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餐飲創(chuàng)業(yè)容易遇到的7大忽悠,別信,忽悠您呢!(二)

來源:未知 編輯:特許加盟榜 2020-06-15 18:37

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工作出色就一定適合當(dāng)老板?別天真了經(jīng)常有人被說,看你工作努力是塊好料子,自己當(dāng)老板一定也很厲害,甚至有的時(shí)候去參加同學(xué)聚會(huì),同學(xué)們也會(huì)說你,看你做的這么出色,如果自己出來開個(gè)店,一定比這做得還要好,賺錢比這還要多。
總而言之,你的同學(xué)朋友和家人,都會(huì)夸你,那意思就是,看你骨骼清奇是快當(dāng)老板的好材料。不干簡(jiǎn)直就浪費(fèi)你這塊料,簡(jiǎn)直就瞎了這塊料。當(dāng)你聽到這句話的時(shí)候,如果沒有免疫力,那你就離死不遠(yuǎn)了。
在別的地方打工,尤其是在大企業(yè)里面打工,像國(guó)際性的跨國(guó)企業(yè)打工,即使做得成功的,他也只能是在那個(gè)環(huán)境下做的成功。他的個(gè)人能力強(qiáng),是因?yàn)樘幵谀莻€(gè)企業(yè)環(huán)境里面,只需要掌握好標(biāo)準(zhǔn)的工作流程,任何事情都有不同的部門來支持。
可以負(fù)責(zé)地講,他們所取得的成績(jī)和成功,是系統(tǒng)強(qiáng)大的結(jié)果,而且,還因?yàn)椋谀莻€(gè)大大的M. 或者那個(gè)大大的KFC的下面,不但上面自帶光環(huán),后面還有著強(qiáng)大的國(guó)際性的公司系統(tǒng)在進(jìn)行支撐。這根本不是個(gè)人能力的體現(xiàn),這是系統(tǒng)的作用,大公司就是靠系統(tǒng)來運(yùn)營(yíng),可以負(fù)責(zé)的講,一旦離開那個(gè)公司,離開那個(gè)工作環(huán)境,離開那個(gè)職務(wù),你啥都不是。
有多少傻逼的人,做到高管的職位以后,痛心疾首,悔恨自己揮霍了多少年的青春,離開企業(yè),只為自己出來創(chuàng)業(yè)。幾年以后,碰到一鼻子灰,啥也不是,后只能摟著過去的金字招牌暗自落淚,聰明點(diǎn)兒的轉(zhuǎn)身投入其他行業(yè),傻逼的從此一蹶不振。
你會(huì)說從那里出來的人會(huì)是傻逼嗎?其實(shí)你想一想,那個(gè)職位上,還哭著喊著要出來自己創(chuàng)業(yè)的人,不是傻逼是什么,你現(xiàn)在問他,打死他也不承認(rèn),你再讓他回去試試……

餐飲創(chuàng)業(yè)容易遇到的7大忽悠,別信,忽悠您呢!(二)

一個(gè)小老板要做的事,就完全不一樣了,那是一個(gè)綜合的事情,他和大公司的工作完全不一樣,在大公司工作你只要按照標(biāo)準(zhǔn)流程去做事就好了,只要做好自己的環(huán)節(jié),就像流水線上一個(gè)擰螺絲的,你只要熟練掌握這一個(gè)技能,而創(chuàng)業(yè)是一個(gè)全盤的工作,柴米油鹽醋……
公司里面大大小小的事情都要你來負(fù)責(zé),而這些事情,依靠你原來的經(jīng)驗(yàn)是根本干不過來的,所以說,放下你的心思,好好的干,千萬不要出來,出來你就傻逼了。
雖然打工的我們都有一個(gè)老板夢(mèng),我們夢(mèng)想有***,自己會(huì)成為一個(gè)老板,但是打工成功者創(chuàng)業(yè)的成功概率并不高于其他人,甚至更低,因?yàn)閯?chuàng)業(yè)者需要的能力和打工者完全不同,甚至相反。
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別人給你說,你的菜好吃的時(shí)候,別信!創(chuàng)業(yè)成功的人都是有共性的。小米的創(chuàng)始人雷軍,在沒有做小米,在金山的時(shí)候,為了研究軟件的營(yíng)銷,去日本考察的時(shí)候,用***的時(shí)間站在日本人的軟件店,研究產(chǎn)品的包裝、貨架的擺放,觀察消費(fèi)者的反應(yīng),根據(jù)觀察的情況,總結(jié)出產(chǎn)品包裝一、二、三,店面廣告一、二、三。
成功的人之所以成功就是因?yàn)樗齻兌加兄@種共性存在,沒見哪一個(gè)人庸庸碌碌無所事事就可以成功,那些等待客人夸獎(jiǎng)你口味好,很棒的人,不解的問我,姐夫,為什么我的菜品很好吃,客人反應(yīng)都很棒,卻生意越來越差呢?
我反問他,你說呢?他說,我也納悶?zāi)亍`牛荒芗{悶了。很多人都覺得自己做的太好了,太棒了,沒得比了,是因?yàn)椋阋姷奶倭耍銢]有比較就沒有發(fā)言權(quán),比你做的好的太多了,你只是沒有見到罷了,你沒有見過的,不代表沒有。
上面說的雷軍,做到了,于是他的小米不僅僅靠站在風(fēng)口飛了起來,這里面你沒有看到的東西太多了,多到你根本無法想象。
就像很多表面看起來風(fēng)光無比的餐廳飯店,尤其是一些三五千平的,老板開奔馳寶馬,住別墅洋房,你會(huì)覺得這個(gè)老板太瀟灑了,他們平時(shí)也是以這個(gè)姿態(tài)出鏡的。
實(shí)際呢,他如果今天去外地,連出趟遠(yuǎn)門加油的錢都沒有,我知道你也不信,這很正常,你接觸的老板的太少了,我前面說過,就在上一段,你只是沒有見過罷了,你沒有見過的,不代表沒有。
只是因?yàn)槟阋姷纳伲詣e人給您說,你的菜好吃的時(shí)候,你就要注意了,忽悠您呢,別信。
非要原因,給你說兩個(gè)原因,解解悶:顧客怕麻煩,怕你騷擾他,怕你耽誤他吃飯,怕耗費(fèi)時(shí)間給你解釋為什么你說他的菜不好吃,綜合以上,給你的答案就是:不錯(cuò),你的菜不錯(cuò),真好吃!
然后……然后,他再也不來了。為什么?自己想去吧……

