近兩年的躥紅速度大家都看在眼里了吧？而肉蟹煲的品牌呢也是逐漸地被大家拿來測評！在其中，瘋味1987肉蟹煲的排名還是不錯的。那么，2018年開瘋味1987肉蟹煲可以嗎？要怎么去經營？小編小面就具體來為您介紹您所疑惑的內容！

作為杭州瘋味餐飲管理有限公司旗下的特色餐飲美食品牌瘋味1987肉蟹煲，如今在公司成立的第9個年頭，公司又開始“由單一菜品向多元化特色美食發展”的全面升級轉型，配合地方口味，不斷引進、研發更多具有特色的美味菜品。這不僅僅反映出公司居安思危的戰略思想，在國內開辦200家以上連鎖店，成為真正意義上的特色餐飲美食連鎖品牌之宏偉目標邁進了一大步。

堅持少而精的原則

肉蟹煲的一個明顯特點就是食材的種類特別的豐富，乍一看，很難做到少而精這一點。但瘋味1987肉蟹煲表示，食材豐富是一個特色，跟少而精這個原則一點都不違背。在經營的過程中，只需要保留幾種銷量大的食材，那些新奇的食材可以少量備貨，這樣既能照顧到消費者，也能降低門店的經營成本。

第二 保持特色 不被模仿

在當前的市場上，模仿是一件非常讓人頭疼的事情，那些善于模仿的人不僅在品牌上進行模仿，同時在菜品樣式和口味上也進行模仿。對于這種現象，瘋味1987肉蟹煲的態度是人無我有，人有我優，人優我新。

第三 把握消費者的消費心理

投資人要把握消費者的消費心理的，這樣才會更方便加盟商開展營銷活動，提升門店的營業額!同時，把握消費者的消費心理，有利于掌握市場的消費趨勢，從而預測市場變化，有針對性地開展一些促銷活動，提升顧客的忠誠度。

由于瘋味1987肉蟹煲越來越受到市場的追捧，各地出現許多仿冒店、山寨店，為了保護消費者的權益與加盟商利益，為了提供更加舒適和愉悅的就餐環境，公司聘請國內專業設計團隊和營銷團隊 ，以起航為主題 ， 結合了海洋、工業、慢吧、復古等時尚裝修元素，快速成功的由家庭作坊式的街邊小吃店升級轉型為時尚餐飲潮店！