隨著當下人們生活水平的提高和飲食觀念的增強，越來越注重健康飲食養(yǎng)生。這也更拓寬了營養(yǎng)粥的市場消費空間。吸引了眾多創(chuàng)業(yè)者的關(guān)注。

營養(yǎng)粥為什么營養(yǎng)高

粥在我國已有近3000年的歷史了。明代大醫(yī)學(xué)家李時珍在《本草綱目》中說，粥“又極柔膩，與腸胃相得，***為飲食之妙訣也”。宋代***詩人陸游甚至認為，食粥能長壽成仙。醫(yī)學(xué)界公認，粥能補益陰液，發(fā)胃津，健脾胃，補虛損，***宜養(yǎng)人。

人體生理需要的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)及淀粉等營養(yǎng)物質(zhì)，主要來自人們?nèi)粘Ｋ缘母黝愂澄铩＿@些食物經(jīng)過分解后，變成結(jié)構(gòu)簡單的小分子物質(zhì)，才能被人體吸收。因此，食物越細軟，就越容易被機體消化吸收，也即食物的營養(yǎng)價值越高。就營養(yǎng)粥而言，由于粥是在相對溫度較低、時間較長的情況下熬出來的，有利于減少對蛋白質(zhì)、脂肪的分解破壞，減少一些維生素的流失，并使一些礦物質(zhì)能夠逸出溶于湯中，這樣可使粥更具營養(yǎng)價值。

而且營養(yǎng)粥有一個***大的特點是，除主要原料為糧食外，還輔以具有藥用價值的各種配料，如蓮子、苡仁、百合、扁豆、紅棗、茯苓、山藥、胡桃等;或者輔以含蛋白質(zhì)豐富的羊肉、牛肉、魚肉、骨髓等或是含大量維生素的深色蔬菜和水果。在經(jīng)過不同的加工方法熬制后，使其不僅營養(yǎng)豐富、味道鮮美，而且更具有滋補、祛病和養(yǎng)身之功效。現(xiàn)代研究表明：食“粥”更具營養(yǎng)、同時還有保健，美容、食療等眾多功效。

營養(yǎng)粥創(chuàng)業(yè)投資分析

投資人群：中小本投資者，幾乎沒有什么要求

顧客人群：所有人群

啟動資金：2-5萬元左右

店鋪面積：20-50平方米

選址竅門：***好把店開在人們經(jīng)常光顧的時尚街區(qū)、小區(qū)及美食城。

營養(yǎng)粥創(chuàng)業(yè)的經(jīng)營技巧

1.選址應(yīng)在居民小區(qū)，人口流動量大的地方;

2.確定自己的經(jīng)營理念;

3.要有特色的粥品，花樣要多，要有質(zhì)量，比如有大眾價格的，有中等消費水平的，再就是有檔次的(比如食療粥、養(yǎng)顏粥等)

4.要有好的服務(wù)態(tài)度，要至使至終，俗話說和氣生財。

消費水平的提高，也讓人們越來越追求高品質(zhì)的生活，也更加的注重健康飲食和養(yǎng)生。營養(yǎng)粥作為養(yǎng)生食物之一，滿足了現(xiàn)代人對生活的需求，市場前景可觀，***適合小本創(chuàng)業(yè)者致富。