冒菜店到底要要怎么選址？五個考慮點你知道幾個？的話，當前的市場還是有一些空間去發展的。所以呢，小編就要給一些近期想要發展冒菜事業的小伙伴一些開店建議啦！像做開始的話，我們都會去尋找開店地址或者是店面，那這里面可是有五個需要考慮的點，看看您都知道多少吧。

一、目標消費人群

人流量大不等于客戶多。選址主要看人流的匹配度。目標消費者在哪兒，就把店開到哪兒。應抱著“不求，只求合適”的心理，不去爭搶所謂的黃金地段，而是根據自己品牌消費人群的匹配度，選擇合適的地段。

二、人群消費能力

鎖定了消費人群后，接著就是考慮目標消費群的消費能力，即使你的美食再好吃，那也要對方有消費能力才行。因此，必須根據自家冒菜產品的市場售價，對所在區域目標消費群的消費能力進行評估。

三、消費模式匹配

好的選址，并不一定是租金高的地方，而是和餐廳自身的定位相符合。不同的產品有其相匹配的消費模式。一定要去分析自家產品匹配的消費模式，根據它們的特點來挑選經營地址。當然了，開店周邊消費者的消費模式還是不能忘的，要盡量匹配。

四、消費環境氛圍

在餐飲消費上，人們有比較嚴重的從眾心理。這個“從眾”不是指單個餐館，更主要的是指整個餐飲行業，大家都愿意到消費集中的地方去覓食。路人不都是消費者，在沒有消費氛圍的環境里，他們會缺乏消費動力。而在消費環境濃厚的環境里，很多人就被潛移默化的感染。

五、交通停車方便

交通便利和店址的可達性，是消費者選擇的重要條件。不僅要停車方便，也要公交、地鐵等交通都比較方便，還要考慮商圈輻射多大面積，輻射面積內有多少停車位，這樣考慮的目的是增加客人進店率。要是停車都不方便的話，恐怕消費者都會望而卻步。

無論如何，大家在為自己的選擇店址的時候，是不能夠不考慮上面的五個方面的，首先是要定位自己的目標受眾，像冒菜的話，往往都是面向年輕群體為多，所以像商圈、學校等周邊開店是沒有問題的；其次就是交通了，要是都不便于用餐的話，消費者怎么可能會愿意一而再再而三地進店用餐呢。所以說，選址的時候盡量有限考慮這幾個方便比較好一些。

要怎么去專注于產品的品質？對于火鍋而言，外行人自然是不知道火鍋的味道好不好，一是取決于鍋底，二就是取決于菜品。整合起來講的話，還是一個產品的品質問題！那么，小編今兒個就是要講這個問題，一家，要怎么去專注產品品質呢？

首先，需要理清產品設計應實現顧客價值化，而不是產品價值化。

由于受傳統店加盟店生產模式影響，火鍋店加盟店產品生產往往走入“產品價值化”的誤區。筆者發現許多企業現在也頗為關注菜品點擊排行等統計數據，但在產品創新、菜單更換時，卻常常不以數據為依據，一味跟風，以至于常常拿“顧客”作試驗，產品創新成了為創新而創新，無助于在市場競爭中取得優勢。

其次，務必需要轉變觀念。

店菜品出品應體現以顧客為中心的理念，有句話叫：“廚師跟著老板走，老板跟著市場走。”而火鍋店菜品的傳統模式卻是以廚師為中心，生意不好換廚師已成通病。要求廚師不僅能不斷制作新品，并且能跟上市場變化、適應消費者苛刻的需求變化是不切實際的，而如果只是廚師生產什么就賣什么，也不可能在這個圈子玩長久。

實際上，創新不僅僅是廚師的責任，而是一項應該由老板和廚師共同完成的任務，在創新的過程中，經理人應該根據火鍋市場需求明確創新思路，指導創新方向，廚師在此框架下完成具體的技術工作，反之，如果經理人認識不到自己在創新中的重要作用，而是簡單地讓廚師“閉門造車”，這種創新的結果往往事倍功半，以至于廚師對創新產生動搖。

的創新動力來自三股力量：廚師、經營管理人員和營銷人員。營銷人員掌握著大量客人的用餐信息反饋，可以將他們的意見與經營管理者的意見結合起來，形成指導廚師技術創新的思路，這樣創新才具有旺盛的生命力。我一直推廣這種觀念，希望能引起業者的關注，實際上，餐飲行業的老話“一堂、二灶、三墩子”把道理說得再明白不過了。

看過上面兩個方面的解說呢，還是可以明確火鍋加盟店該做的一些工作了。想要提高自己店的整體水平，這個產品肯定是不能敷衍的，不管是鍋底的調制呢還是菜品的選材上面，都是要做到創新！給自己的火鍋店不斷地打造新鮮感。