浙江寧波的小葉（化名）去年9月在寧波新開業的博地影視城里開了一家酒窩甜品店。

酒窩甜品主打中高端港式甜品和蛋糕，店鋪面積多在100平以上，品牌的高端調性和它所在的用40億巨額打造的博地影視城非常一致。

由于博地影視城附近的商圈多年來人流旺盛，所以有房地產投資經驗的小葉和酒窩甜品總部選址人員一致認為，隨著周邊新建小區入住率的提高，這里將會是一個生意火爆的位置，所以果斷選擇在這里開店。



 
（酒窩甜品產品）

2017年9月27日正式營業，客流量順利到達了期望值。可是隨著氣溫漸冷，商場中購買冰涼甜品的顧客變少，導致這家店銷量下滑，目前的日銷售量只能達到剛開業時的1/5。

小葉為此很是著急。***近娛樂城里正在上演杭州一**歌舞秀，小葉想，歌舞秀必定會吸引許多觀眾前往觀看，到時人流量應該會有所提高。但實際情況是，就在歌舞秀那幾天門店流量有些回升，演出結束后，門店的客流量依然沒有顯著好轉。

當初投資開這家店，小葉拿出了在房地產行業打拼多年，以及股票投資得來的70萬元積蓄，還雇了三名員工。每月光房租和員工工資就要支出1萬多元。

據小葉自己分析，經營困局，一方面是淡季的原因，一方面是周邊小區居民還未入住。

但***根本的原因，還是前期對新商圈樓盤前景的預估過于樂觀。不能把原商圈的成熟完全作為評判新開業的博地影視城是否成熟的標準。

總部了解到小葉的困境，積極提供補救的方法。先是協調商場，希望商場可以允許小葉在門店外張貼促銷活動的海報，但由于商場有嚴格的規定，促銷活動只允許隨商場整體活動進行，只好作罷。

隨后，總部根據他的情況，下發了新品學習資料，經過努力學習，員工們制作出的新式甜品都能保質保量。

對于小葉來說，他還是心存希望。目前，小葉正努力在總部的幫助下做好自己的產品，等待甜品旺季的來臨。



 
（酒窩甜品產品）

中國加盟網提醒加盟者，選址時一定要慎選新商圈樓盤。本來，作為商場店就要遵循很多商場的嚴格規定，如果選址不慎，很可能一損俱損。

以目前的經驗來看，已經成熟的商場樓盤更能降低創業風險。

比如去年我們報道的薡茶精制茶飲店，開在北京**的商場世紀金源，雖然遵循商場規定統一標識，把黑色門頭改成了紅色，但因為產品過硬，依然能達到一小時20杯左右的可觀銷量。

另外，北京***負盛名的三文魚壽司店將太無二的***家門店也開在大望路一個被墻阻礙的地段，但靠著**的食材，吸引了越來越多的消費者，將太無二逐漸打開了自己的一片天地。

由此可見，餐飲加盟店即使在選址上遇到挫折，只要控制好產品質量，也依然可以突破經營困局、贏得口碑、提升銷量，成功實現創業的夢想。希望加盟者能適當規避風險，創業一路坦途。



 
（酒窩甜品產品）