生活有時候是一把雙刃劍，它在給予我們幸福快樂的同時，也會給予我們痛苦和絕望，但是，我們不應該放棄的就是家人和朋友，在我們的生活中，我們渴望核價團圓的日子，所以，水餃成了我們合家團聚的象征，大娘水餃，讓我們隨時隨地感受到家的溫暖。

   1996年4月始創于江蘇常州的 大娘水餃 ，二十多年來，為具有近兩千年傳統文化的水餃注入了時尚元素和標準化的靈魂，引領了中式快餐的新潮流。 大娘水餃 至今已在南京、上海、北京等上百個城市開設了連鎖店300多家，每年光顧 大娘水餃 的消費者超過了5000萬人次。《全球商業經典》雜志以 大娘水餃靠中央廚房創造6億只水餃傳奇 為題，對 大娘水餃 的成功模式進行了分析和研究，中央電視臺、臺灣東森電視臺、中國新聞網、《環球時報》、《人民日報海外版》等媒體相繼將 大娘水餃 作為中式快餐的成功典范進行了追蹤報道， 大娘水餃 的也被推選為2006中國餐飲行業***人物。

大娘水餃從來就沒有大紅大紫過，從來也沒想過提出挑戰誰的口號，但無論別人有多大多強的陣容，人們依然對綠色健康、價廉物美的大娘水餃懷有深厚感情。

經過全體員工十年多的共同努力和開拓創新，先后在蘇、滬、皖、京、魯、浙、粵、贛、甘、黑等地區開辦了逾300家連鎖店，每年光顧 大娘水餃 的消費者超過了5000萬人次。2002年11月和2004年12月，分別在印尼雅加達與澳大利亞悉尼成功開辦連鎖店。自2003年起，又相繼投資1億元成立了一家速凍食品生產企業。

將傳統中式餐飲與洋快餐的標準化理念相結合，成功地實現了中餐制作與服務的各個環節的標準化操作。大娘水餃制定了長達380頁的標準手冊，實現了整個企業的各個領域的標準化操作與標準化考核，除了標準制度本身的約束力之外，大娘水餃還擁有一支被稱之為 老板的眼睛 的督察隊伍以及數量不菲的 神秘顧客 。前者都是熟知企業標準的行家里手，后者則是真正顧客的代表。他們的努力，大大推動和深化了大娘水餃的標準化進程。

大娘水餃的廚房是沒有廚師的廚房。在廚房里面操作的全都是熟練工。也就是說，企業把所有的技術含量全部分解為標準化操作、傻瓜式操作。只要身體沒有毛病，幾乎任何人都可以在大娘水餃的廚房進行操作，當然，前提必須是掌握標準，大娘水餃的標準。大娘水餃將盡可能多的制作環節放在自己的基地--占地70畝的大型現代化工廠。標準化的水餃、冷菜、點心、湯料等成品半成品從這里源源不斷地發往全國各地。

  大娘水餃，幾乎秉承著對生活的熱愛和渴望，所以，，不僅讓您大有作為，并且，還會豐富您的眼界，增長您的見識。

1996年4月始創于江蘇常州的“大娘水餃”，十多年來，為具有近兩千年傳統文化的水餃注入了時尚元素和標準化的靈魂，引領了中式快餐的新潮流。“大娘水餃”至今已在南京、上海、北京等上百個城市開設了連鎖店300多家，每年光顧“大娘水餃”的消費者超過了5000萬人次。

《全球商業經典》雜志以“大娘水餃靠中央廚房創造6億只水餃傳奇”為題，對“大娘水餃”的成功模式進行了分析和研究，中央電視臺、臺灣東森電視臺、中國新聞網、《環球時報》、《人民日報海外版》等媒體相繼將“大娘水餃”作為中式快餐的成功典范進行了追蹤報道，“大娘水餃”的掌舵者也被推選為2006中國餐飲行業***人物。

“大娘水餃”先后獲得了中國快餐十佳品牌企業、江蘇省文明單位、江蘇省誠信單位、江蘇服務信譽企業、亞洲十大具有潛力品牌等榮譽，“吳大娘”及圖形商標被認定為江蘇省***商標;“大娘水餃”還成為2008北京奧運會推薦菜品，松仁三鮮餃、三菇餃、香菇青菜包分別榮獲2008北京奧運會推薦食譜菜品展金、銀獎;松仁三鮮餃、三菇餃、素三鮮餃被評為中國名點;松仁三鮮餃、牛雜湯、蜜汁叉燒酥榮獲2005上海國際餐飲博覽會金獎。

大娘水餃標準化是保證企業品質恒定的生命線，沒有標準化就沒有品牌連鎖。將傳統中式餐飲與洋快餐的標準化理念相結合，大娘水餃成功地實現了中餐制作與服務的各個環節的標準化操作。

大娘水餃人以此引為自豪。有了標準化，不僅僅使顧客打消了短斤缺兩的顧慮，也不僅僅打消了物非所值的顧慮，而是使企業整體上提高了自己的檔次，大娘水餃使中式快餐得到了本質的升華。

大娘水餃制定了長達380頁的標準手冊，實現了整個企業的各個領域的標準化操作與標準化考核。大娘水餃的廚房是沒有廚師的廚房。在廚房里面操作的全都是熟練工。也就是說，企業把所有的技術含量全部分解為標準化操作、傻瓜式操作。只要身體沒有毛病，幾乎任何人都可以在的廚房進行操作，當然，前提必須是掌握標準。

大娘水餃從來就沒有大紅大紫過，從來也沒想過提出挑戰誰的口號，大家知道比老牌快餐的市場份額相差甚遠，但這并不能抹殺它在人們心中的地位，無論別人有多大多強的陣容，人們依然對綠色健康、價廉物美的懷有深厚感情。可以這樣來形容，當有人說自己吃了，不見得會引來艷羨;而大款老板說自己吃了同樣也不覺得有失身份。大娘水餃就這樣在平凡之中賦予你內涵。

這說起來很簡單，但真正要做到這種平凡，卻真的并不簡單。