跟壽司差不多，但要簡單很多。韓國的紫菜包飯其實是由日本壽司演變過來的。而日本壽司，已有接近兩千年的歷史。猶如很多韓國發明的產品一樣，原先只是以鹽腌制的咸魚，在一些中國人眼中成了日本美食中的壽司，制成后將魚與米飯一起食用，這即是和現今壽司料理相似的食品。常見的做法是用紫菜將煮熟的米飯與蔬菜、肉類等包卷起來。

紫菜營養豐富，含碘量很高，能預防寶寶甲狀腺疾病。雖然很少菜式將紫菜作為主角，不過許多美味的離不開它：紫菜包飯、紫菜湯、壽司等，而媽媽也可以自己烤制紫菜給寶寶作為零食食用。

鮮蝦飯卷

原料：鮮蝦8只、海苔條、8片火腿、胡蘿卜50克、米飯1大碗、熟芝麻少許、醬油2大勺

做法：

1、把胡蘿卜、火腿切碎粒，鮮蝦去殼去蝦線洗凈，鍋中水燒開，倒入蝦仁焯熟瀝水備用。

2、熱鍋放少許油，倒入胡蘿卜、火腿粒翻炒數下，倒入焯好的蝦仁一起炒熟后，關火。

3、將米飯和炒好的胡蘿卜、熟蝦仁、火腿混合，混合后的米飯放入容器，倒入醬油后，攪拌均勻。

4、戴一次性手套沾上少許水將混合好的米飯用手捏成大小差不多的小飯團，在飯團中間部位裹上海苔條。后將飯團整一下型，食用時灑上熟芝麻即可。

做飯小提示：蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，為人體補充豐富營養，提高機體抵抗力。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、便秘、夜盲癥、性功能低下、鈣、鐵等營養成分。可用于腸胃不適麻疹、百日咳、小兒營養不良等癥狀。

海苔卷卷三明治

原料：芝士片適量、生命面包適量、海苔適量、鹽水肉腸2根

做法：

1、肉腸放入煎鍋，邊翻動邊用文火加熱，熱的肉腸卷上海苔。

2、面包切掉兩角，放入微波爐，加熱15秒。再卷上加熱的面包，握一下方便定型。

3、再用芝士和海苔裝飾即可。

營養小提示：紫菜有著很高的營養價值，含有多種人體必需的營養成分，能夠為寶貝補充全面營養。

可愛蝸牛壽司

原料：糙米醋50克、鹽11克、白糖25克、米飯200克、海苔3張、蕨根粉條適量

做法：

1、將白糖、白醋、食鹽混合不停地攪拌待白糖等全部化開。拌好的壽司醋根據情況倒入米飯中拌勻。

2、準備一張方形的壽司海苔，將米飯均勻的平鋪在海苔上留出一些邊緣，用卷簾將壽司從頭卷起。

3、卷好后在刀上抹點水將壽司切小段。將壽司組成小蝸牛的形狀，后貼上海苔剪的眼睛、和蕨根粉絲的觸角即可。

營養小提示：海苔中含有15%礦物質，可以幫助人體維持機體的酸堿平衡，還有補碘的功效。

企鵝飯團

原料：米飯適量、海苔適量、櫻桃番茄適量、生菜適量、苦菊適量、香腸適量、荔枝少許

做法：

1、盛適量米飯，隔保鮮袋或一次性手套操作。在米飯內部放入臺式小香腸一顆。然后團成飯團并壓緊。

2、取一片海苔，剪出企鵝的眼睛及頭部圖案，將海苔圖形壓在飯團上，并切取小番茄一塊點綴即可，重復步驟2—4，再取海苔一片剪開（眼框部位鏤空），點綴上眼睛和小番茄。

3、把生菜放便當盒底部，把飯團放上面，再點綴小番茄、火腿切片、改刀后的臺式小香腸和其他喜歡的蔬菜，把壓制的火腿星星點綴上去。

營養小提示：米飯的主要成分是碳水化合物，維持大腦功能必須的能源，還很有豐富的B族維生素和銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

其他紫菜包飯做法：

制作食材

紫菜（必須是薄薄的紫菜）、大米、雞蛋一個、黃瓜一根、胡蘿卜一根、菠菜半斤、火腿腸一根、芝麻少許。

制作的流程

1、首先是準備工作：整根黃瓜、胡蘿卜、火腿腸切成細長條，然后撒些鹽，翻動幾下使鹽均勻分布，然后放置10分鐘。將菠菜根切掉（我們用的是一根根的莖葉，而不是一整棵的菠菜哦）洗凈后放入開水中燙熟，然后取出來并把水擠出。鍋中放少許油，用小火將雞蛋攤成薄薄的餅（加少許鹽即可），取出后切成細長條。將上述準備好的黃瓜條、胡蘿卜條、雞蛋條、火腿腸條、菠菜條依次排成一排，以方便拿取。

2、做一鍋米飯，然后將適量的鹽和芝麻撒入米飯中，并攪拌均勻。

3、在干凈墊子上平鋪一張紫菜，將攪拌好的米飯放在紫菜上抹平。

4、將準備好的黃瓜條、胡蘿卜條、雞蛋條、火腿條、菠菜條依次放在飯的上面，然后用力把紫菜卷起來，卷成一個細長的卷。

5、所有的卷都卷好以后，把做好的紫菜卷切成小段。然后把它們擺到一個漂亮的盤子里面。

上面的做法你學會了沒有，可以邊看邊做，效果更好。