餐飲創(chuàng)業(yè)容易遇到的7大忽悠,別信,忽悠您呢!(二)

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餐飲小白一開始出來直接去創(chuàng)業(yè)?等同于自殺!什么是小白?就是從來沒有做過餐飲的,沒有經(jīng)驗(yàn)的人就是小白。所謂的小白沒有侮辱的意思,只是說這個(gè)人是白紙一張,空白的,正因?yàn)槭强瞻撞攀鞘裁炊伎梢詫懏嫞舱驗(yàn)槭强瞻祝厦鏇]有任何經(jīng)驗(yàn)可循。
餐飲在上面六條里面已經(jīng)總結(jié)過了,是一個(gè)綜合性很強(qiáng)的行業(yè),如果你要是做餐飲老板,那你要面臨的方方面面,費(fèi)用,人員,采購,廚師,服務(wù)員,財(cái)務(wù),工商稅務(wù)各部門,哪個(gè)方面都要一一打點(diǎn),缺一不可。所以只要能成為老板的,基本上都是一個(gè)萬能的人。
所謂的萬能也就是說各個(gè)地方都要由他出面來融合,這就是一個(gè)餐飲老板的常態(tài)。有很多餐飲小白,一些應(yīng)屆的大學(xué)生,或者剛剛畢業(yè)的,他們因?yàn)樽约簺]有找到工作或者擔(dān)心工作壓力太大,要?jiǎng)?chuàng)業(yè)去開餐館。我聽到就說過,這是什么混蛋邏輯,這有一個(gè)比喻,是盲人騎瞎馬!
你想啊,一個(gè)大學(xué)生,如果連工作都找不到,連工作都做不好,讓他直接去創(chuàng)業(yè),那他會(huì)失去很多的機(jī)會(huì),也導(dǎo)致很多經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)的欠缺,這里的經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)是指的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和社會(huì)支持。
如果沒有這些經(jīng)歷,那即使有錢,趕上餐飲這個(gè)復(fù)雜的行業(yè),那他也不能干好,除非有一些特別的人,也有他與眾不同的地方。
就像有人說馬云當(dāng)年去肯德基應(yīng)聘,不也是駁回了嗎?不是說當(dāng)年有幾十個(gè)人去應(yīng)聘,后只有馬云老師一個(gè)人被辭退了,被回絕了,其他人都順利的進(jìn)入肯德基。但這只是個(gè)故事,無從考究。
但你有沒有看過馬云的一些經(jīng)歷,在學(xué)生期間,他的表現(xiàn)就是特別優(yōu)異的,同齡人都在去玩的時(shí)候,他在學(xué)英語,他的英語一直是的,而且他主動(dòng)到杭州邊,免費(fèi)去給外國(guó)人做導(dǎo)游,通過和外國(guó)人溝通練習(xí)了口語。
他因此遇到他人生的個(gè)機(jī)會(huì),遇到一個(gè)澳洲人,那個(gè)人帶著他去國(guó)外,見識(shí)到了國(guó)外的市場(chǎng),也見識(shí)到了互聯(lián)網(wǎng),才有了今天的淘寶。
所以任何問題都有兩面性,你不能只看到它好的一面和壞的一面,要綜合去考慮,而作為一個(gè)大學(xué)生,我覺得的職業(yè)應(yīng)該是先要去打工,進(jìn)入一家你將來想從事行業(yè)的公司,認(rèn)真的去做,從基層做起,一點(diǎn)一點(diǎn)的去做。
你如果連一個(gè)打工的工作都做不好,別人給你搭建了一個(gè)這樣的平臺(tái),你都不能把它做好,那你將來怎么能把這件事情干好呢?所以一個(gè)餐飲小白一開始出來直接去創(chuàng)業(yè),我覺得等同于自殺。
如果沒有前面的磨練磨練和經(jīng)歷,這件事情,奉勸大家,還是不要去做。后你會(huì)問,一直要我打工,那找什么樣的公司去打工,才能學(xué)到你想要的經(jīng)驗(yàn)?zāi)兀磕梢越o自己設(shè)定一個(gè)十年以后的目標(biāo),你10年后是什么樣子?
或者說你以后準(zhǔn)備開一個(gè)多大的店,現(xiàn)在你就找一個(gè)和你的目標(biāo)相符的店,從底層做起,一點(diǎn)一點(diǎn),如果三年時(shí)間,你還不能脫穎而出,那你去開店就會(huì)死無葬身之地。
好,看到這里,整篇文章就全部都完了,不知道會(huì)給您帶來什么啟發(fā),有想法可以在文后留言,謝謝您的參與!

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