互聯網時代，餐飲業也有了較大的改變，中小餐飲紛紛入駐美團、百度糯米等網絡平臺，讓互聯網+餐飲不再是個簡單的口號，這一變革深受80、90消費者喜愛。可以說互聯網滋生了新生代消費群體，而且也是這些互聯網餐飲的忠實消費群，中小企業想吸引新時代主流消費群的注意力，必須得與時俱進，牢牢把握住機遇，迎接挑戰。新生代群體具備哪些特征？餐飲品牌又該如何鎖定他們呢？

新生代群體具備特征：

個性化

互聯網信息發達，年輕群體接受信息廣泛多元，每個人都能在虛擬世界中找到各自的意識存在，這也為什么非主流文化興起于互聯網時代。意識直接決定行為，落到現實生活就很容易形成圈子、不同的行為類別。

體驗好

同樣，這批網民們能接收到各類信息，嚴密的階層消費正在已經崩塌，消費進入大眾時代，平民時代。消費者的視野得到了前所未有的釋放，對現有的消費體驗要求同步提高，對餐廳的服務、體驗、感受等諸多服務、消費體驗自然攀升。

有互動

傳統的餐廳只是為了滿足人們簡單的吃，但是但各種餐廳興起之后，主流的餐飲形式就幾種，如何在競爭中差異化奪人眼球，***好下功夫的地方就是人和場館。人可以提供更好的服務，而場館則能更快的突出眼球。新生代群體的社交屬性、休閑娛樂、崇尚自由快樂的消費理念直接倒逼商家的互動配套。

夠勁爆

當消費者已經膩味了靜態的東西，對互動、更深層次的東西表現出更強的興趣。除了基本的互動之外，對各種服務還體現出了更加勁爆的要求。眾生在同一平臺接收信息，信息又間接反饋群體總況，信息在得到釋放匯總的同時，用戶其實也面臨著吸收的問題。能和顧客發生親密接觸的除了是用戶本身長期關注的信息，就只剩下那些勁爆的“病毒信息”，無處不在，快速搶占關注焦點。

餐飲品牌如何鎖定新生代群體：

首先，要有清晰的品牌定位

消費心理是軟性的事物，是可以被引導，這也是品牌之所以必要存在。

你的餐飲到底服務于萬千大眾的那一部分？或者哪一環節？是吃膩了大魚大肉后的素食主義？是同學聚會的圣地？是無聊打發時間的休閑？還是能夠親近社交的場所？等等不一而足。總能有一個空白的領域占領用戶隨性的心智。

其次，餐廳要做好場景營銷

近些年，隨著場景革命的提出，場景的重要性才首次系統的展示在大家眼前。品牌的定位、服務、產品、所有感情的象征都能濃縮到場景之中。場景不再等同于裝修，而是包含了更加豐富的意思，從整體色調、內部互動設施、到每一份餐具、每一個器皿、每一個與用戶接觸的點都成為了可以出發品牌傳遞和消費的點。近些年興起來的各種烤肉、自助餐、鐵板燒餐飲就是典型的例子。

***近由中國飯店協會主辦錦坤文化發展集團協辦的第三屆中國鐵板燒峰會上，由錦坤策劃服務的鐵板燒行業***品牌創綠推出的太空艙炭烤魚爐和火箭烤肉爐就引爆了全場，充分滿足了當前人對餐飲互動、有趣、以及飲食偏好的取向。再加上創綠是以鐵板燒起家，擁有天然的特色餐飲基因，其將后廚搬到了臺前，在這兩款產品也有直接體現。兩款產品的可以直接在餐吧內直接烹制，就如同全聚德的透明操作間一樣，極具觀賞性。同時，設備還可以直接模擬航天器的發射過程，煙霧、語音、升降等等。可以試想，消費者在這樣的用餐環境中，一邊觀賞者前臺的烹飪過程，一邊等待出爐的美味，是一件非常有趣好玩的過程。

***后，與時俱進也要回歸產品品質

互聯網的天生的基因就是連接，縱觀BAT，無論哪家做的都是連接活，從商業、社交、信息、終端等等，互聯網的工具屬性極強，所以餐飲機構在運用這類工具的同時應明白因果關系。產品才是餐廳的本質，才是是否能***大化發揮工具價值的先天條件。民以食為天，作為幾千來屹立不倒的產業的鐵的規律就是好吃實惠。

互聯網是不可逆轉的大勢所趨，互聯網+餐飲讓很多中小餐飲通過市場細分定位，獲得了更廣闊的發展空間。當然隨著餐飲餐飲的剛需屬性也在逐漸完善，人性和服務會是特色餐飲的重要組成。