現(xiàn)在的白領(lǐng)上班族、大學(xué)生黨可是的主力軍,為了迎合他們的口味,餐飲市場推出各式各樣的餐飲品牌.其中,西餐廳的數(shù)量是占很大比重的.吉布魯牛排海鮮自助餐廳是中的佼佼者,很多人都想加盟其中.我們都知道,開一家餐飲店,銷售是非常重要的.今天,小編就給大家介紹吉布魯牛排店的十個(gè)銷售法則.

一、ABC銷售法:

主要指在開業(yè)前要對自己的主要客群、競爭對手等心中有數(shù)

二、陌拜銷售法:

就是常說的掃樓、掃街.三部曲:一銷售信,讓客戶有印象.二名片加小禮品,爭取換回客戶的名片,并讓客戶大概記住你.三送開業(yè)請柬,彼此能叫出名字職務(wù)

三、貴賓檔案銷售法:

也就是找共同點(diǎn).一、購買了貴賓卡的.二、老板就知道認(rèn)識的.三、自己用一切方法掌握的. 目的就是找共同點(diǎn).老鄉(xiāng)、球友、美食愛好、生日、家人情況等等(看貴賓檔案多少就知道這個(gè)店的包間上座率有多少)

四、11點(diǎn)短信銷售法:

上午11點(diǎn)提醒客人,我想著你,來我這里吃飯吧.

五、名片、訂餐卡銷售法:

名片、訂餐卡要設(shè)計(jì)的有個(gè)性.名片可以附照片,訂餐卡可以印酒店照片.大量的發(fā),記住發(fā)100張肯定有一桌客人來.以此類推,你想有多少客人來,就看著發(fā)吧.

六、卡的銷售:

卡能鎖定客人快速回籠資金,是見功底的銷售功夫.訣竅是:可以變相開超市

七、重大節(jié)假日銷售法:

三八是婦女,情人節(jié)是情侶,六一節(jié)是兒童,春節(jié)是全家福套餐,農(nóng)歷的好日子以及法定節(jié)假日是婚宴等等.訣竅是:對于銷售經(jīng)理來說一年是365天節(jié)假日.紀(jì)念巴普洛夫都可以吃烤鴨子.

八、兼職大客戶經(jīng)理銷售法:

少要培養(yǎng)10個(gè)兼職的兼職大客戶經(jīng)理,比如市委接待辦主任,市長的司機(jī),法院院長的老婆等等這些人都有自己的圈圈.無非禮品變相反饋罷了.

九、美食節(jié)銷售法:

時(shí)令菜的銷售,每年4次為宜不宜太多.

十、預(yù)訂獎勵銷售法:

預(yù)訂是銷售的核心,每天十一點(diǎn)半的預(yù)訂如果達(dá)不到60%,那么今天中午一定不會滿.如果有那是運(yùn)氣不是業(yè)務(wù)功底.因此,對于訂餐這個(gè)龍頭一定要緊緊的扭住不放松.并且要毫不吝嗇的獎勵.

銷售的幾點(diǎn)原則:

我們銷售的不是產(chǎn)品,而是情意和溫暖. 任何時(shí)候,給對方一個(gè)來店就餐的理由.

銷售技巧是錦上添花,越火爆的店使用越管用.維護(hù)客戶比開發(fā)客戶更重要.

雖然介紹了始終銷售法則,但并不是每一種都適用哦.店鋪經(jīng)營者還是要根據(jù)實(shí)際情況,查漏補(bǔ)缺,找到適合自己的那一種方法.