這些可能是你想了解的知識，或者至少能提供給你一些有關(guān)葡萄酒的有趣的小常識。
　　其間很多詞條是你可能在任何彬彬有地禮地談?wù)摼频膱龊现芯湍苈牭降模@也就是為什么我們沒有把乳酸發(fā)酵(malolactic fermentation)這一詞條也列入的原因。這個匯編里包括了某些葡萄品種的名字，但也不是很多。舉例來說，我們收入了比諾格里喬(Pinot Grigio)，但沒有收入維歐尼(Viognier)。就個人而言，我們遠遠更喜歡維歐尼，但比諾格里喬已成為美國***流行的進口葡萄酒，因此理所當然地被列入了。***后，我們避免了幾乎任何有關(guān)葡萄酒品嘗方面的詞條，而這些品酒詞條本身就足夠開辟另一個專欄了。準備好了嗎？下面就是按字母順序排列的詞條匯編。
　　酸(Acid)：如在酒中酸的比例得當，它會讓許多葡萄酒獲得平衡度并易于長期保存。缺乏足夠酸成份的葡萄酒通常被稱為“軟塌”的酒。
　　阿爾薩斯(Alsace)：法國一地區(qū)，和德國接壤，出產(chǎn)富有特色的白葡萄酒，如胡椒味口感的瓊瑤漿(Gewurztra版權(quán)中國葡萄酒信息網(wǎng)miner)酒。
　　酒標(Appellation)：是標明葡萄產(chǎn)地的標識。通常是越具體越好。
　　原產(chǎn)地管理證明(Appellation Controlee)：是法國的一種制度，其規(guī)定了某地域內(nèi)釀酒的規(guī)則。是一種世界通用的行業(yè)標準。
　　澳大利亞(Australia)：經(jīng)過十多年的快速增長，澳大利亞已成為向美國出口葡萄酒的第二大國，出口量僅次于意大利。
　　博若萊(Beaujolais)：法國一地區(qū)，該地區(qū)采用加邁葡萄(Gamay)釀制出爽口的紅酒，是世界上***有性價比的葡萄酒之一。
　　波爾多(Bordeaux)：法國一地區(qū)，***知名的是主要采用赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅鹿輒(Merlot)葡萄品種釀制上等的紅葡萄酒。
　　葡萄孢菌(Botrytis Cinerea)：所謂的“高貴的腐爛”菌，其作用是在所塔爾那(Sauternes)和其它地區(qū)釀制出某些優(yōu)質(zhì)的佐甜點酒，其方法是讓葡萄變干癟和濃縮果汁。
　　勃艮第(Burgundy)：法國一地區(qū)，***知名的是用黑比諾葡萄(Pinot Noir)釀制的紅酒以及用霞多麗葡萄(Chardonnay)釀制的白酒。