起初，茶于奶混合的方式首先是由藏族創造的。由于長期攝入高蛋白牛肉羊肉，需要使用茶來幫助日常消化，單純喝茶過于單調，因此在茶中添加牛奶和羊奶，這是世界上種。

然后，隨著絲綢之路的開通，茶和奶飲料的方式開始進入印度。由于飲食文化的差異，當地人在奶茶中添加香料，而辛辣濃郁的印度奶茶在印度很受歡迎。

用不同種類的茶的混合物代替調料制作奶茶，并添加楓糖作為調味劑。這是現代奶茶的雛形和基本配方。牛奶的味道非常突出，這種奶茶很快被歐洲大陸大多數國家所接受，并與這些國家的風俗習慣相適應。同樣的歐式風味。這是次奶茶在歐洲大陸很受歡迎。

在17世紀之前，英國人對印度的原汁奶茶進行了改造和重新升級，將一種飲料從食物轉變為歷史、傳統、文化、儀式、時尚、愉快的生活方式、奶茶的新方式。這種新的奶茶方式在貴族間流行。很多經典的奶茶風味如皇室奶茶英式奶茶便是在這個時期形成。

隨著第二次世界大戰，臺灣相繼成為荷蘭和日本的殖民地。在殖民時期，荷蘭人把歐洲奶茶帶到臺灣，日本人也把炒綠茶和清蒸綠茶技術引進臺灣。豐富的茶葉和促進茶的生產技術，為臺灣珍珠奶茶提供了豐富多樣的茶樹品種和取之不盡用之不竭的茶葉資源，在80年代開始興起，至今仍在臺灣熱火朝天。它是英國奶茶中特別的一個分支。在英國殖民時期的香港，大量的碼頭工人被雇傭。人們每天從事繁重的體力勞動，但缺乏足夠的食物供應，堅持民族精神的自我完善。香港人對英國上流社會的奶茶進行了改良，將奶茶又拉回了生活的原點。不分種族不分階級不分高低貴賤，也無需分場合禮儀時辰，想喝就喝，人人得而飲之，也讓更多從事重體力工作的碼頭工人得到高能量的食物補給。

直到90年代中期，隨著珍珠奶茶在臺灣的普及，許多以珍珠奶茶為基礎的茶葉連鎖企業相繼進入香港地區和中國大陸。在中國市場，它曾經形成奶茶投資的熱潮。但在長達十多年的商業和惡性競爭中，許多茶店，包括連鎖系統，都曾用劣質茶（甚至茶味和茶色素制成的茶色素）和劣質奶茶、甜味劑和其他化學添加劑如奶茶，忽悠消費者。這一度讓“奶茶”變得不健康，讓消費者談奶茶色變。2015年，花果鮮茶概念首次被廣州冰壺碟提出。利用蜂蜜技術貯藏鮮花和成熟的新鮮水果，制作花果茶漿，然后以這些鮮花和水果茶漿為原料，制成花茶和果味奶茶?；ú桴r茶是純茶，具有優質的牛奶。茶、奶、糖的結合趨于完美，形成奶中有茶，茶中泛奶，糖托茶奶，茶味香醇，奶味飽滿純正，奶香茶濃，用傳統的工藝，天然的食材調制現代奶茶健康美飲，成為新興的奶茶流行潮流。

在現在很多人都喜歡喝奶茶，屬于自己的幸福就像一杯熱奶茶。冬天在街上走的時候，手上的熱奶茶滿是溫暖的手。冬天暖和暖和。在冬天，用北風的紅掌微笑不僅是甜美的，也是難以形容的。

后來…看著喝了一半的他，突然不舍得喝了，可能是怕起初的溫暖抑或沒來由的幸福因為一時心急的品嘗而消失殆盡。所以盡可能地把它捧在手中繼續希望的感覺……

但是…當它的溫度變得越來越接近周圍的空氣，或者要被外面的風吹涼了時，開始后悔，所以要小心地把剩下的一半做完。也許還有余溫但還是想要握著它并且不顧那雙早已經被冷風凍得通紅的手甚至凍得僵硬不堪也想要再看一眼那早已透明的塑料杯子我錯過了前邊街道上每隔一段距離出現的環保箱…

后…回到那個讓我笑了很久的地方，把它放了很長時間，把它輕輕地放進我一廂情愿的綠色盒子里……很難把手麻木放在溫暖的口袋里，在橙色的街燈下呼氣，這就是牛奶的愛。當茶人們感到不可救藥時，會想到一個自我安慰的結論。