一、打折促銷，引人氣，薄利多銷。
從附近的蛋糕店可以看到，打折促銷是他們***常用的營銷手段，打折促銷對(duì)大部分消費(fèi)者來說，非常具有吸引力，蛋糕店靠這樣的方法來拉人氣可謂是屢試不爽。不過打折促銷也要講究一定的方式方法，否則會(huì)虧得很大。打折促銷并不是一個(gè)完美的提高營業(yè)額的方法。它是一種薄利多銷，吸引人氣的方法。為了保證蛋糕店的利潤，要控制好打折的幅度，為了讓顧客感覺到驚喜，可以免費(fèi)贈(zèng)送消費(fèi)者一些成本較低卻具特色的小禮物。這樣能讓消費(fèi)者感到超滿意。
二、口碑營銷，口口相傳，有助于正佳人氣，減少廣告陳本。
大家都知道，病毒式口碑營銷是解決消費(fèi)者心中顧慮的問題，就拿我們來講，站在消費(fèi)者的角度來思考，我們的心中都有一桿秤，想讓我們的天平向你這邊傾斜，我想我會(huì)考慮到產(chǎn)品的質(zhì)量，杜絕食品安全問題的發(fā)生，關(guān)于這些方面，我會(huì)參照周邊的消費(fèi)群體，也就是蛋糕店的口碑怎么樣。因此建立良好的顧客口碑，對(duì)蛋糕店的發(fā)展至關(guān)重要，只有讓消費(fèi)者信任蛋糕品牌，流量才會(huì)不斷上升，營業(yè)額才會(huì)提高上去。
三、避免原料浪費(fèi)，減少原料成本。
原材料的采購要具備一定的策略，蛋糕店的原料一定要尋求多家進(jìn)購商，與進(jìn)購商搞好關(guān)系，做好長期的穩(wěn)定訂購供應(yīng)，既可保證產(chǎn)品質(zhì)量，又可避免原料市場(chǎng)變化莫測(cè)所帶來的麻煩。在購買原料時(shí)，做好原材料訂購策略，保證在生意火爆的時(shí)候能及時(shí)供應(yīng)，在生意一般的時(shí)候，原材料不形成堆積，既保證可用，又保證不浪費(fèi)，進(jìn)而不增加庫存成本，另外原料放置的時(shí)間過長就會(huì)影響蛋糕的口感。
四、員工關(guān)系要分清，杜絕賒賬或拖欠。
大多數(shù)蛋糕加盟連鎖蛋糕店對(duì)店內(nèi)員工都有一個(gè)員工價(jià)格，盡管這樣，也可以適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行打折，但一般為8-8.5折。盡管如此，也要保證有利可圖，員工及家屬在蛋糕店進(jìn)行購必須要先付錢，一概不賒賬或拖欠。蛋糕店的現(xiàn)金流要做到快準(zhǔn)。
總之，提高蛋糕加盟連鎖蛋糕店的利潤的方法還有很多，平時(shí)只要細(xì)心去觀察，善于去發(fā)現(xiàn)，然后具體的采取措施，一定會(huì)找到更好的營銷方法。一定會(huì)把蛋糕店做的更好。
