作為一個美食編輯，小編自認為是一個行走的美食地圖，去過高檔餐廳，也吃過街邊小攤，然而嘗得美食千百種，憶中滋味難再尋，直到遇見了它--阿桂嫂米線。

他們家的米線之所以好吃，主要的是老板家祖?zhèn)鞯拿刂迫忉u。肉醬的食材是純純的五花肉，加上白糖上色，倒?jié)M一鍋油就這樣不停的攪拌，熬制2小時才能出鍋。熬制的肉醬是純天然，無添加，就算是夏季高溫天氣里，不放冰箱也不會壞。

不像云南的過橋米線有很多小碟子的配菜，他們家過橋米線的配料只有一碗紅油湯。湯汁里面灑滿了蔥花，香菜，肉末。看著油油辣辣的，但其實一點都不膩，也不辣，味道比較醇厚。像這樣形式的過橋米線已經(jīng)不多了。

阿桂嫂米線的主打文山米線，將文山同樣出名的米線和辣椒結合起來制作，麻辣雞米線***是二者結合的一大代表作，隨米線上桌的一盤麻辣雞，麻辣鮮香，采用土雞肉，香醇中有筋骨、有嚼頭，作料當然得配丘北小米辣，香至極，油辣椒里少不了香脆的芝麻，吃起來令人回味無窮。

濃郁的藥膳老火湯里，肉香裹著當歸獨特的香味，不僅滿足了口腹之欲，更是對美女們的身體好處多多!如果喜歡重口味，那就配著糊辣子蘸水，鮮香麻辣，滋味十足。愛她就帶她來吃三根蔥的蘸水米線吧。

這是一款以米線為載體的養(yǎng)生食品，滋補藥膳湯底配純天然優(yōu)質米線，在享受美味的同時又不失補血、護肝、養(yǎng)胃的食補功效。“內容豐富”得讓人過嘴不忘：滑肉、火腿、番茄、青菜、豆芽、海帶、木耳……。

盛好一碗米線，先放入韭菜，蓋上四指見方，約一厘米厚的豌豆涼粉，放入作料，關鍵的是加入特制的梨醋(此物酸甜可口，類似于現(xiàn)下風靡的水果酵素)，后澆上一勺清亮、鮮紅帶有兩三小點油渣的油辣椒。碗里雪白的米線，金黃的涼粉，翠綠的韭菜，烏黑的醬油，鮮紅的辣椒，五色煥然，艷麗悅目，讓人始終不愿把這畫面給破壞了。

阿桂嫂米線精選富含充足的蛋白、脂肪、維生素、磷酸鈣、骨膠原等營養(yǎng)物質的新鮮小排與鹵味食材，讓食客在品嘗骨鮮酥脆，肉質香嫩，入口不油不膩，吮指回味濃香悠長的同時更享受營養(yǎng)健康，這般美味健康食品。

在還可以享受米線DIY搭配，將美味的米線小吃、多味的鹵制零食、清爽的綠色時蔬、鮮活的果汁飲品共同組合營銷，共同搭配更加貼合你的所需。