火鍋在市場上非常火爆，其實無論是男女老少都非常喜歡吃，尤其是川渝地區(qū)的人，簡直就是無辣不歡，火鍋，原本是四川重慶人習(xí)慣叫法，而這個“火鍋”熱鍋煮湯、涮肉涮菜的形式，江浙地區(qū)叫為“暖鍋”，廣東一帶叫做“打邊爐”，寧夏稱作“鍋子”，而北京則稱為“涮鍋”。但是，只有四川重慶的“火鍋”成為風(fēng)靡全國的品類，這在餐飲業(yè)發(fā)展歷史上，是非常濃重的一筆。

麻辣火鍋、烤魚、酸菜魚、麻辣燙、串串香……這些已經(jīng)是經(jīng)典的案例了。如今，各地餐飲人仍在盯著的成都餐飲動向，其中出現(xiàn)了一片耀眼的光，那就是已經(jīng)在川地火過一遍的“美蛙”和有點湘菜味道的“魚頭”二者的組合——“”。

美蛙和魚頭，都是已經(jīng)有過的品類，組合在一起，卻形成新的熱門，然而，這個新品類的再次忽然發(fā)力，在筆者看來，卻并非只是簡單地1+1=2的成功模式，背后的市場匹配、可復(fù)制性和品牌把控才是關(guān)鍵。

為市場而生，美蛙魚頭迎合了口味和健康的雙重需求成都是中國的火鍋之都，雖然不論大街小巷都是大小火鍋店，卻也常年都能看到傍晚時分，人氣火爆的火鍋店門口食客排隊等位人頭攢動，這已在國內(nèi)成為這座城市里一種標(biāo)志性場景，終究，顧客為王，眾多顧客的喜好，是誰也抵擋不了的品類生命力。

火鍋已經(jīng)成為人們消費的，現(xiàn)在消費者吃火鍋不僅是追求刺激，追求社交，在各方面都會選擇吃火鍋，而美蛙魚頭更加注重人們的消費體驗，把美蛙和魚頭組合一起，更能碰撞出特別大的火鍋，讓消費者更加喜歡。

所以，美蛙魚頭呈現(xiàn)的方式，不是干鍋，不是燒烤，更不是燜燒，而依然是火鍋，延續(xù)了辛香麻辣的味道、涮煮的吃法、豐富的菜品可搭配選擇。但這些都是基本的，而且在市場當(dāng)中也非常受歡迎。

現(xiàn)在市場上也有很多這種組合式的火鍋，都非常的受歡迎，其實產(chǎn)品本身就需要創(chuàng)新，把一些新穎的東西加在一起碰撞出不一樣的美食體驗，所以要大膽的進(jìn)行創(chuàng)新，當(dāng)然是要在產(chǎn)品的可食用范圍內(nèi)組合，這樣的也非常受到歡迎，美蛙魚頭歡迎大家的加盟！