社會發展節奏的加快，使得近來甜品行業得到了長足的發展，其中蛋糕西點以其便捷、營養、美味、時尚的特點被越來越多的消費者喜愛。很多人想開蛋糕店，那就讓我們來看看蛋糕店的經營模式是怎樣的？

據中國烘焙食品工業協會相關負責人介紹，近兩年來，中國的蛋糕西點市場發展迅猛，各大超市、小區、車站出現了不同品牌、不同檔次的蛋糕西點餐飲加盟店，僅北京就有1500多家，年銷售額超過10億元，年平均增長率近10%。中國這塊市場才剛剛起步，目前仍沒有一個品牌能夠統領中國市場，因此開間蛋糕餐飲加盟店已逐漸成為當下流行的投資趨勢。

開蛋糕加盟店定位明確，定位蛋糕西點餐飲加盟店成功的經營模式大致有兩種：

1，產品價格定位較裝修檔次相對低一些，即讓顧客感覺物超所值。 此類定位比較有利于資金緊張、沒有急速擴張規劃的投資者。

2，產品價格定位與餐飲加盟店面裝修檔次相吻合，此類定位有利于品牌打造，適合高檔門餐飲加盟店。

隨著人們生活品質的提高和消費飲食的不斷變化，甜品成為了當下人們***受歡迎的一種休閑時尚健康飲食方式，需求廣泛，前景廣闊，所以開一家蛋糕店是一個不錯的投資選擇，以上介紹的關于蛋糕店經營模式經營者根據實際靈活運用。