安陽特色餐飲連鎖店加盟條件　　　.店內(nèi)活動：辦理會員卡贈送杯子一個清朝以后，賣胡辣湯的多了。但由于清朝是滿人建立的，民間不敢多說“胡”字，湯看上去又呈糊狀，“胡”和“糊”同音，所以胡辣湯后來又改成了糊辣湯，并一直沿用至今。

現(xiàn)在，糊辣湯已經(jīng)習(xí)慣的被稱為胡辣湯，又美名曰：“宮廷御錦湯”。其實(shí)開餐廳
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然而也是胡辣湯的起源地——，歡迎大家去品嘗。

好喝胡辣湯的做法

胡辣湯是現(xiàn)在一種難見的美味，相信九零后的朋友在小時候都喝過，隨著現(xiàn)在時代的變遷，胡辣湯已經(jīng)在我們生活中逐漸消失，那么接下來就讓我們來給您介紹一下胡辣湯的正確做法。以水濟(jì)水

正宗胡辣湯做法

、主料：牛肉丁、花生、豆筋(切絲)、海帶(切絲)、干黃花菜(水發(fā)開切段)、粉條

、輔料：胡椒粉、生姜粉、十三香、鹽、淀粉、味精或雞精、香油

做法：

鍋里加水燒開把牛肉丁煮熟，下入花生煮到花生仁顆粒飽滿， 想吃脆點(diǎn)的花生，這時就可下入海帶絲、豆筋絲、黃花菜段，肉切成丁俗稱拆骨肉蔥姜切成末洗凈切成約厘米長的段

再煮十來分鐘，放入粉條出鍋前加入輔料胡椒粉、生姜粉、十三香、鹽、淀粉、攪勻。后點(diǎn)些味精或雞精。喝時淋點(diǎn)香油

原料 面粉克、香菜克、克、粉條克、海帶絲克，蔥、姜末少許。精鹽克、胡椒粉克，醬油、醋各克。

做法 、把鹽參入面粉中,加少許水?dāng)嚾喑蓤F(tuán),然后不斷加水，直到揉出粘稠而有彈性的面筋和面筋水。、鍋置火上品廚藝交流群上加水燒開,放入面筋。待面筋熟后將面筋水倒入鍋中,看臺面上的水杯里水是否充足
做法 、把鹽參入面粉中,加少許水?dāng)嚾喑蓤F(tuán),然后不斷加水，直到揉出粘稠而有彈性的面筋和面筋水。、鍋置火上品廚藝交流群上加水燒開,放入面筋。待面筋熟后將面筋水倒入鍋中,燒至湯汁變稠時,放入香菜、、粉條、海帶絲、蔥、姜末、精鹽、胡椒粉，旺火燒沸即成。風(fēng)味特點(diǎn)：粘稠如粥，酸辣可口。
燒至湯汁變稠時,放入香菜、、粉條、海帶絲、蔥、姜末、精鹽、胡椒粉，旺火燒沸即成。風(fēng)味特點(diǎn)：粘稠如粥，酸辣可口。

材料

主料：牛肉丁、花生豆筋(切絲)、海帶。運(yùn)營本質(zhì)

輔料：干黃花菜(水發(fā)開切段)、粉條。

調(diào)料：胡椒粉、生姜粉、十三香、鹽淀粉、味精或雞精、香油。

：精粉、熟羊肉，配料為八角、胡椒、花椒、茴香、砂仁、肉扣、八桂、涼漿、粉條、味精、精鹽、木耳、面芡、香油、醋等原料說到底

主料： 熟羊肉 克 面粉克 粉皮克

輔料： 海帶克 炸豆腐克 克 羊肉鮮湯 千克

調(diào)料： 精鹽克 香油克 香醋克 胡椒粉克 五香粉克 姜克

、將熟羊肉切成厘米大小的丁。

、粉皮泡軟后切成絲。、海帶泡發(fā)后洗凈切絲，用開水煮熟，洗凈。炸豆腐切成絲。

、擇洗后，將洗面筋沉淀的面芡(上面的清水濾出)攪成稀糊，徐徐勾入鍋內(nèi)。待其稀稠均勻，加入五香粉、胡椒粉、姜末攪勻，撒入羊肉丁、，湯開即成，食用時淋入香醋及香油。

以上就是我們?yōu)槟榻B的關(guān)于美味胡辣湯的做法，希望我們的介紹能夠?qū)δ兴鶐椭绻胍私舛嚓P(guān)于胡辣湯的知識，您可以瀏覽我們的網(wǎng)站，我們會為您提供的信息。胡辣湯是怎樣做成的呢先將紅薯粉條和切碎的肥豬肉放入鐵鍋里燉

胡辣湯的特點(diǎn)在哪?
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胡辣湯是一種的地方特色小吃，相信很多人都知道，但是如果不是當(dāng)?shù)厝艘埠茈y吃到，胡辣湯由多種天然香料打碎以后，按比例配制粉料，加入胡椒和辣椒，用骨頭湯做底料，吃起來香辣可口。

因此胡辣湯的主要口味是酸和辣。待到金元時期，中原動蕩，長江以北的河山多淪于狄夷之手。北宋定都，商品經(jīng)濟(jì)有了長足發(fā)展，而民間小吃也隨之興盛，花樣百出。
談到的飲食文化，湯和水席是避不開的重頭戲。被稱為“湯城”，對湯的喜歡由此可見一斑。傳統(tǒng)的八湯分別是：牛肉湯，羊肉湯，驢肉湯，雜肝湯，豆腐湯，丸子湯，不翻湯，胡辣湯。其中胡辣湯是大多數(shù)人接觸廣，品嘗多的湯。
《太平和惠民劑局方》等當(dāng)時流行的醫(yī)著作都認(rèn)為，在食物里加入辛溫香燥物有益，故辛辣味食品頗為流行。一種結(jié)合了具有醒酒消食的酸辣湯的肉粥，成為胡辣湯的雛形。

