泉味軒豆腐腦是現在非常受消費者歡迎的早餐店鋪,來泉味軒消費的顧客可是數不勝數,這讓不少投資商看到了商機,紛紛加盟.泉味軒也在全國各地開起了泉味軒豆腐腦加盟店,不過除了一個靠譜的品牌,在店鋪的經營上也是要注意很多問題的.今天,小編就給大家簡單介紹幾個方面.

一、選址經驗

店在不同位置選址,面對的顧客群體是不同的.將早餐店開在什么位置和區域,會在很大程度上決定生意是否紅火,而且經營不同的早餐項目對店址的選擇也有很大的不同.

交通要點

特點:客流量大擺路攤是合適的選擇

早晨是交通繁忙的時刻,公交車站、火車站等各交通要點,都是早上人們聚集多的地點,客流量大,這樣的位置如果方便,相關部門準許的話,擺路攤是合適的選擇.不僅費用低,而且做生意也靈活.可以根據天氣自己決定是否出攤.

市場、住宅區

特點:固定客源多瞄準老年人消費潛力

把早餐店開在小區里,特別是相對舊一些的小區老年人多一些,雖然老年人消費早餐的能力不強,但只要老年人吃得放心,他們傳播的信息非常快.而且老年人這個消費群體會越來越龐大,他們收入穩定,是一個具有很大消費潛力的群體.或許老年人在不了解情況的前提下,讓他們消費不容易,但只要物美價廉,有需求的老年人還是會消費的.

而年輕人居多的住宅區理論上生意會更好,不過有一個問題不得不考慮———很多年輕人有不吃早餐的壞習慣.所以,選擇在這種小區開早餐店要做好前期的宣傳,盡量培養客戶需求.

校園周邊

特點:租金高有假期影響適宜攤車要做到獨具特色

選址學校周邊需要考慮的問題是,附近的房屋租金會相當高,而且遇到寒暑假生意會受很大影響.與其租店面,不如以攤車的形式經營,遇到節假日能夠到別處去經營.此外,校園周邊的早餐店雖然生意會紅火,但同時競爭壓力也會比較大.學生普遍有較強的好奇心,對早餐的口味和種類比較挑.所以,在校園周邊經營要盡量做到獨具特色.

二、早餐店開業也得 吆喝

不是只有大店面開業才需要宣傳,早餐店也同樣可以宣傳, 酒香也怕巷子深 .

在開業之初可以給小區里的居民發一些宣傳單頁,印有早餐店的特色餐品和一些宣傳圖片,還有吃早餐對身體有益的文字介紹.顧客可以憑單頁在開業期間獲得一些折扣和優惠.比如,贈送一碗粥或豆漿等,也可以消費滿10元、15元贈送一碟熗拌菜等等,方式方法靈活,經營者可以根據自己的實力來決定.

對于人手不夠問題,可以雇傭鐘點工、小時工,在比較忙的時間段雇傭鐘點工,相對全職來說,可以減少支出,可以達到控制成本的目的.