在特色美食中，作為酸菜魚米飯開創(chuàng)品牌，漁小美的崛起可謂飛快。憑借“小份制”“快餐化”的**定位，成為小資情調(diào)吃魚愛好者的新寵兒！隨著高增速發(fā)展以及全國多家門店的陸續(xù)開業(yè)，更是迎來一大波吃魚控前來，店店火爆，餐餐排隊的場景隨處可見。
分羹酸菜魚快餐千億市場，漁小美店店火爆的背后，利用其平臺優(yōu)勢資源，堅持從養(yǎng)殖到生產(chǎn)、加工、物流、店面等各個方面嚴(yán)把品質(zhì)關(guān)，現(xiàn)在漁小美全產(chǎn)業(yè)鏈整合及其強大的后臺體系支撐起了全國門店這一龐大身軀。
標(biāo)準(zhǔn)化系統(tǒng)化是困擾中式餐飲連鎖的一個魔咒，這也是漁小美品牌首要先解決的問題。中央廚房集中生產(chǎn)實現(xiàn)料包化、標(biāo)準(zhǔn)化配送至店，將所有操作標(biāo)準(zhǔn)及運營體系系統(tǒng)化的落地執(zhí)行到各個門店，確保百分比的千店如一。因為漁小美知道，作為連鎖企業(yè)比拼的不僅僅是前臺的產(chǎn)品或門店，而是一個完整的供應(yīng)鏈，企業(yè)只有具有了成熟的內(nèi)部營運系統(tǒng)、品控系統(tǒng)、人才梯隊建設(shè)后才能支撐爆發(fā)式增長。
對于酸菜魚小店經(jīng)營來說，雖然只是一個小生意，但是小生意背后的體系卻并不簡單，正是有了漁小美集團總部系統(tǒng)的扶持和完整的供應(yīng)鏈體系，才確保了各家門店經(jīng)營如一，火爆持續(xù)。
同時在理順了人員、供應(yīng)鏈、品控等環(huán)節(jié)，實現(xiàn)成功整店輸出模式后，則意味著隨著漁小美門店基數(shù)越大，其復(fù)制力將越來越強，速度將越來越快。
相信多數(shù)食客光顧過漁小美酸菜魚快餐店后，會對它念念不忘。小份快餐式的酸菜魚配米飯或饅頭，5分鐘就能吃到嘴巴里，精致時尚的店面環(huán)境，嫩滑無刺的口感，大眾的消費價格，溫馨的氛圍，都使之成為快時尚白領(lǐng)、年青一族聚會的**之地，特別是頂著“國民菜”的光環(huán)，一時之間在全國被向往小資情調(diào)的吃魚愛好者所龐愛。更是成為了投資創(chuàng)業(yè)開店的致富好項目。
相信多數(shù)食客光顧過漁小美酸菜魚快餐店后，會對它念念不忘。小份快餐式的酸菜魚配米飯或饅頭，5分鐘就能吃到嘴巴里，精致時尚的店面環(huán)境，嫩滑無刺的口感，大眾的消費價格，溫馨的氛圍，都使之成為快時尚白領(lǐng)、年青一族聚會的**之地，特別是頂著“國民菜”的光環(huán)，一時之間在全國被向往小資情調(diào)的吃魚愛好者所龐愛。更是成為了投資創(chuàng)業(yè)開店的致富好項目。
