中國作為世界美食家，老祖宗早在古代就已經有以鵝為主食材的美食。其中有記載的就有：割燒鵝，水晶鵝、玫瑰鵝油燙蒸餅等。隨著時代的變遷，人們的口味也在多樣化中越來越求新。現在就讓大自然醉鵝的大廚給大家介紹一下正宗醉鵝的做法。

大自然醉鵝，堅持選料以鮮為先。醉鵝是順德菜，選用的都是當地原生態放養鵝。養鵝重要的是草源，大自然醉鵝都是在當地的魚庫水養，配以菜葉，稻谷，確保無公害。每只鵝的重量都保持在6-7斤左右，肥瘦適中。

引導飲食新風尚。放眼市場，跟風現象嚴重，性價比極低的口味與體驗，已經讓消費者感受到了審美和味道的雙重疲勞。大自然醉鵝大膽進取，開辟了一番新天地。大自然醉鵝做法創新，等大鍋里的鵝肉湯汁沸騰到差不多的時候，主廚師傅就把一整瓶本地米酒倒進去，羨慕來一個點火儀式，頃刻熊熊火焰在鍋邊飛舞，煞是好看!打開鍋蓋，加入蒜葉翻炒一下，一鍋香噴噴、十里飄香的醉鵝就大功告成了!

大自然，倡導食以營養均衡，養生為主。大自然烹制方法十分地道，用姜、大蒜、蔥與一些藥材一起入鍋翻炒，有補陰益氣、暖胃開津、防衰老之效，是中醫食療的上品。在這個天氣就應該多吃鵝肉補補身!等吃完鵝肉后，還可以在醬汁里面加青菜，面食一起煮，青菜和面食加上濃郁的醬汁，簡直讓人欲罷不能。