餐飲行業其實沒有什么淡旺季區分，只是相比較銷售業績來劃分所謂的淡季，那么餐飲行業面對所謂淡季如何提升銷售額呢？促銷便是餐廳經常使用的招。那么餐廳淡季促銷是怎么進行的呢？

1、各類節日活動主題

餐飲店可利用全球性的節日，包括傳統節日與非傳統節日舉行活動，吸引顧客來餐館參與節日慶祝活動。例如：中國傳統的(春節、元宵節、端午節、中秋節以及國慶節、勞動節、教師節、兒童節等)，非中國傳統的(母親節、父親節、情人節、圣誕節、復活節、鬼節等)。如全國知名特色餐飲加盟項目、川菜加盟項目、涼菜加盟項目，西南地區***餐飲連鎖企業廖排骨積極利用各種節日來進行節日活動促銷。菜品味道需要不斷提升，但讓顧客感到廖排骨每天都是新的，永遠都能帶給人們新的驚喜，更重要。

2、文化活動鏈接

以文化的名義進行宣傳、促銷。餐飲店可以演講比賽、廚藝學習比賽、愛好者娛樂之夜、與體育活動接軌、為電影或電視節目舉辦主題美食會、博彩之夜、與葡萄酒商合作在餐飲店舉行品嘗研討會等各種活動，吸引人們參與，擴大餐飲店以及菜品的知名度。

餐飲淡季促銷并不是針對某一個餐飲品牌或餐廳，面臨著銷售業績的下降，餐廳有必要進行系列的促銷，掌握一些餐飲促銷方案還是十分有必要的，聯系餐廳實際情況，選擇合適的促銷方案會有意向不到的效果哦。