O2O創業是一個非常常見的現象，尤其是隨著現在的互聯網行業如此的發達，這樣的創業已經是很普遍了，對于餐飲行業內O2O 創業來說，投資者很容易進入一些誤區，就讓我們一起看看這些誤區吧！

餐飲O2O項目中的***大虛妄：我想利用微信搭建一個區域點餐平臺，將周邊的全部快餐店邀請入駐平臺，給用戶提供一站式的點餐平臺，盈利模式根商家提成，后期平臺粉絲多了還能賺廣告費，想到這里不禁讓人有絲小激動呢，給自己的機智點個贊吧。

區域點餐平臺：在一個區域范圍內如城市、學校等范圍內，整合周邊商家資源，提供在線點餐服務的第三方平臺，巨頭案例有，餓了么、淘點點、美團外賣。創業者或利用微信公眾號平臺，或自建網站或者APP，實現類似平臺點餐的項目。

我對此類創業項目的態度就是堅決反對，究其原因主要以下三點。

***你沒有訂單的話，你對商家沒有約束力，商家隨時會不和你按協議合作，置你與進退兩難的境地，第二你有訂單給到商家，但是商家糟糕的服務能力和不好的用戶體驗連累你平臺躺著中槍，差評壞口碑全部你來承擔，身心俱疲，第三你有訂單還有自己的配送能力，能足夠保證用戶體驗，但你入不敷出燒錢維持，血流而止，都沒等到有人來投資接盤你就掛了。

三步，從沒有訂單到有訂單再到有配送能力，實際上是三個階段，你一心想著心中這個“虛妄”激動不已，立即開始建設網站，洽談商家，上傳菜單，等到一切就緒等待上線的那一刻訂單如洪水般涌入，現實卻是因為你的網站或者公眾號或者APP沒有宣傳推廣，沒有人氣完全沒有訂單產生，這個時候你會經歷***階段的小挫折，沒有訂單。

沒有用戶那么就去推廣宣傳吧，各種做活動，各種免單，各種送紅包，各種宣傳單，各種廣告，能想到的辦法你都一一嘗試，終于在你花費了大量的金錢和努力之后，你的用戶有了一個突破，慢慢有了訂單產生，有訂單就通知到商家生產配送，你想著前面的投入都能從源源不斷的訂單抽成中彌補回來，就在你憧憬著美好未來的時候，接二連三的用戶退單用戶投訴反饋到你，商家因為送餐速度慢了，送到時候飯菜冷掉了，或者因為商家本身中午高峰期時候自己訂單都處理不過來，給耽擱了時間，導致一片的差評和負面口碑撲面而來，你為了挽留好不容易宣傳來的顧客，給他們免費，向他們道歉，因為商家的過失，你無辜躺槍，身心俱疲，既沒拉回成本投入，還不斷往里貼錢，這是第二階段，有了訂單也煩惱。

那好，平臺夢我們不做了，我們自己找廚師合作，我們自建品牌，自己做服務，自己做配送，實現微信的口號“再小的個體都有自己的品牌”，建立更直接的連接，做點餐平臺是阻礙商家與顧客直接連接的一道坎，是坎就該被除掉，我們自己做商家，自己服務顧客。

這就進入了第二個虛妄：自建餐飲品牌，滿足用戶的全部需求，將顧客養懶，離不開自己。再一次為機智的自己點個贊。

向這種模式的成功前輩麗華快餐致敬，我們也開始招廚師，招配送，建立品牌，自產自銷，這樣快餐的成本能夠很好的控制，每賣出一份都會有不錯的利潤空間，按餐飲的平均毛利50%計算，15元一份的快餐，毛利至少有7.5，想想就特別激動，每天能賣出100份那就是1500元的營業額，就有750元的毛利啊，日進斗金，發財指日可待，早日當上富翁，迎娶白富美，踏上人生***，想想還有一絲小激動呢。

為了早日實現這個夢想，我們不僅僅提供中式快餐，米飯只用***好的黑龍江五常大米，蔬菜只選用綠色有機無公害蔬菜，肉類只采購完全正規檢疫合格的肉類產品，聽說網易的丁磊在養豬，以后都讓他給我們直接供應豬肉。在大家都在講究綠色健康的時候，我們這么健康優質的中式快餐推出去一定就被搶購一空，每天訂單如洪，搶購一空，我們的品牌就跟小米一樣，快速增值，瘋投天天約我要投資，A輪投完投B輪，咱有錢，我們一家店不夠馬上開分店，立馬快速擴張，成為中式快餐連鎖巨頭，早日打敗肯德基、麥當勞，沖出國門走向世界，什么真功夫、老娘舅統統不在話下。

餐飲O2O創業的第三個虛妄：我要顛覆一個傳統行業，運用降級理論，使用互聯網工具去機關槍掃射這片蠻荒之地，去占領高地，成為快速崛起的新興品牌。為我的機智點個贊吧。

我們繼續做減法，不再要求大而全了，我們聚焦到一個品類，我們做到品類即品牌，我們占領類目***，向雕爺牛腩學習，招牌就是牛腩，我們向西少爺學習就賣肉夾饃，我們做好一個細分類目，做到類目***。

黃太吉賣煎餅火了，雕爺牛腩賣牛腩火了，西少爺賣肉夾饃火了，伏牛堂賣米粉火了，唄家鹵味賣鹵味火了，阿姨奶茶賣血糯米奶茶火了，徹思叔叔賣起司蛋糕火了，絕味鴨脖賣鴨脖子火了，我們也去找一個還沒火起來的品種，去包裝去顛覆，創造一個全新的品牌讓他火起來。

然后就跟一個機會主義者一樣處處尋找能夠被你顛覆的產品，你帶著互聯網行業的優越感去不斷尋找機會，你想的只是要創造一個品牌能夠與上面的前輩們齊名，你并不是真正出于對美食的熱愛，你純粹就是想借著移動互聯網的紅利去做個攪局者，在這亂世中成為驚鴻一瞥，受人仰慕。

虛妄是一件非常可怕的事，但是上面提到的三個妄想現象都是餐飲O2O行業非常容易出現的問題，現在在這里小編要提醒大家，遇事要三思而行，不要當浪潮退去，才發現自己是在裸泳。