做餐飲行業(yè)的都會知道，口碑營銷是低成本獲取用戶的方式，這種營銷方式帶來的卻是實在有效的好處，是其他營銷方式所不可比擬的持久。但是相比其他營銷方式而言，口碑營銷的難度有點大。餐飲企業(yè)想要實現(xiàn)口碑營銷需要通過內(nèi)在的不斷努力讓消費者感到誠意，主動擔(dān)負起傳播者的任務(wù)。那么餐飲企業(yè)如何提升消費者滿意度實現(xiàn)口碑營銷呢？

1、研發(fā)產(chǎn)品特色

如果一個餐飲企業(yè)沒有過硬的產(chǎn)品支撐，即使營銷做的再好，只能成功一時，不可能長久成功。只有開發(fā)的菜系和菜品符合當(dāng)?shù)叵M習(xí)慣，真正是特色美味的菜肴，即使不做任何廣告也會借助口碑傳播成為知名品牌。

2、創(chuàng)建個性服務(wù)

餐廳經(jīng)營硬件建設(shè)和環(huán)境很重要，但一個五星級的酒店如果僅僅硬件裝修設(shè)施達到了要求，而服務(wù)人員的素質(zhì)、服務(wù)技能達不到標準，一樣不能被評為星級酒店。餐飲業(yè)的競爭一方面是硬件、環(huán)境設(shè)施的競爭，同時，在硬件、環(huán)境同等條件下，服務(wù)的管理至關(guān)重要。

3、創(chuàng)作通俗廣告

口碑營銷是一種傳播策略，同樣需要創(chuàng)作常規(guī)廣告進行宣傳效果才能更好，傳播的更快。有了特色的產(chǎn)品和個性化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，通過對本企業(yè)總結(jié)的廣告口號更容易是顧客記憶和傳播。而通俗廣告能否朗朗上口，貼近消費者是口碑營銷的關(guān)鍵。廣告語就比較貼近消費者立場，容易打動消費者引起共鳴。

4、編織品牌故事

餐飲企業(yè)要想創(chuàng)立品牌，利用故事傳播也是一種有效的途徑。給自己的餐飲酒店編織一個美麗、傳奇的故事，更能使顧客記憶和印象深刻。通過故事包裝，可以使客人成為業(yè)余的談資，傳播的話題。

5、樹立神秘偶像

對餐飲企業(yè)老板進行偶像的包裝也有利于口碑傳播，形成口碑故事。比如：明星開飯店，就很容易進行傳播，消費者很容易接受，因為消費者喜歡明星本人可能就會到明星的餐館去消費。老板本人就成了顧客談?wù)摰脑掝}，同時顧客對其各種獲得榮譽也覺得有神秘感。許多顧客去店內(nèi)消費都是沖老板娘本人的名氣過去的。樹立老板個人的神秘偶像身份也是口碑營銷傳播的途徑。

6、制造旺盛人氣

旺盛的人氣往往能帶動顧客的盲目消費。越是生意興隆的酒店顧客越認為酒店的質(zhì)量好。越是蕭條的酒店顧客越不愿意上門消費。在餐飲行業(yè)和其它行業(yè)這條道理基本都一樣。

7、參與公益事業(yè)

公益營銷是口碑營銷***好的載體。做公益事業(yè)不是需要很多錢，只要奉獻愛心就行。利用媒體和公眾關(guān)注的熱點事件和熱點人物，結(jié)合酒店自身情況，經(jīng)常性的推出公益活動，可以加深顧客對酒店形象的深度認識，樹立品牌的良好形象。

8、引導(dǎo)顧客體驗

體驗消費是一種有效的營銷策略。尤其是餐飲酒店推出新的菜品或服務(wù)時，讓顧客進行體驗營銷不失為一種好方法。體驗營銷利用顧客占便宜的心理，更容易與顧客溝通，讓顧客認可和接受。好的經(jīng)營環(huán)境、服務(wù)、產(chǎn)品更能獲得消費者的口碑傳播和消費推薦。