做快餐的，要想在這個日新月異的社會上站得住腳，就必須抓得住快餐行業的發展趨勢，重要的還要經營有特色。那么如何讓自己的餐廳經營有特色，這就必須先抓住特色快餐加盟發展趨勢了。

由于中國人長期以來養成的飲食習慣和快餐不可抗拒的美味，盡管目前洋快餐在我國有良好的發展，但是未來的發展趨勢仍將是以中式快餐食品占主導地位。調查顯示，目前我國的快餐市場，78.9％為中式快餐店，而21.1％是西式快餐店。

連鎖經營不僅是吉野家快餐提高效率、降低成本的經營方式，更重要的是能夠幫助吉野家快餐突破發展中的管理瓶頸。吉野家快餐連鎖經營具有成本優勢、價格優勢、服務優勢、品牌優勢，有著極強的競爭能力，也應該是我國快餐業經營模式的主要發展方向。

，基于IBM以工業化視角對快餐行業的咨詢成果信息化落地后，門店運營的數據顯示，人力效率平均提升了15%—25%；更為可喜的是人力成本的縮減和利潤得到了大幅提升。也就是說，通過信息化帶來的管理模式和管理手段的革新和改變，目前快餐業所處的以“四高一低”為標志的第三季依然存在較大的利潤提升空間。

快餐市場的競爭后必將是終結于品牌之間的競爭，誰的品牌力更強，誰就能具有更廣闊的市場，吉野家快餐品牌力成為快餐企業逐鹿市場的要害，品牌力也是吸引消費者為關鍵的要素。

在一些經濟相對比較發達的城市,一些當地的快餐企業的一些操作和中式快餐的集成模式,一些餐館是西方風格的名字,乍看之下看起來真的認為這是一個外國品牌,可見,中國和西方的趨勢中扮演著越來越清晰?？梢哉f，外國快餐的引入拓寬了本土快餐的視野，在經營和創新方面拓寬了渠道，為本土快餐品牌的進一步推廣提供了很多參考。

如今，口碑營銷方式正在快餐行業出現。比如說，在過去“導吃顧問”、“美食偵察”等職業可能人們連聽都沒聽到過，但如今這些職業已經正在逐漸向專業化方向發展。導吃顧問很好地解決了顧客點菜難的標題，同時他們的意見對顧客也顯得非常重要。正是瞧到了這一點，吉野家快餐也正在利用“導吃顧問”、“點菜師”等專業人士對本餐廳的菜品進行推薦、點評等，這也是今后快餐業的發展方向之一。

一說到洋快餐連鎖店，大家幾乎都能脫口出一串洋名字來。但近年來，知名的快餐連鎖店也越來越多，并大有星星燎原之勢。目前吉野家快餐企業已經開始提煉經營技術、申報快餐專利、積淀品牌價值、整合上下游資源，融資擴張成了海內快餐業的加速發展新模式。

消費者經濟收入提高，對健康的要求提高，越來越多的消費者對“健康”二字的重視度日益高漲。同時，消費者對回歸田園、天然、自然地要求也在逐日增長，吉野家快餐正是看到了這種趨勢，近來來，將素食和農家菜、私房菜作為重點樣式在推出。

傳統的餐館，在裝潢上可能更專注于室內的豪華或者衛生方面，但近年來，文化已經成為了快餐業裝潢視覺的重要元素?？觳筒宛^的檔次不僅僅體現在菜式、價位、服務上，也體現在環境上。毫無疑問，在風味、服務都差不多的情況下，“吃環境”將是快餐業未來發展的趨勢之一。

對傳統的快餐企業來說，富有特色的飲食口味是吉野家快餐的立身之本。關注地方風味、擁有特色菜肴，無疑就有了吸引顧客的資本。事實上，這種強調口味的做法在快餐行業里一直屢見不鮮，即使在今天也是吉野家快餐企業的宣傳之道。