西餐廳在這幾年的發展是很不錯的,各類西餐品牌也在這幾年展露頭角,顧客愿意在店里消費.也正在火熱進行!除了選擇一個有實力和發展前景的西餐品牌加盟,在的經營中,我們要如何提高營業額呢?小編今天就為大家介紹幾種有效的營銷方法.

1、提升品質、服務、清潔水平

卓越的品質、服務、清潔水平是顧客愿意惠顧餐飲企業的重要原因,提升品質、服務、清潔水平會直接提升餐飲企業的營業額.

只有持續地讓顧客滿意才能使顧客不斷光臨,因而的市場營銷工具是關心顧客的感受.餐飲企業應從履行高標準的品質、服務、清潔的承諾開始.

(一)關心顧客

關心顧客是一項長期任務.讓走進店鋪的顧客感受到真誠的關愛,讓離開店鋪的顧客帶走被關愛的感覺.

(二)營造氛圍

營造氛圍要點:1、為等候的顧客提供報紙和雜志;2、增加等候區的飲用水;3、熱情問候顧客使顧客感到溫暖;4、詢問顧客對菜品和服務的建議.

安排領位人員維系顧客關系.領位人員應該運用顧客的眼光觀察店鋪;通過加快服務速度提高服務效率.

(三)高水平的品質服務清潔

品質:原料新鮮、數量充足、工藝嚴謹、口味***、賣相美觀.

服務:快速的、準確的、次就把事情做正確的.

清潔:清潔、清潔、再清潔.

2、提升餐飲企業的可見度

一旦餐飲企業的Q、S、C達到要求,就應把注意力放在餐飲企業的可見度方面.現實經濟生活中很多顧客是短時間內決定去哪兒就餐的,顧客通常選擇他們能夠看得見的餐飲企業.如果想吸引商圈內更多的顧客消費,應提升餐飲店鋪的可見度.

參與社區活動能增加企業生動的可見度.如:聯合舉辦募捐活動;放置茶水免費贈飲;打掃街區垃圾箱;參加社區公益活動等.

3、提供理想的停車位

都市文明和車輪文化是共生的概念,今天越來越多的人擁有私家車,如果餐飲企業不能提供理想的停車位就會直接影響生意.

有的餐飲企業由于規模與地理位置限制不能設停車位;有的餐飲企業雖然有停車位,但不能保證高峰期停車位需求;有的餐飲企業雖然有停車位,但與用餐地點有一定距離…….這些誤區足以讓開車來的顧客望而生畏,從而與企業說 再見 ,為此餐飲企業應提供理想的停車位.

(一)提供停車位

沒有停車位的餐飲企業要想盡辦法增設停車服務,因為停車位既是留住顧客的重要手段又是一項重要的服務內容.

(二)尋找停車位

餐飲企業因受立場地條件限制無法提供停車位.可采取以下措施:

1、尋求外援.可借助他人力量使用周圍的停車場、學校操場、周邊空地等.

2、代客泊車.停車場與就餐地點有距離可通過代客泊車服務來解決.

4、調研企業商圈變化

商圈是指餐飲企業周圍的區域.70%的顧客來自企業所在的商圈.為此企業需要:評估企業所在的商圈;找出對手的優劣勢;找出企業的優劣勢.

(一)評估企業商圈

評估企業的商圈包括:商圈的性質和結構;商圈所在社區類型;交通流量分析;企事業單位數量;人口集中區域.

(二)了解競爭對手

了解競爭對手包括:產品類別、促銷活動、個性服務、優劣勢.

(三)把握自身優勢

把握自身優勢包括:產品結構分析;促銷活動分析;營業走勢分析.

(四)實施商圈調查

商圈調查包括:顧客就餐的目的;交通易達分析;顧客類型分析;顧客惠顧頻率.

(五)評估調查結果

分析調查結果,評估對營業額的直接影響因素,制訂市場營銷策略.

(六)鄰里意見調查

一定要了解商圈內影響顧客作出消費決定的因素.

記住:沒有任何一個商圈是完全相同的!

以上的信息都是經過很多餐飲經營總結的,還是很有參考價值的.更多經營方面的知識,都可以在上搜索發現哦!