早餐對(duì)我們來(lái)說(shuō)至關(guān)重要，吃好了一頓早餐，***都有精神。現(xiàn)在的上班族、白領(lǐng)都沒(méi)有時(shí)間做早餐，早餐鋪?zhàn)右虼松庖沧兊眉t火起來(lái)。這讓很多人看到了其中的商機(jī)，早餐店品牌也越來(lái)越多。在競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的早餐店市場(chǎng)，店家如何找到門(mén)路賺錢(qián)呢?今天，小編就給大家介紹幾點(diǎn)經(jīng)營(yíng)技巧，以供大家參考。

1.安全放心，方便快捷，衛(wèi)生優(yōu)質(zhì)

據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前早餐市場(chǎng)真正讓人放心且有特色的早餐店鋪很少。由于我市早餐供應(yīng)主要由一些低檔小餐館和馬路市場(chǎng)地?cái)偝洚?dāng)主力軍，應(yīng)該把消費(fèi)者注重的衛(wèi)生條件和就餐環(huán)境放在首位。

因此，在經(jīng)濟(jì)承受力允許情況下，設(shè)施條件避免簡(jiǎn)陋，要達(dá)到食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。方便快捷、衛(wèi)生優(yōu)質(zhì)的放心早餐供應(yīng)點(diǎn)為市民所期盼。功夫磨坊對(duì)于所有加盟商，早餐用油堅(jiān)持用現(xiàn)榨放心油作早餐用油，從源頭保證了油的安全性，真正實(shí)現(xiàn)做一份安全放心的營(yíng)養(yǎng)早餐。

2.注重特色多樣化

記者調(diào)查采訪到，我市的早餐經(jīng)營(yíng)品種、花色很少，就餐者很難根據(jù)自己的口味進(jìn)行選擇，幾乎清一色的“漿汁、果子、豆腐腦，包子、稀飯、油炸糕”，傳統(tǒng)早餐品種幾十年的一貫制至今沒(méi)有改變。由于經(jīng)營(yíng)單調(diào)，缺乏創(chuàng)新和應(yīng)有的品種調(diào)劑，不能滿足市民對(duì)早餐品種多樣化和不同口味的要求，因此開(kāi)發(fā)健康、營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生的新型早餐新品種，是經(jīng)營(yíng)者應(yīng)注重的。

3.經(jīng)營(yíng)檔次提高

一些知名傳統(tǒng)早餐店可適時(shí)進(jìn)行重新裝修，全面改造就餐環(huán)境，可以吸收西式快餐的經(jīng)營(yíng)方式，改造后的店鋪設(shè)施先進(jìn)，面貌一新后將吸引更多顧客。此外，在經(jīng)營(yíng)品種和服務(wù)項(xiàng)目上應(yīng)該不斷創(chuàng)新。經(jīng)營(yíng)管理規(guī)范、環(huán)境舒適、價(jià)格合理、服務(wù)周到，才能贏得市民的青睞。

4.連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)揮優(yōu)勢(shì)

積極引進(jìn)先進(jìn)新型業(yè)態(tài)，推行早餐市場(chǎng)的連鎖經(jīng)營(yíng)，對(duì)于擴(kuò)大早餐市場(chǎng)規(guī)模，提高早餐市場(chǎng)組織化程度，降低生產(chǎn)成本，形成規(guī)模效應(yīng)，提高早餐食品流通速度非常有益。可以發(fā)揮連鎖經(jīng)營(yíng)在組織形式和管理上的優(yōu)勢(shì)，廣泛采用先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和生產(chǎn)工藝，積極開(kāi)發(fā)現(xiàn)代早餐新品種，提高服務(wù)水平，加快構(gòu)建現(xiàn)代早餐供應(yīng)體系。

5.運(yùn)用現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)技術(shù)

有條件的早餐經(jīng)營(yíng)企業(yè)要充分運(yùn)用現(xiàn)代化技術(shù)，通過(guò)高效暢通的信息網(wǎng)絡(luò)，發(fā)布供應(yīng)品種、服務(wù)價(jià)格和服務(wù)方式的信息，可開(kāi)展電話預(yù)定、配送到家的送餐服務(wù)，以滿足個(gè)性化消費(fèi)需求。

以上就是早餐店鋪經(jīng)營(yíng)的一些小技巧，店家可以考慮實(shí)際情況，合理應(yīng)用。