本塘我家酸菜魚在同行中是有著不小的人氣，也是一個(gè)不錯(cuò)的投資項(xiàng)目。但是，對于沒有經(jīng)驗(yàn)的老板們而言，開店就成了比較難的環(huán)節(jié)，且店一開成，可能就是要做很多年的。那么，要如何妥善經(jīng)營一家本塘我家酸菜魚店？小編為您提點(diǎn)一下好了！

首先，明檔操作，用行動向消費(fèi)者展示健康和真誠！

明檔操作，用行動向消費(fèi)者展示我們的健康和真誠。做魚，很多人都會在食材上節(jié)省，覺得死魚也不會影響口感，其實(shí)不然，魚死魚活你覺得沒關(guān)系，消費(fèi)者可覺得關(guān)系大著呢。

為了解決這個(gè)問題在本塘我家酸菜魚堅(jiān)持要按斤賣，讓顧客自己稱重，明檔廚房現(xiàn)場宰殺，以此來打消顧客害怕吃死魚、害怕魚不新鮮、害怕餐廳使掉包計(jì)、害怕缺斤少兩的顧慮，雖然按份賣明顯比按斤賣好操作，也容易標(biāo)準(zhǔn)化。

其次，聞得到的美味，看得見的實(shí)惠！

聞得到的美味，看得見的實(shí)惠。在三四線城市做，重要的講究三點(diǎn)，那就是實(shí)惠、美味和服務(wù)，因?yàn)橄M(fèi)者大多都是當(dāng)?shù)爻Ｗ【用瘢囵B(yǎng)忠實(shí)的顧客是非常容易的，只要做到讓他們認(rèn)可你，一傳十的免費(fèi)營銷一定有。

把優(yōu)惠直面的展示在每一位消費(fèi)者面前，通過菜單，以顧客思維為導(dǎo)向去設(shè)計(jì)菜單，讓消費(fèi)者直觀的感受到優(yōu)惠，感覺到自己點(diǎn)了就是占了便宜。

比如，一個(gè)產(chǎn)品系列，挑選出一款薄利產(chǎn)品，然后用實(shí)惠的價(jià)格，讓顧客點(diǎn)餐，薄利產(chǎn)品并不是完全不賺錢，而是有一丁點(diǎn)利潤的同時(shí)，又能讓顧客感覺到實(shí)惠。

后，產(chǎn)品差異化，做才是賺的根本！

產(chǎn)品差異化，做才是賺的根本。本塘我家酸菜魚我們知道，***是不缺大品牌的餐廳，而小中品牌就更數(shù)不勝數(shù) 了，如果要想賺，那一定要做出與其他品牌不一樣的東西，比如，本塘我家的金湯鍋底，不僅是招牌也是必點(diǎn)。

深海魚骨、蝦米等產(chǎn)品磨碎了加在了湯里。如果說南瓜金湯讓本塘我家酸菜魚在品相上更好看的話，那么深海魚骨則在味道上保障了這一鍋湯，從而實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品差異化，也成為突出的競爭優(yōu)勢。

怎么樣？看完上面的這幾招經(jīng)營本塘我家酸菜魚店的技巧之后，是不是也有一些思路了呢？說實(shí)在的，小編能夠?yàn)槟峁┑闹皇呛芑A(chǔ)的技巧，不過應(yīng)付前期開店還是夠的！要是想知道更多關(guān)于開店的技巧內(nèi)容呢，關(guān)注本塘我家酸菜魚官網(wǎng)！