感上遜色了許多。

好的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目賺錢秘訣二：只做專營(yíng)，經(jīng)營(yíng)手段多變靈活。

餃子店不像市面上的一些小吃店，五花八門的品種一起上，以供應(yīng)餃子為主。當(dāng)然，提供一些特色涼拌菜，如海蜇、海帶、鹵心頭、牛肉、黃瓜等，也是不可少的。此外，店堂內(nèi)外顯得很干凈亮堂。周老板請(qǐng)的都是自己人，管理上也比較容易。

好的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目賺錢秘訣三：品種要多，適合不同顧客的要求。

小小的餃子店有30多個(gè)品種。***貴的是海鮮和火腿餡的。其次是鮮肉餡之類的，價(jià)格便宜的是大白菜餡之類的。這樣一來，食客有了充分選擇的余地。店里共推出了“早點(diǎn)型”、“夜宵型”、“女士型”和“打工族型”等不同類別的餃子。例如，“早點(diǎn)型”的餃子，它的特點(diǎn)是易煮、起鍋快；而像“女士型”的餃子，做工比較精細(xì)，素餡為主，個(gè)個(gè)顯得小巧玲瓏；再像“打工型”的餃子，它們的特點(diǎn)是“實(shí)沉”，量足油水大。

餐飲行業(yè)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)風(fēng)靡，創(chuàng)業(yè)開餃子店是小本投資者的不錯(cuò)選擇。但選擇了一個(gè)好的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目就要有好的經(jīng)營(yíng)方法才能賺錢，如果你正好也打算開家餃子館的話，可以多向有經(jīng)驗(yàn)的開店者學(xué)習(xí)并且借鑒，提升創(chuàng)業(yè)成功率