傳元朝順帝天歷年間，古大石鎮碼頭住著一幫四川人士，他們在頭領的帶領之下南下逃難至此，以挑工為生。他們每日見當地漁民打撈著活蹦亂跳的蝦子心動至極。一日，頭領與眾兄弟相互商議著：幫中眾兄弟廚藝高者甚多，為何不將這肥美的蝦子做成巴蜀的一道特色美食呢;一能解眾兄弟之口饞，二能賣給當地民眾，換些銀兩貼補幫用。于是乎，活蹦亂跳蝦子經過高溫油炸后配以當歸、八角、黨參、冬蟲夏草、良姜、沙參、花椒、白芷等48種中草藥熬制的醬料爆炒出鍋后，瞬間香味撲鼻。幫里眾位弟兄分而食之后齊乎：“美味、美食，此蝦又香又辣，不如就命名為香辣蝦吧。”
改革開放后，經過多次精雕細琢般的改良后，終于將這道驚世美食推出市場，并于2005年成立了合肥《0048》餐飲管理有限公司，同時為了保證所有加盟商的利益及合法權益，公司在國家工商行政管理總局商標局申請注冊了餐飲類(第43類)“0048”注冊商標(第5154006號)。《0048》的前兩位數字代表著兩位合作經營者從頭開始、從零開始，后兩位數字代表著制作出這道驚世美食的48位巴蜀名廚、歷經的48個小時、運用的48道工作程序、以及秘料中的48種中草藥。
自2006年正式對外加盟起，在安徽、江蘇、河南、河北、廣東、福建、山西、浙江、山東、上海、深圳等省、直轄市掀起了加盟熱潮。截止至2009年底，公司已在中國(大陸)地區開設直營店六家，特許加盟店百余家，其它如：香港銅鑼灣、尖沙咀、阿聯酋迪拜、日本新宿、臺灣臺北、韓國首爾及新加坡等國家、地區均有加盟商洽談加盟合作事宜。公司成立至今，0048香辣蝦已獲得“合肥餐飲推薦品牌”、“消費者喜愛的品牌干鍋”、“風味特色店”等多項榮譽，并于2008年正式被吸收為合肥餐飲協會理事單位。百度網絡、安徽電視臺、安徽廣播電臺、合肥晚報、新安晚報、江淮晨報等多家新聞媒體對公司進行過多次宣傳報道。目前，無論是在業內還是在消費者心中，0048香辣蝦已經成為香辣蝦的信得過品牌以及***正宗的香辣蝦品牌。 《0048》餐飲管理有限公司總經理鄭重承諾，把美味、健康、時尚、優惠帶給廣大消費者。望各位有成之士洽談加盟，共同打造輝煌事業……
 
0048香辣蝦加盟市場前景
 
0048香辣蝦因其獨特的美味而吸引著無數美食愛好者，在餐飲市場掀起一股品嘗風潮，店店爆滿，其火爆場面令無數餐飲經營者羨慕不已，您是不是也很驚訝于它的受歡迎程度呢？如果您想創造一份屬于自己的餐飲事業，不妨加入0048香辣蝦，在一定的投資之下，必然會給帶來更為豐厚的回報！
0048的前兩位數字代表著兩位合作經營者從頭開始、從零開始，后兩位數字代表著制作出這道驚世美食的48位巴蜀名廚、歷經的48個小時、運用的48道工作程序、以及秘料中的48種中草藥。
0048香辣蝦在致力于為廣大消費者提供***美味蝦的同時，還根據人們口味的變化，不斷進行自我開發、創新、推出了極具有特色的香辣蝦系列：如**香辣蝦、香辣排骨蝦、美味雞翅蝦等一系列干鍋，上桌即食，先吃后涮，可謂是一鍋兩吃別具風味。而且香辣適口，色澤光亮，配以上等料材，好吃又健康。


0048香辣蝦加盟優勢
 
1、**廚師常年駐店支持：**辣廚在總部直營店、加盟店，廚師學校三點穿梭，為0048全國店面口味的穩定和統一構造穩固的堡壘。（2012年起，全國所有0048品牌加盟店的廚師全部由總部輸出并常年駐店。）
2、開業突擊隊的專業扶持：總部經過十余年的餐飲運營，積累了大量的專業人才。開店籌備，開業指導，員工培訓，出品把控，營銷推廣等全面出擊，助你開店成功。
3、食品安全控制：總部通過“辣廚常年駐店”親子上手和主要調料的統一配貨（總部的系列配料以獲得QS食品安全認證，并由雙匯集團統一生產包裝。）來確保食品的安全性，保證消費者的基本權益。
4、店面選址支持。
5、裝修裝飾全面指導。
6、統一店面形象設計。
7、細致全面的成本優化管理。


0048香辣蝦加盟經營分析
 
0048香辣蝦投資預算（以200平方縣級店為例）：
1：***個月房租費7000元左右；加盟費:3.8萬元、管理費300元／月；內部裝修費約450元/平方,總計9萬元左右；前廳桌椅等設施20000元左右；后堂設備25000元左右；空調15000元左右。
2：門頭裝飾費用8000元左右；開業前廣告宣傳費用約8000元左右；開業前備貨約2萬元左右；菜品、酒水原材料采購1萬元左右；酒店補充設備5000元左右。
預計總投資約20-24萬元。
0048的投資回收期一般在6-8個月。加盟0048是一個投資回報快、風險相對較低的項目。但是，任何一個投資項目在之前都不能肯定的表述其投資的**收益是多少，而只能結合具體情況分析和判斷風險的大小。我們的分析數據來自0048總部多年來直營店和特許加盟店的成功經驗，因此準確度較高，加之許多加盟店的成功，證明了0048投資回報的可行性。


0048香辣蝦加盟流程
1、0048香辣蝦加盟咨詢;
2、加盟商議;
3、總部、直營店考察;
4、加盟商資格審查;
5、簽收加盟方案;
6、交納加盟定金;
7、店面選址;
8、簽訂《特許加盟合約》并繳納加盟金;
9、安裝、調試、檢測;
10、試營業;
11、開業大吉。