凡事都需要一個(gè)熟悉的過程。對(duì)于很多首次經(jīng)營這種傳統(tǒng)美食店，很多投資者常常會(huì)感覺沒有頭緒、比較忙亂。那么，投資者怎樣才能輕松把包子店經(jīng)營管理好呢？這個(gè)問題的答案就在這里。

1.選址很重要

包子店要想經(jīng)營得好，選對(duì)地址是很重要的。建議選擇在學(xué)校附近或者是醫(yī)院等單位的附近，又或者是居民小區(qū)相對(duì)集中的地方比如：菜市場(chǎng)。在這些地方經(jīng)營的包子店，生意都是相當(dāng)?shù)暮谩?/p>

2.定位消費(fèi)群體很重要

經(jīng)營包子店的時(shí)候，你要注意你賣的包子主要是賣給誰的，這些也需要高清楚了。一般買包子吃的都是以學(xué)生、一些工作人員、還有就是居民，你需要將這些消費(fèi)群體抓住了，這樣你的包子店厲害啦。

3.店內(nèi)衛(wèi)生

經(jīng)營包子店的時(shí)候，店內(nèi)的裝潢設(shè)施是不需要多么的高端的，你只要將店內(nèi)的衛(wèi)生環(huán)境搞好了，給人以清潔利落的感覺就可以了。民眾現(xiàn)在關(guān)注的都是自己的健康，尤其是飲食健康，因此，你經(jīng)營的包子店必須要干凈衛(wèi)生，你可以將操作間和銷售分開來，這樣就很好的保證了環(huán)境的清潔。

4.要有公道的價(jià)格

經(jīng)營包子店的時(shí)候，還要注意包子的價(jià)格定位。這個(gè)你可以根據(jù)你所在地方的包子價(jià)格來做一個(gè)比較，現(xiàn)在蔬菜的包子都漲到7毛一個(gè)了，肉包子就要貴一些了，你可以根據(jù)你的材料消耗和支出工人的工資來確定一個(gè)合理的價(jià)格，剛剛經(jīng)營的時(shí)候，價(jià)格可以比同類的包子店的相對(duì)要便宜一些，為了吸引客源。

5.服務(wù)要好

經(jīng)營包子店的時(shí)候，還需要注意服務(wù)要好。顧客來買包子的時(shí)候，要主動(dòng)的介紹自己的包子的品種，口味如何，給顧客拿包子的時(shí)候，動(dòng)作必須要麻利一些，特別是在學(xué)生放學(xué)期間，職工下班期間的時(shí)候，那就得要注意自己的服務(wù)啦，不要將自己的客人退走啦。

6.注重宣傳推廣

經(jīng)營自己的包子店的時(shí)候，你需要注意宣傳自己的包子店。現(xiàn)在微信方便了，你不時(shí)的在你的朋友圈里放上你店里面的美味的包子的照片，然后再配上一定數(shù)量的文字，通過朋友間的轉(zhuǎn)發(fā)分享，將自己的包子店推廣出去也不是沒有可能的哦。

7.原材料的采購

做包子所用的材料（包括面粉、肉、蔬菜、調(diào)料等），一定要按食品質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)來采購，這樣，包子才能保持好的口味和不變的品質(zhì)，得到顧客認(rèn)可，讓顧客吃過不忘，店里才會(huì)有回頭客，生意就會(huì)越來越好。千萬不能因?yàn)樵缙诮?jīng)營不順，為了多獲利而采購一些質(zhì)量差的材料，這樣做就等于店還沒有開起來就砸了自己的牌子，以后你就是再想辦法，也難以再讓顧客認(rèn)可。開一家包子店，雖然不難，但是想要把一家包子店真的做好，卻并非那么簡單，想把店鋪經(jīng)營好，這六個(gè)數(shù)據(jù)至關(guān)重要。

店面的租金

一般經(jīng)營包子店，面積都不用很大，三四十平米的大小都非常適合一家包子店。因此在租金上，你的包子店應(yīng)該慎重考慮。

像五餡包，總部一般都建議加盟商選鋪面時(shí)，選擇100至200元/㎡/月，其次，200元至300元/㎡/月，超過300元的鋪面盡量不選，只有這樣才能在后期經(jīng)營中更好的控制成本，成功經(jīng)營。

店鋪的毛利率

毛利率是指包子銷售毛利（扣除成本后的銷售額）與銷售金額的比例，它是反映產(chǎn)品銷售盈利程度的指標(biāo)。

根據(jù)五餡包的總部統(tǒng)計(jì)，一般包子店的毛利率為60%，如果自己的店鋪毛利率在60%左右則為正常，如果偏高或者偏低，就需要分析原因了。因此，店主想知道自己每天營業(yè)額到底有多少，也可以用每日銷售金額來算。

生產(chǎn)效率與員工數(shù)量

包子店的生產(chǎn)效率與店中工作人員的速度和數(shù)量相關(guān)，若是發(fā)現(xiàn)員工數(shù)量多，但是生產(chǎn)速度跟不上，說明生產(chǎn)效率不夠，這樣便會(huì)影響包子的銷售。

顧客的需求量

顧客的需求量影響著店鋪生產(chǎn)計(jì)劃，一段時(shí)間內(nèi)這款包子銷量高，顧客需求大，店主就應(yīng)該制定合理的生產(chǎn)計(jì)劃，以免生產(chǎn)量跟不上或者食材準(zhǔn)備不足，而影響顧客消費(fèi)，影響營業(yè)額。

因此，店主應(yīng)該注意觀察每天包子店鋪的顧客消費(fèi)情況，做適當(dāng)調(diào)整。

顧客的購買速度

購買早餐，人們一般都是即買即走，追求方便快捷，因此顧客的購買速度一定要快，這就需要店主統(tǒng)籌安排，店內(nèi)生產(chǎn)速度、銷售速度都要跟上。

一旦發(fā)現(xiàn)一段時(shí)間內(nèi)顧客的購買速度慢了，有可能就是店內(nèi)的某一環(huán)節(jié)出問題了，店主需要及時(shí)去發(fā)現(xiàn)問題，盡早解決，給顧客更好的用餐體驗(yàn)。

店鋪回頭率

包子店做的一般都是回頭客生意，因此維護(hù)回頭客至關(guān)重要。如果一段時(shí)間內(nèi)發(fā)現(xiàn)回頭客少了很多，店主就需要趕緊找問題，看是產(chǎn)品口味變了還是服務(wù)沒跟上，認(rèn)真分析問題所在，盡早解決。

包子店雖小，但想把它經(jīng)營好，也必然要花費(fèi)很多心思喲！加盟商在開店中也可以仔細(xì)觀察店中的這6個(gè)數(shù)據(jù)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)不足之處，盡早改善喔