這里所說的小餐飲特指那些食品攤販。其實要說到這種食品攤販較為集中的地方那必須是一些中小學校，物美價廉學生們都比較喜愛，但是什么執照都沒有的食品攤拿什么來保證學生的健康飲食。一直以來食品攤販也是屢禁不止，如何有效的管理這些另類小餐飲，山東立法，擬學校周邊不得經營食品攤。

山東省食品小作坊小餐飲和食品攤販管理條例(草案征求意見稿)》向社會公開征求意見：

劃定食品攤販經營區域

在食品攤販的經營區域方面，草案征求意見稿規定鄉鎮人民政府、街道辦事處應當按照科學規劃、合理布局、方便群眾生活的原則，劃定食品攤販經營區域，確定經營時段，并向社會公布。

在劃定區域外，根據群眾需求，在不影響安全、交通、市容市貌、環境保護等情況下，可以在城鎮非主干道兩側臨時指定一定路段、時段供食品攤販經營。

草案征求意見稿規定，中小學校、幼兒園周邊不得確定為食品攤販經營活動區域。

從業人員每年進行健康檢查

草案征求意見稿規定，食品小作坊、小餐飲實行登記制度，食品攤販實行備案制度。登記、備案不收取費用。食品小作坊、小餐飲和食品攤販從業人員應當每年進行健康檢查，持有效健康證明從事食品生產經營活動。

食品小作坊、小餐飲和食品攤販應當查驗并留存食品原料、食品添加劑及食品相關產品供貨者的許可證、登記備案憑證、產品合格證明和進貨票據;如實記錄采購數量、采購時間、生產日期或者生產批號及供貨者名稱、地址、聯系方式等內容，并保存相關憑證。憑證和記錄保存期限不得少于一年。

小餐飲、食品攤販亮證經營

食品小作坊、小餐飲和食品攤販應當在生產經營場所顯著位置，張貼或者懸掛登記備案憑證、營業執照、從業人員健康證明，公示食品添加劑使用情況和食品安全承諾書等信息。

開辦主體也應承擔相應的責任。草案征求意見稿規定，集中交易市場開辦者、集中生產加工園區管理者、柜臺出租者和展銷會舉辦者，應當建立食品小作坊、小餐飲和食品攤販的管理制度和檔案，查驗其登記備案憑證，定期檢查其生產經營環境和條件;發現其有違法行為的，應當及時制止并立即報告所在地食品藥品監督管理部門。

小餐飲和食品攤販的經營成本較低，人人都可以做，但正是如此，市場監管不夠就會存在著很多漏洞，***后誰為消費者買單呢？所以加強立法勢在必行！