熟食對(duì)客流量的穩(wěn)定性要求較高，可能你看好的價(jià)格合適人氣旺鋪轉(zhuǎn)手過(guò)來(lái)之后，并沒(méi)有達(dá)到理想的盈利額，要知道不同的行業(yè)面臨的目標(biāo)受眾不同，所以在選址的時(shí)候也頗為講究。所以熟食加盟商在選址一事上要做好市場(chǎng)調(diào)查并分析之，主要調(diào)查以下幾個(gè)方面：

1、店鋪周?chē)h(huán)境如何
環(huán)境的好環(huán)有兩種含義：

一種含義是指店鋪周?chē)h(huán)境狀況。 熟食技術(shù)培訓(xùn)比如有的店開(kāi)在公共廁所旁或附近，不遠(yuǎn)處便是垃圾堆、臭水溝或店門(mén)外灰塵飛舞，或鄰居是怪味溢發(fā)的化工廠等，這便是惡劣的開(kāi)店環(huán)境。

熟食技術(shù)培訓(xùn)另一種含義指店鋪所處位置繁華程度。一般來(lái)講，店鋪若處在車(chē)站附近、商業(yè)區(qū)域人口密度高的地區(qū)或同行集中的一條街上，這類開(kāi)店環(huán)境應(yīng)該具有比較大的優(yōu)勢(shì)。另外，三叉路口、拐角的位置較好，坡路上、偏僻角落、樓屋高的地方位置欠佳。

2、交通條件是否方便

顧客到店后，停車(chē)是否方便；貨物運(yùn)輸是否方便；從其他地段到店乘車(chē)是否方便等。交通條件方便與否對(duì)店鋪的銷(xiāo)售有很大影響。

3、周?chē)O(shè)施對(duì)店鋪是否有利

有的店鋪雖然開(kāi)在城區(qū)干道旁，但干道兩邊的柵欄，卻使生意大受影響。因此在選擇臨街鋪面時(shí)，要充分注意這點(diǎn)。如何選擇呢？典型街道有兩種：

一種是只有車(chē)道和人行道， 熟食技術(shù)培訓(xùn)車(chē)輛在道路行駛，視線很自然能掃到街兩邊鋪面；行人在街邊行走，很自然進(jìn)入店鋪。但街道寬度若超過(guò)30米，則有時(shí)反而不聚人氣。據(jù)調(diào)查研究，街道為25米寬，***易形成人氣和顧客潮。

另一種典型街道：車(chē)道、自行車(chē)和人行道分別被隔開(kāi)，其實(shí)這是一種封閉的交通，選擇這種位置開(kāi)店也不太好。

影響開(kāi)店位置的因素很多，因素也千差萬(wàn)別。為什么有的偏僻小巷的店鋪生意年年興隆，而有的繁華地段的店鋪經(jīng)營(yíng)艱難，這正應(yīng)了一句哲語(yǔ)：具體情況具體分析。位置的好環(huán)，是相對(duì)的而非***的。生意的好壞不僅僅取決于店鋪位置，還與店鋪經(jīng)營(yíng)內(nèi)容、經(jīng)營(yíng)方式、服務(wù)、形象均有密切關(guān)系。開(kāi)店，絕非跟著感覺(jué)走就萬(wàn)事OK，只有理性和感性合二為一，才能成功。