餐飲行業(yè)其實(shí)沒(méi)有什么淡旺季區(qū)分，只是相比較銷售業(yè)績(jī)來(lái)劃分所謂的淡季，那么餐飲行業(yè)面對(duì)所謂淡季如何提升銷售額呢？促銷便是餐廳經(jīng)常使用的招。那么餐廳淡季促銷是怎么進(jìn)行的呢？

1、各類節(jié)日活動(dòng)主題

餐飲店可利用全球性的節(jié)日，包括傳統(tǒng)節(jié)日與非傳統(tǒng)節(jié)日舉行活動(dòng)，吸引顧客來(lái)餐館參與節(jié)日慶祝活動(dòng)。例如：中國(guó)傳統(tǒng)的(春節(jié)、元宵節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)以及國(guó)慶節(jié)、勞動(dòng)節(jié)、教師節(jié)、兒童節(jié)等)，非中國(guó)傳統(tǒng)的(母親節(jié)、父親節(jié)、情人節(jié)、圣誕節(jié)、復(fù)活節(jié)、鬼節(jié)等)。如全國(guó)知名特色餐飲加盟項(xiàng)目、川菜加盟項(xiàng)目、涼菜加盟項(xiàng)目，西南地區(qū)***餐飲連鎖企業(yè)廖排骨積極利用各種節(jié)日來(lái)進(jìn)行節(jié)日活動(dòng)促銷。菜品味道需要不斷提升，但讓顧客感到廖排骨每天都是新的，永遠(yuǎn)都能帶給人們新的驚喜，更重要。

2、文化活動(dòng)鏈接

以文化的名義進(jìn)行宣傳、促銷。餐飲店可以演講比賽、廚藝學(xué)習(xí)比賽、愛好者娛樂(lè)之夜、與體育活動(dòng)接軌、為電影或電視節(jié)目舉辦主題美食會(huì)、博彩之夜、與葡萄酒商合作在餐飲店舉行品嘗研討會(huì)等各種活動(dòng)，吸引人們參與，擴(kuò)大餐飲店以及菜品的知名度。

餐飲淡季促銷并不是針對(duì)某一個(gè)餐飲品牌或餐廳，面臨著銷售業(yè)績(jī)的下降，餐廳有必要進(jìn)行系列的促銷，掌握一些餐飲促銷方案還是十分有必要的，聯(lián)系餐廳實(shí)際情況，選擇合適的促銷方案會(huì)有意向不到的效果哦。