中國(guó)作為世界美食家，老祖宗早在古代就已經(jīng)有以鵝為主食材的美食。其中有記載的就有：割燒鵝，水晶鵝、玫瑰鵝油燙蒸餅等。隨著時(shí)代的變遷，人們的口味也在多樣化中越來(lái)越求新?，F(xiàn)在就讓大自然醉鵝的大廚給大家介紹一下正宗醉鵝的做法。

大自然醉鵝，堅(jiān)持選料以鮮為先。醉鵝是順德菜，選用的都是當(dāng)?shù)卦鷳B(tài)放養(yǎng)鵝。養(yǎng)鵝重要的是草源，大自然醉鵝都是在當(dāng)?shù)氐聂~庫(kù)水養(yǎng)，配以菜葉，稻谷，確保無(wú)公害。每只鵝的重量都保持在6-7斤左右，肥瘦適中。

引導(dǎo)飲食新風(fēng)尚。放眼市場(chǎng)，跟風(fēng)現(xiàn)象嚴(yán)重，性價(jià)比極低的口味與體驗(yàn)，已經(jīng)讓消費(fèi)者感受到了審美和味道的雙重疲勞。大自然醉鵝大膽進(jìn)取，開辟了一番新天地。大自然醉鵝做法創(chuàng)新，等大鍋里的鵝肉湯汁沸騰到差不多的時(shí)候，主廚師傅就把一整瓶本地米酒倒進(jìn)去，羨慕來(lái)一個(gè)點(diǎn)火儀式，頃刻熊熊火焰在鍋邊飛舞，煞是好看!打開鍋蓋，加入蒜葉翻炒一下，一鍋香噴噴、十里飄香的醉鵝就大功告成了!

大自然，倡導(dǎo)食以營(yíng)養(yǎng)均衡，養(yǎng)生為主。大自然烹制方法十分地道，用姜、大蒜、蔥與一些藥材一起入鍋翻炒，有補(bǔ)陰益氣、暖胃開津、防衰老之效，是中醫(yī)食療的上品。在這個(gè)天氣就應(yīng)該多吃鵝肉補(bǔ)補(bǔ)身!等吃完鵝肉后，還可以在醬汁里面加青菜，面食一起煮，青菜和面食加上濃郁的醬汁，簡(jiǎn)直讓人欲罷不能。