近期又有知名餐飲品牌爆出食品安全問題，引起嘩然一片。對于餐飲行業(yè)而言，食品安全一直都是重中之重。奶茶飲品也屬于餐飲行業(yè)，隨著近些年茶飲市場的快速擴張，奶茶飲品店食品安全問題也越來越引起社會重視。
　　一旦奶茶飲品店出現(xiàn)食品安全問題，不僅會給門店造成打擊，還會影響到品牌聲譽，失去消費者的信任。作為奶茶飲品店經(jīng)營者，應(yīng)該時刻關(guān)注門店的食品安全以及衛(wèi)生，做好相應(yīng)管理工作。
 
　　1、員工個人衛(wèi)生
 
　　首先員工應(yīng)注意個人衛(wèi)生，操作時注意：工作崗位切換時要洗手、飲品制作員不可以觸摸杯口及杯內(nèi)部、不可以觸摸除飲品外其他物體（如頭部臉部、垃圾箱）、往雪克杯中加冰時不可用手保護等等。
 
　　2、設(shè)備器具清潔管理
 
　　制冰機、開水器、果糖機等器材要定期清潔；茶桶、雪克杯、量杯等器具要及時清潔，定期消毒；垃圾桶切勿敞口，必須要加蓋，并及時清理店內(nèi)垃圾。
 
　　3、原料管理
 
　　確保使用的物料都在保質(zhì)期內(nèi)，把早到期的放在外面，晚到期的放在里面。效期標(biāo)簽誰開封、誰填寫，避免混亂，責(zé)任到人。
 
　　正確儲存水果，并不是所有水果都適合放冰箱，要按照水果的特性進行存放，發(fā)現(xiàn)爛果霉果要及時處理。
 
　　4、門店衛(wèi)生
 
　　吧臺、地面等衛(wèi)生管理，建立日清周清月清標(biāo)準(zhǔn)和指南，提前制定好表格，然后嚴(yán)格執(zhí)行，設(shè)立獎懲標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范店內(nèi)清潔制度。
 
食品衛(wèi)生安全是一個奶茶飲品店的生命線，每個茶飲人都得把好食品安全基本關(guān)，守住底線。尤其是對于連鎖品牌而言，打造出品牌影響力、積累一定的市場規(guī)模并不容易，更應(yīng)該在質(zhì)量把控上統(tǒng)一化、規(guī)范化。茶主張作為時尚茶飲連鎖品牌，也一直在強調(diào)食品安全問題，不放過任何一個細節(jié)，嚴(yán)格把控質(zhì)量關(guān)。