都說火鍋行業(yè)的“水很深”，但是您并不知道這深在哪里吧？要是讓咱們網(wǎng)站來分析的話，可能就要從火鍋市場去分析了，看看該市場下的一些具體情況。所以，怎么去劃分市場？做這行有哪些方式？小編這就來告訴您！

怎么去劃分火鍋市場？

一、劃分要求：

1、具有穩(wěn)定性。市場劃分后，只要符合實際，就大膽開拓，制定長期計劃，占領(lǐng)市場。

2、具有可操作性。如果得出的市場結(jié)果與自己的人力、財力物力等不配套，難以實現(xiàn)經(jīng)營目標(biāo)，必須放棄，重新劃分市場，找準(zhǔn)位置。

3、對經(jīng)營品種、酒水飲料、服務(wù)水平、營業(yè)時間、交通狀況等具體的方面要準(zhǔn)確掌握，用于對比自己的品牌能否進入市場。

二、劃分種類：

1、人口分類：受人們的居住、文化、宗教、民族等因素的影響，對火鍋的消費有差異，對品種、檔次、目的均有不同。

2、地理位置：火鍋店的地域性對其經(jīng)營有較大的影響，要充分了解火鍋地理因素。同一區(qū)域，不同的店和鍋品服務(wù)于不同的消費群體；而同一店和鍋品到了不同地域也會有變化。

3、顧客區(qū)分：除了考慮顧客、的職業(yè)、收入等外，還要分析其動機，是傳統(tǒng)節(jié)儉型、經(jīng)濟實惠型、新潮沖動型，還是豪華張揚型等，才能取得實效。

做火鍋這一行有哪些方式？

1、特許經(jīng)營：

特許經(jīng)營作為一種先進的經(jīng)營方式，也是現(xiàn)代餐飲業(yè)的主要經(jīng)營形式。一個火鍋企業(yè)計劃實行特許經(jīng)營時，具體方法措施包括：多種形式進行連鎖加盟；對火鍋企業(yè)的品牌要素進行注冊；清理凈化市場；開展連鎖配送等。

2、合伙經(jīng)營：

此類經(jīng)營形式是有幾個人分別出資、或分別以技術(shù)、設(shè)備、營業(yè)場地、資金等聯(lián)合開辦火鍋加盟店，進行經(jīng)營。在經(jīng)營上一般也不受其它餐飲企業(yè)牽制，遇到各種問題，由合伙人一致協(xié)商解決。因此，要采取合伙經(jīng)營火鍋店，需要達(dá)成共同的經(jīng)營意識，具有較高的素質(zhì)，要訂立合伙經(jīng)營協(xié)議書，明確責(zé)權(quán)利及利潤分配等。

總而言之，想要進入火鍋這一行的前提就是要對該行業(yè)進行一些了解，比方說小編上面提及的火鍋市場劃分，這是為了讓您知道自己面向的消費者是哪些以及明確自己要開什么樣的店；另外一點就是要知道開火鍋店有哪些方式，是開火鍋店還是同其他人合伙，這些問題都是需要您提前想明白的！