胡辣湯的主料常見的有面筋、海帶絲、粉絲、千張絲、花生米、香菜、姜末、榨菜、胡椒粉等。根據(jù)節(jié)令和地域的不同，還會有牛(羊)肉、黃豆、木耳、黃花菜、、蘿卜條、蔥花等。下面就說一下各地胡辣湯的特點(diǎn)。

一、胡辣湯：

用面粉、香菜、、粉條、海帶絲，蔥、姜末少許。精鹽、胡椒粉，醬油、醋配料以一定的比例燒沸而成，粘稠如粥，酸辣可口。

二、胡辣湯：

的燉肉胡辣湯肉爛湯鮮，香辣綿口，回味無窮，是幾種中草加上燉肉、胡椒，辣椒，花椒，八角等熬制的。是胡辣湯中的。這樣我們就可以了解他的觀點(diǎn)態(tài)度甚至人品志向甚至要多問問大是大非的問題

三、胡辣湯：

胡辣湯和胡辣湯 制法大同小異，口味區(qū)別也不大，只是為了提香，人把千張換成了炸豆腐，喝起來有一股濃郁的豆香味。令人不解的是，胡辣湯了往往會漂著幾根，有時會令初喝的人覺得不大習(xí)慣。

四、胡辣湯：

胡辣湯用兩個字形容比較合適：稀、辣。湯稀的可以清楚的照見你的瞳仁，浮在湯上面的胡椒分顆粒清晰可辨。喝一口你會覺得喉嚨里象被塞了烙鐵，火燒火暴的灼痛。真可謂“稀的夸張，辣的離奇”。

五、胡辣湯：

胡辣湯也是以羊肉湯提鮮味，以胡椒粉提辣味。只不過在原料選擇上為簡約明快：熟羊肉(或牛肉)和面筋照例是要的，粉條改用粉皮，千張豆腐都棄之不用，而以黃花菜代之。濃淡適口，胡辣鮮香。

如何作出正宗的胡辣湯呢?

胡辣湯在是一道有名的小吃，許多朋友由于地區(qū)的原因吃不到正宗的胡辣湯，那么接下來就讓我們胡辣湯加盟來給您介紹一種正宗胡辣湯的做法。

.紅薯粉條、干黃花菜和干木耳分別用溫水浸泡分鐘，用流動水洗凈。再將黃花菜切cm長小段，木耳切mm寬細(xì)絲，熟牛肉切成截面約cm見方薄牛肉片。

.面粉用少許水合成面團(tuán)(軟硬同餃子面)，陰涼處醒分鐘，再用ml的水浸泡分鐘(整個面團(tuán)都浸泡在水中)。

.中火燒熱炒鍋中的油，爆香干辣椒和大蔥白片，放入牛肉片稍煸炒，加入ml的水改大火煮沸后，加入花生米改小火同煮。約需煮分鐘。
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.反復(fù)抓洗泡好的面團(tuán)和泡面團(tuán)的水，當(dāng)面團(tuán)體積縮至原來 的/，顏色變深時面筋就洗好了。過程中洗面筋的水量應(yīng)沒有另外添加或減少，并留下備用。

.將洗好的面筋團(tuán)分揪成約小拇指蓋大小的小面筋，逐個加入煮牛肉和花生的湯中。煮沸攪動后，再加入泡發(fā)的紅薯粉條、切好的黃花菜和木耳絲。同煮約分鐘。

.改大火將整鍋湯汁煮沸，把洗面筋剩的面水倒入，用筷子順時針充分?jǐn)噭泳鶆颉Ｔ俅畏序v時調(diào)入醬油、雞精和白胡椒粉。繼續(xù)煮分鐘后即可，盛入湯盆后淋上米醋(或香醋)和芝麻香油即可。

以上就是我們胡辣湯加盟為您介紹的關(guān)于正宗胡辣湯的做法，希望我們的介紹能夠?qū)δ兴鶐椭绻胍私舛嚓P(guān)于胡辣湯的知識，您可以瀏覽我們的網(wǎng)站，我們會為您提供的信息。

正宗胡辣湯應(yīng)該怎么做出來

相信大家對胡辣湯并不陌生，我們也吃過很多胡辣湯，那么正宗的莫屬了，下面小編分享一個做胡辣湯的教程。

.備好材料

.黃花菜和木耳用清水泡發(fā)

.泡發(fā)后備用

.紅薯粉條用清水泡軟備用

.面粉加鹽，加水和成團(tuán)，用保鮮膜蓋起來醒發(fā)分鐘

.再取出來揉光滑，倒入克清水，食材中除外的清水用量

.用雙手揉搓面團(tuán)

.反反復(fù)復(fù)的，直到洗出面筋和粉漿

.鍋中倒入克清水煮開，把面筋撕成一個一個的下入鍋中

.再加入黃花菜和木耳

.下入豆皮、醬牛肉、粉條

.攪拌下，煮開

.倒入克粉漿，繼續(xù)煮開

.加入老抽大勺，鹽茶匙，五香粉少許，十三香少許，胡椒粉少許，雞精少許調(diào)味，攪拌開

.后湯能成這種狀態(tài)即可，吃的時候加上陳醋，香油即可